花膠，孕婦兒童不宜常食

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 08:27:17
 
                                                                                        花膠，孕婦兒童不宜常食
 
【明報十二月八日報道】有兒科醫生發表臨牀資料，顯示在過去一年半間，接獲逾400 宗兒童複雜病症，當中八成人被驗出體內重金屬水平偏高。該醫生更提醒市民，花膠是用體積較大魚類的魚鰾製成，同樣有累積重金屬的風險，孕婦及兒童不應經常食用。

兒科專科醫生林觀禮日前在浸會大學「水產養殖業與環境國際會議」工作坊上，發表研究。他指出，在2002年4 月至2003 年9 月接獲不少兒童病例，包括身體成長時營養吸收出現問題、經常受感染和患敏感症、嚴重濕疹、哮喘、經常肚痛、睡眠有困難等問題，但原因不明。他為其中416 宗個案進行重體內金屬水平化驗（用頭髮化驗體內含重金屬情况），結果顯示八成人體內重金屬超標。

花膠燕窩積累重金屬風險大

林觀禮指出，體內重金屬偏高會影響身體吸收礦物質，加速體內細胞氧化，亦會影響精神系統，可令身體出現很多毛病和敏感反應，但林承認，由於引致上述疾病的原因複雜，故不能否定、也不能單一指這全都是因攝入重金屬所致。

除了魚類有被環境中重金屬污染的風險外，林觀禮說，由於重金屬較多積存在魚的內臟，市民愛用作「補身」的花膠，其實是體積較大魚類的魚鰾，故重金屬積累風險也較大，孕婦和兒童應避免經常食用，尤其是餵哺母乳的媽媽，因媽媽從食物中攝入重金屬，有機會透過母乳傳給寶寶。

林續說，日本也有研究指燕窩有被重金屬污染的風險，箇中原因是餵飼燕子的飼料受環境中的重金屬污染。至於市民常用以消毒的漂白水，因含有氯氣，攝入過量會影響肝的排毒功能，故使用時忌濃度過高。

指驗頭髮判斷重金屬不準確

中大藥物及毒藥諮詢中心主任陳恩強表示，單是以驗頭髮的方法去判斷體內重金屬有否偏高並不準確，應以驗血的方法去驗證，而以食環署監察市面魚肉的重金屬水平看，市民毋須過分擔心吃魚會令身體攝入過量重金屬，因魚肉營養豐富，對身體益處甚多。他認為，當局有需要進行一個人口重金屬水平的大型基線調查，以客觀數據去分析港人攝取重金屬的嚴重性。  
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