养颜又美味的药膳-民间美容：30岁洛丽塔的真人养颜经（转载）

养颜又美味的药膳

　　养颜又美味的药膳

　　大家常说吃什么补什么，我倒觉得应该是需要补什么才吃什么。

　　取自于大自然中的食材本身就具有养护身体的作用，可以拿来和中药材一起做成药膳，不会像吃药那样产生毒副作用和依赖性，也对得起咱的小胃。

　　老祖宗说：“用寒远寒，用热远热。”性质寒凉的食材不要在冬天采用，性质温热的食材夏天要少用。在不同的地区，环境、气候、生活习惯都有差异，人的体质也各不相同，所以药膳不能随便拿来补，之前要好好做功课，根据自己的实际情况和需求，还有食材的属性来选择。

　　我家最常用到的药膳食材就是鸡，尤其是在感冒流行的春天和换季的时候。妈妈每周变着花样做两次土鸡或乌鸡。炖鸡的中药材在中药店有已经搭配好的现成小包，非常方便。当然根据自身需求来DIY组合搭配就更好啦。像枸杞、桂圆和红枣可以列为美容组；莲子、百合、枸杞为润肤组；人参和黄芪列为元气组；当归和三七是补血组，何首乌是补虚单品；天麻养血安神，拿来孝敬爷爷奶奶最好了。

　　我最喜欢的是雪梨土鸡汤和榴莲煨（或炖）鸡。鲜美多汁的雪梨切块和土鸡一起炖，强烈推荐！清热美白又滋润。而说到榴莲，可能会有很多MM马上皱眉头捂鼻子了，我记得我第一次吃榴莲，差点没吐出来，可是现在却很喜欢吃，就是从这道榴莲炖鸡开始的。俗话说一个榴莲三只鸡，这话虽然有点夸张，但是榴莲的营养确实是值得竖起大拇指夸奖的，用它来煨鸡能够补血滋阴，不喜欢吃榴莲的MM也不要害怕，因为这道菜做出来完全没有臭味，只有榴莲的淡淡清香。除了果肉，嫩嫩的内皮也可以放进去一起煨。

　　乌鸡自古以来就是滋养女生的圣品。枸杞红枣炖乌鸡，补血养颜还明目；用百合、淮山、莲子、薏仁、芡实、党参、白蒺藜和乌鸡一起炖汤，既美肤又消斑，是家常美容药膳里边不可或缺的一道。

　　鸡爪还可以单独拿出来做黑豆鸡爪汤和木瓜鸡爪花生汤吧。鸡爪的钙质和胶原蛋白都很丰富，黑豆滋阴补血；木瓜和花生的好处女生都是道，我就不多说了。

　　鸡肉和鸡汤是“绝代双骄”，要一起吃，光吃肉不喝汤和光喝汤不吃肉都是不可取的。

　　进入夏天以后，用番茄、枸杞和薏仁炖排骨，是一道很美味的祛湿美白汤，做法也简单到不行，排骨和薏仁先炖两个小时，之后加入切好的番茄和枸杞再继续炖半小时，关火加点盐就能吃了，不需要再加其他调味料。

　　龟苓膏我通常是从7月初到9月末一周两次拿来当零食吃。清热解毒去暗疮，润肠滋阴还养颜。用龟苓膏粉自己DIY挺好玩的，只要参照说明书一步一步来，一点也不麻烦，超市和甜品店里卖的也不错。用小勺划成小块，放在椰汁里面一起吃，每次一小碗就好。

　　秋天气候干燥，皮肤也干燥，嗓子总是干痒咳嗽，说话也会沙哑不好听，这时候吃上一盏糖水甜品是最滋润养人的。强烈推荐我的最爱——川贝雪梨银耳汤和水果椰奶西米露。

　　★川贝雪梨银耳汤

　　把冰糖、川贝、新鲜的雪梨、泡发后的银耳、莲子和枸杞加适量水，放在一起蒸50分钟左右后拿出来，加入一汤匙新鲜柠檬汁就可以吃了。能清肺润喉，滋润美白，尤其秋天气候干燥，嗓子总是干干痒的，说话声音沙哑沉闷的时候，喝这个最好了。也可以把材料放在挖去核的雪梨里（把冰糖换成蜂蜜），一起蒸熟。
★水果椰奶西米露

　　秋季丰收的应季水果加上温性的西米，不但能中和水果的凉性，还能润肺健脾——肺主皮毛，润肺就是养颜啊。

　　煮过西米的MM都知道，要把西米煮好还真不是件容易的事情。好的西米露要煮到米粒颗颗有嚼劲，不能半生不熟，也不能烂软成糊。煮西米要用冷水，煮沸之后继续让它翻滚几分钟，并用勺子不停地搅拌以免粘锅，煮到西米变成透明的样子，关上火，盖上锅盖焖一会儿，再用漏网把西米捞出来，放在冰水里过一下。把它们放进盛着椰奶的大碗里，在上面覆盖一层切好的水果块，就可以慢慢享用了。

　　注意：煮好的西米露必须当天吃完。

　　冬天是滋补身体的季节，老祖宗说甲鱼“大补阴之不足”，由此可见甲鱼对咱女生的好处。我要推荐的是茯苓龟汤和红枣桂圆枸杞炖甲鱼。选那种小小只的甲鱼，一次买上两只，让老板现场处理好赶紧提回家仔仔细细洗干净，加水和中药材就可以开炖了。我家在做这两道药膳的时候，还会特别加入几个事先煮好的鹌鹑蛋。茯苓等材料在一般的中药房都能买到。

　　当归生姜炖羊肉、黄芪鲫鱼汤和山药番茄炖牛肉，也是冬季药膳主打。

　　羊肉能帮助细胞燃烧多余脂肪，有助于我们保持美好身材；而且它特别温补暖身，和我一样身体瘦弱、手脚冰凉又怕冷的MM冬天可以经常吃，但每次不要吃太多。羊肉有膻味，辅以当归和生姜不但增强了补血养血的作用，还能帮助消除这让人多少有点没胃口的讨厌味道；鲫鱼健脾利水、滋养通乳、清热解毒，加上黄芪补元气，女生（尤其产妇）吃真的特别好；山药番茄炖牛肉能美白皮肤，养血安神。大家做这道药膳的时候，记得要在牛肉炖到八九成熟时再放入山药。因为肉炖烂一点没关系，利于消化，而山药炖太烂的话，口感就不太好了。