神马文学网草莓酱的作法！！
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 06:28:21
做草莓酱,早餐佐面包
材料：
草莓 600 grams
砂糖 300 grams
檸檬汁適量
做法：
1）把草莓去蒂，洗淨，抹乾后放進鍋子裏。
2）把砂糖全放在草莓上，靜置一旁。
3）草莓會出汁直到砂糖全融化，如下圖。
4）當砂糖全融化后滴上適量的檸檬汁，用小火慢慢熬煮至草莓軟爛。
5）把煮好的草莓醬裝進乾淨的玻璃瓶子裏，完全冷卻后放入並冰箱。
Tips：
1）測試果醬的方法：
“起鍋前，取一點煮汁滴在水中，如果沒有擴便迅速沉入水中，表示煮得差不多了；若有擴散現象，就要再多煮一下。”
2）如果喜歡果醬裏依然有大大的草莓顆粒的話，無需把草莓切塊。 反之，若喜歡草莓都爛掉的話可以在做法（1）裏把草莓切削快，然後再做法（4）裏一邊煮一邊用叉子把草莓壓爛。
3）玻璃瓶子最好用熱水燙煮過，然後自然風乾后才用來裝果醬。
4）最好用小火慢慢熬煮果醬，而且盡量把泡泡都除掉。 我就是偷工減料，沒有把泡泡全都除去，哈哈！