神马文学网各国美食，内附做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 16:12:07
各国美食，内附做法
大酱豆腐汤
原料：牛肉 100克 土豆 一个 西葫芦 半个 红绿辣椒 各半个 豆腐 一小块 香菇 3朵 葱 一节
调味料： 韩国大酱 2勺 鸡精 熟芝麻 辣椒粉 适量
做法：
1 牛肉切丝，土豆切小块，辣椒切片，西葫芦削皮切片，豆腐切成厚片，香菇泡发后，去掉根也切片，葱斜切段
2 大酱加适量的水烧开，加牛肉丝，土豆，豆腐，香菇煮一会，加西葫芦，辣椒片，葱段，汤再次烧开后，加鸡精，芝麻，辣椒粉
要注意哦：加酱多少要和加水成比例，不然会咸哦~~怕辣的少加辣椒粉~~
辣味金枪鱼意面
泉水金枪鱼罐头倒出水，洋葱切碎备用。
·锅里放入水，滴几滴橄榄油，放一点盐，做开水后，放入意面，按包装说明时间煮熟。然后沥干水分，拌入少量橄榄油防粘，也可以过凉水，但是个人认为拌油的口感好。
·平底锅加热，融化黄油。 ·放入洋葱炒香。 ·放入金枪鱼翻炒下，倒入蒜蓉辣酱。 ·倒入番茄沙司。 ·倒入白胡椒粉。
·倒入干香草碎（大超市调料柜台或进口食品柜台有），再根据口味加盐调味。 ·最后放入煮好的面条翻炒即可。 ·吃的时候，撒上干酪粉更香。
千岛意面原料：意面，最好是螺旋状、贝壳状、短管状的
调料：普通沙拉酱、酸黄瓜、蛋黄、番茄沙司、橄榄油或者沙拉油 选择性调料：柠檬汁、法香、奶酪粉、白兰地 ·水里放一小勺油，一点点盐，煮开。开锅后放入面，根据说明的时间煮熟面条，总之不夹生就可以。 ·
煮熟后捞出过凉水，沥干，再用一点橄榄油搅拌下面条，防止粘连。 ·一只蛋黄压碎，手指大小的两条酸黄瓜切小粒，少许洋葱切碎，如果有法香也切碎，我用的是干香草碎。把这些东西拌入普通的蛋黄酱中，然后兑入一点番茄沙司，再挤入几滴柠檬汁，如果有奶酪粉也撒些哈。喜欢酒味的，再滴一点点白兰地。 ·把调好的酱汁拌入面条中即好。
五彩奶汁焗意面
原料：鸡腿肉200克，淡奶油1/4盒，意面（干）100克，红彩椒半只，绿彩椒半只，黄彩椒半只，速冻玉米半小碗，洋葱半只，马祖里拉奶酪80克。
配料：酒两小勺，白胡椒粉少许，盐少许，生抽1小勺，黄油15克，面粉15克
1,鸡腿肉切小块，用生抽、白胡椒粉、淡奶油、酒（随个人喜好的酒，比如干白葡萄酒啊、白兰地酒啊 都可以），还有少许盐腌大约20分钟。
2，红、绿、黄彩椒切丁，洋葱切丁，奶酪（用马祖里拉奶酪或者是北京干酪、车达都可以）切粗丝， 速冻玉米解冻。
3，切一块黄油放入锅中，加热融化。
4，然后到入一些面粉，以小火不断搅拌翻炒，让面粉炒香，而且与黄油融合在一起成面酱。
5，意面煮熟后，用橄榄油拌匀备用。
6，锅内倒入适量油，油温后下鸡块翻炒。
7，鸡块变色后，下洋葱丁翻炒。
8，下彩椒丁和玉米翻炒至断生即可。
9，倒入少许水。
10，倒入淡奶油约1/4盒.
11,将事先炒好的面酱倒入,以小火慢慢搅拌,让面酱与奶油融合。
12，一直翻炒倒成这样比较粘稠的奶油汤汁就可以了。
13，将意面放入烤盘中铺底，将炒好的奶油五彩鸡丁浇倒意面上。
14，撒上奶酪，放入预热180度的烤箱中焗15分钟火至奶酪融化且稍呈金黄色即可。
奶油菠菜義大利麵材料：
義大利麵.....3人份菠菜.....1把 (買的時候，一把綑著的份量) 洋蔥.....1/3個火腿.....適量牛奶.....1杯 (250ml) 奶油濃湯料理包.....1包 ( 濃湯料理罐頭亦可) 溫水.....適量 (先用1杯的水量調料理包，之後再邊煮邊加水，以調整醬汁濃度) 鹽.....適量 (正常來說是濃湯料理包的鹹度已經足夠...看情況加以調整吧) 起司粉.....適量 ※一包濃湯料理包 與一綑菠菜，約可做3~4人份，如果只想做2人份 則料理包可減去1/3包的量，菠菜就用半把或2/3把 （菠菜用多點無妨....）
做法：
1.菠菜洗淨，放入滾水中燙軟(燙10秒以內即可) 取出泡冷水降溫 撈起擠乾水份，切碎放入調理機，加入牛奶一起打成泥狀，備用 2.義大利麵放入滾水中，加入一塊高湯塊煮至8分熟，取出瀝去水份 再加入適量的橄欖油拌勻，備用 3.煮麵的同時，將洋蔥、火腿，切成碎丁狀，備用 4.奶油濃湯料理包用1杯的溫水調拌均勻，備用 ※菠菜預先燙軟，除了方便之後打成泥狀，更可以去除菠菜本身的澀味口感喔 但是別燙過久喔，水滾下鍋，只要用筷子攪個幾下，就可以撈起泡入冷水中
培根菠菜饭糰
材料：
培根.....10 片白米饭.....1又1/2碗菠菜.....烫过再切碎约3大匙黑、白芝麻.....各1/2小匙香油.....1/2小匙盐.....适量
做法：
1.将黑、白芝麻放入锅中，以小火乾炒至香味溢出
2.菠菜洗净，放入滚水中烫约15秒后，迅速捞起泡入冰开水中 再捞起挤去水份并切碎，并加入少许盐、香油，拌匀
3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐，放入盆中混合均匀，即为芝麻菠菜饭
让芝麻菠菜饭更好吃的小撇步 ，可以在煮米饭时以高汤替代清水、或是放入高汤块、或是昆布同煮这样煮出来的米饭，再拌成芝麻菠菜饭会加更好吃喔^^ 将芝麻菠菜饭均分成10等份后，用胶膜(或保鲜袋)包住，整捏成圆球状再用手整成长形饭糰 (手可以沾点水防沾黏) 将饭糰用培根肉捲起来，放入平底锅中煎至培根金黄微焦后盛起，用厨房纸巾吸去多余油份，即完成 小米桶的贴心建议煎的时候...锅内不需放油，因为等会培根肉就会释出大量油脂 培根饭糰下锅时....培根肉的收口朝下，用小火慢煎至底部微焦才可以开始翻动饭糰，这样 培根肉就会紧紧的裹住饭糰囉
韓國紫菜包飯材料：
壽司米.....2杯 (約可製作4~5卷壽司) 昆布(乾海帶).....10公分小段 (用乾淨濕布擦拭過) 芝麻油(香油).....1大匙鹽.....少許壽司海苔醃黃瓜蟹肉棒火腿芝麻葉.....可用生菜或是紫蘇葉替代另一個是我把魚板(←甜不辣之類的)切成條狀用少許醬油、米酒、味霖、糖，煮軟之後，再勾濃芡收汁 ※ 壽司的卷料可自由變化比如：燙過擠去水份的菠菜、燙過的紅蘿蔔、厚一點的煎蛋皮、罐頭鮪魚 ※ 關於米.... 大陸東北、日本、韓國 的米，本身就比較Q具有黏性，非常適合做壽司在台灣的朋友 要用一般白米也是行的啦...煮的時候水不要多過多，先泡15~20分鐘再煮 (當然 能用壽司專用米更好)
做法：
米洗淨加入等量的水放入昆布泡約15分鐘放入電鍋按下開關烹煮，開關跳起後再悶10分鐘取出用飯芍由下往上翻動，使其散熱並蓬鬆，然後加入芝麻油(香油)、少許鹽用飯芍由下往上翻動拌勻(不可壓拌喔) 所有捲料切成條狀，韓國都有現成的捲料可買...而且長度剛好是海苔的寬度 壽司竹簾外套一層塑膠袋(保鮮膜亦可) 可防止污損竹簾，捲好把塑膠袋丟掉即可...簡單省事... 把米飯預先分成4~5等份，然後 將一等份的米飯平均舖在海苔上，再排入捲料舖米飯時....手沾點水 米飯就不黏手了 捲起來....於表面刷上少許芝麻油，再用刀切片，即可我都是直接在壽司竹簾外套的塑膠袋上，抹少許芝麻油再開始放上海苔、舖米飯、配料，這樣捲好的壽司表面就有油啦小訣竅來囉， 切壽司的時候，刀先磨利...然後 抹白醋在刀上，白醋有防黏的作用喔....大家試試吧.....
韓式辣牛肉湯材料：
牛肉.....500g 蕨菜.....適量綠豆芽.....適量大蔥.....適量牛肉粉.....適量 (類似高湯塊這部份是我自己添加的) 調味料：辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放) 韓國辣椒粉.....2大匙醬油.....2大匙芝麻油.....1小匙蒜泥.....1大匙薑泥.....1/2小匙黑胡椒粉.....少許 熬煮牛肉用料： 洋蔥.....1/4個蒜頭.....2瓣薑.....2~3片顆粒黑胡椒.....1/2小匙大蔥.....1小段清水.....2000ml ※熬煮牛肉的用料，可以替換成只放1/3根的白蘿蔔 與顆粒黑胡椒 冬天的白蘿蔔非常清甜，拿來熬湯很棒喔
做法：
1.牛肉放入冷水中淨泡以去血水，然後 與熬煮牛肉用料熬煮約2小時 (熬煮的過程，要把湯面上的浮末撈起) 2.牛肉熬煮好之後...再過濾湯汁，並將牛肉撕成絲狀，備用 3.將蕨菜與綠豆芽 分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份；大蔥切段，備用 ※ 韓國人料理肉類時，習慣將肉泡在水中一段時間，讓肉中的血水溶於水中 這種手法就相當於我們中式的飛水....我個人是比較推崇中式的飛水 畢竟 把生肉泡在水中，一方面怕在室溫下滋生細菌 另一方面 生肉用水泡過之後...肉質似乎也變得沒那麼有彈性...
1.將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻
2.鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味 3.最後 加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續煮約5分鐘，即完成 ※也可以將煮好的牛肉湯，用小砂鍋盛裝，再打一顆雞蛋進去，煮到蛋約7分熟 加蛋的味道，也是很棒的喔
茄汁煎猪排【原料】
主料：里脊肉2片（每片50克左右）、鸡蛋1个、面粉3大匙、面包粉半杯 配料：圆生菜1颗，西红柿1个（如果有小西红柿更好），黄瓜1根。 腌料：盐1/4c茶匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1/4茶匙，淀粉1大匙，白胡椒粉少许。 酱汁料：番茄沙司1大匙，辣椒仔酱1/4茶匙，盐1/4c茶匙、糖1茶匙，水淀粉1大匙。 【作法】 1.里脊肉片用刀背拍松，拌入调味料腌10分钟。 2.鸡蛋在碗内打散，面粉和面包粉分别平铺在干净的盘中。 3.将腌过的猪排先沾一层干面粉，再拖一层蛋汁，再粘一层面包粉后，放入煎锅中两面煎至酥黄时捞出。 4.用厨房纸吸掉浮油，切条。 5.盘中提前摆好生菜丝、西红柿片、黄瓜片，将切好的猪排摆在生菜上。 6.将酱汁料混合，放入锅中烧开，浇在猪排上即可。
小提示：
1、里脊肉最好是新鲜的，不是冰冻的，新鲜这个菜就成功了一半。 2、买的里脊肉切的时候要沿横切面切，也就是说垂直着纹理切，这样肉片非常松散，煎出来口干会很嫩。另外刀背拍松的过程不可以省略哦。 3、买来的里脊可能不是很大，可以切斜面，或者也可以切成小片多炸几片摆在盘中。 4、如果偷懒可以不调酱汁，直接用番茄沙司浇在上面也可以了，味道差不多。
酸辣鱼条原料: 草鱼 一条 葱 一段 姜 两片 蒜 3瓣
调味料：韩式辣酱 2勺 料酒 盐 糖 醋 香油 做法：1 葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半} 2 炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油 3 炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅
鲜虾PIZZA1、准备材料
2、发好的面团按在烤盘里，边缘厚一点；表面涂番茄酱，撒一些黑胡椒粉 3、铺洋葱跟甜椒 4、铺腊肠、芝士、虾仁 5、预热烤箱，烤盘放进中下层，180度烤25分钟，芝士融化成金黄就可以咯~
萨拉米PIZZA
1、准备原料：发好的面团200g，萨拉米香肠100g，奶酪200g，番茄沙司100g，洋葱1个，红椒1个，黑胡椒粉5g
2、取100g面团擀圆铺在9寸盘上，用叉子扎几下 3、铺番茄沙司、元葱、撒一点黑胡椒 4、先铺一层奶酪 5、再铺红椒 6、铺萨拉米香肠 7、最后铺上MOZZARELLA奶酪 8、烤箱预热180度，放中下层烤15分钟（如发现上层奶酪变色加盖锡纸）
自制美味鲜奶酪
1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~ 鲜嫩多汁的肋眼牛排 冷面 1．材料（2人份）：面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。 心里美寿司 意酱通心粉 三文鱼沙拉 培根蔬菜卷 韩国泡菜锅
2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时 3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、藏储藏8个小时 5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯
1、做法：两个南瓜一个包保鲜膜，一个不包，放入微波炉，高火15分钟
2、不包保鲜膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鲜奶油、100g牛奶、2g盐、2g白胡椒粉，一起放入食物料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤； 3、另一个包保鲜膜的南瓜切开去瓤，倒入做好的奶油南瓜浓汤，就完成咯；南瓜可延缓肠道对糖和脂肪的吸收，而且还含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素，是非常不错的健康蔬菜呢。
巧煎美味西冷牛排
1、准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用 3、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟4、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）5、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟） 6、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了 7、蔬菜搭配着牛排一起吃吧~
PS：牛排熟度：
三四成熟：牛扒切开以后大量血汁流出，切口呈鲜红色。 五成熟：切开以后流出少量带血肉汁。 六七成熟：切开以后流出少量红色的肉汁，切口呈红色偏粉红。 八九成熟：切开以后无血汁流出，切口呈粉红色。 
海鲜寿司
1、材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
2、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟3、饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵） 吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。 4、最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
5、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。 
1、准备原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩； 3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟； 4、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟； 5、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）； 6、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上；
2．在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱藏室备用。 3、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。 4、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。5、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。 6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜，一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。
美味石锅拌饭
1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟；
2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟； 3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂； 4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入； 5、搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。
1、500g左右的心里美萝卜刨成丝；加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下； 2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入两碗40℃左右的米饭里拌匀；3、海苔放竹帘上，然后把米饭蓬松的码1cm厚，海苔周围留边，心里美萝卜铺在1/3处； 4、再用竹帘轻轻地卷起，定型2分钟，不要把米饭摁扁；5、快点的刀粘着热水切，一个个主食寿司就做好了；
飞饼沙拉
1、熟玉米、熟青豆、小番茄、生菜、甜椒随便搭配一些
2、飞饼（超市有的卖，很酥脆）放微波炉高火4分钟，中间翻次面 3、飞饼一层层酥的掉渣4、淋上巧克力酱和沙拉酱，吃吧~
1、准备原料：通心粉、蒜、葱、洋葱、里脊肉、番茄、番茄酱、黑胡椒
2、热锅热油，炒香蒜末、香葱、洋葱~ 3、加里脊翻炒2分钟~ 4、加番茄丁、番茄酱中火炒5分钟 5、多加些黑胡椒，根据个人口味调味，小火熬10分钟~，可口的意酱就熬成了 ~6、热水加一小勺盐，下通心粉大火煮15分钟，捞出淋上意酱~ 味道真不错呀~~
DIY秘制泡菜···辣白菜
1、2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；
2、准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；3、把酱料一层层铺进白菜里； 4、卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。
1、所需材料：熏三文鱼150克、小茴香几棵、青瓜100克、西红柿2个、乳酪50克、绿芥酱5克、橄榄油5克、盐2克、柠檬半个；
2、三文、西红柿、青瓜分别切片，与乳酪、绿芥酱、橄榄油、盐拌匀； 3、最后淋上现挤的柠檬汁就可以了。
茄汁意大利肉圆面
做法：
1.将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。 2.炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定）、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。 3.将炒好的红酱稍加
却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。 4.红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。 5.下面煮意面，锅中注入适量清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。 6.红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。 放入红酱中的肉馅可以替换成培根，或是各种海鲜~
材料：培根，芦笋，胡萝卜，香菇。
调料：椒盐。 做法： 1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，切小段。 2.取一片培根肉，铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起，用牙签固定。 3.依次做好所有的培根蔬菜卷，放入预热200度的烤箱，烤15分钟即可，最好勤观察，看肉的颜色差不多了就可以了。4.别忘了吃的时候再撒上些椒盐。
生菜虾松
材料：鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条。
调料：料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。 做法： 1.先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。 2.将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。3.锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。 4.锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋葱（蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定）。
调料：蒜末，姜片，葱花，盐，糖，香油。 做法： 1.先准备材料吧，五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成泥；姜切片；葱斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。 2.做法非常省事，材料准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放些盐，香油，少许白糖增加味道即可，豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。