神马文学网[分享]蒸鸡蛋羹
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 00:29:50
蒸鸡蛋羹
把蒸锅的水烧开
将鸡蛋磕入碗中打散，再加入等量的水．搅拌均匀（事前在碗中倒香油菜，让其均匀涂在碗内．蛋不沾碗）
水开后，上锅蒸的时候，在碗上面倒扣一个大小合适的盘子
中火十五到二十分钟
喜欢吃甜的可以直接加糖
喜欢吃咸的话．
把蒸好的蛋羹上倒几滴生抽
后将锅内加水，加放花蛤肉（我喜欢吃花蛤）再加入香菇
再放鸡精，胡椒粉，盐．煮开后用水淀分匀欠
加香菜．出锅后倒入蛋羹碗内，这就是咸的 微波炉输出1000W,用保鲜膜盖住,(留几个牙签孔不要忘了)用中高火七分钟,刚刚好.
1.把鸡蛋打在碗里
2.放入适量盐、花生油（少许）、葱花、海米、香油、味精
3.加凉水（加的量视个人喜好而定：水加的多，蒸完会嫩一些，反之，时间长了会老）
4.上锅蒸就好啦
偶基本上是用电饭锅蒸米饭时一起蒸出来的，所以蒸的时间长短欧就不管啦，呵呵呵，饭熟了它就熟了 用开水把蛋搅开，熟的快，蛋羹即将成熟前放几羹匙老陈醋，再继续蒸几分钟，味道特好