我省定点批发市场发展概况及蔬菜供求形势分析

作者：佚名    信息来源：红安县农业局    点击数：274    更新时间：2005-12-19    
一、2002年全省定点市场呈现良好发展态势
据武汉市武泰闸等全省11个农产品定点批发市场调查统计，2002年农产品总交易量达23.21亿公斤，占全省农产品批发市场销售总量的13.3%；销售额达39.06亿元，占销售总额的10.3%，市场总销售量和总销售额分别比2001年增长15%和12%。除武汉市皇经堂市场略减外，其余10个市场都实现了“双增”目标。我省定点市场之所以发展状况良好，主要是突出抓了四个加强。
一是加强了市场农产品质量卫生安全检测工作。根据全国“菜蓝子”工作电视电话会议精神和农业部要求，各定点批发市场加强了农产品质量卫生安全检测工作，做到了三专（专人、专室、专设备），检测结果推行了公示制，农产品进市场实行准入制，设立了无公害蔬菜专销区，建立了农产品质量卫生安全检测制度，严把销售农产品质量关。每个市场定期向农业部和省农业厅报送检测结果，真正把抓蔬菜农药残留检测工作纳入市场体系建设的重要议事日程。如今消费者普遍反映，从定点市场购销的农产品卫生安全放心。这条措施的落实，大大促进了市场营销工作的开展，为搞活农产品流通注入了活力。
二是加强了定点市场信息化工作。农业部定点市场的建立，旨在发挥市场在搞活农产品流通中的幅射带动作用，因此，加强市场信息化建设对此至关重要。我省定点市场农产品价格信息、农药残留检测信息、农产品供求信息的收集、发布、整理、传递工作开始步入制度化、规范化、科学化的轨道，现在全省所有定点市场都是通过电子邮件形式传递信息，部分市场还采用了电子显示屏发布信息，开展网上交易，基本实现了市场信息现代化。
三是加强了市场内部管理。定点市场从改制入手，推行了股份制经营,实行了合同聘任制,落实了承包责任制。如鄂州蟠龙市场为了加强市场的有效管理，建立了经营、服务等五个规章制度，做到每项经营活动都有章可循，市场建立了激励机制，大大提高了员工的积极性和工作效率。宜昌金桥、浠水城北、黄石天桥等定点市场通过改制建章，强化了内部经营管理，提高了服务质量。这些定点市场2002年度经营量和经营额均较上年增长20%以上，经济效益和社会效益明显提高。
四是市场配套设施建设不断完善。武汉皇经堂、武泰闸、鄂州蟠龙、浠水城北、宜昌金桥、孝感南大等定点市场的配套设施建设得到了加强。黄石天桥市场抓配套设施建设一年办了6件事,新建了无公害蔬菜专销区，扩建改造了2000多平方米的蔬菜交易大厅，新建了10多平方米的电子显示屏、市场信息中心、蔬菜农药残留检测中心，新建了《黄石天桥市场网站》，如今市场面貌焕然一新。定点市场配套设施建设的加强，为开创市场经营管理工作新局面奠定了坚实的基础。
二、2003年蔬菜市场供求形势分析
最近，我们就开展蔬菜市场行情预测工作对全省９个蔬菜定点批发市场作了一次专题问卷调查，现将调研情况综合分析整理如下。根据预测2003年以蔬菜为主的农产品市场行情将出现四大特点：
第一，市场蔬菜营销量稳中有增。全省现有11个农产品定点批发市场，其中9家市场主要营销蔬菜产品，2003年与2002年相比，预计蔬菜的总经营量将有所增长，平均增幅为12%左右，增幅最大的是十堰市堰中蔬菜批发市场，年营销总量增长47%，主要由于市场经营面积扩大，服务设施改善，蔬菜流通形成了承东启西、联结南北、内外结合的新格局，吸引了外地客商纷纷来场经营。全省有两家市场经营量与上年持平，唯有武汉市皇经堂蔬菜批发市场，蔬菜经营量仍然是下降的趋势。
从调查情况看，绝大部分定点批发市场对实现２００３年经营目标比较乐观，普遍认为，今年搞活蔬菜流通有4个有利条件。首先是政策对搞活市场流通有利，特别是国家颁布的新《农业法》对此作了明确规定，各地也相应制定了配套政策措施，有利于市场流通体系的建立和完善。二是产销信息传递快捷。各定点批发市场陆续建立了比较完整的信息收集、传递、发布系统，构筑了流通信息高速公路。三是，市场管理力度进一步加大，服务质量不断提高，促进了蔬菜流通业的发展。四是人们食物结构不断优化，越来越趋向于增加对优质无公害蔬菜的消费。
第二，反季节、名特优蔬菜产品俏销。今年冬季反季节的青椒、黄瓜、茄子、四季豆、蚕豆角、碗豆角、长豆角等蔬菜比较俏销。
1-4月，蔬菜价格偏高、销售较快。从数量上看，武汉市场从广东、广西、海南调进的蔬菜数量明显少于去年。主要是以上三省的反季节蔬菜2001年种植面积大，运输成本高，运到武汉后销价低，销售出现困难局面，种植反季节蔬菜的农户都亏损，一些农户种的蔬菜都烂在地里，挫伤了那里农民种菜的积极性,导致２００２年蔬菜种植面积少于往年，加上今冬北方大雪低温的影响，北方反季节蔬菜缺口也较大，而目前我省蔬菜平均价格低于其它省份，所以蔬菜外销具有较强的市场竞争优势，特别是名特优、反季节蔬菜的市场销价呈上扬趋势。
2001我省白萝卜由于种植面积较小，价格偏高，一段时间从外省调运白萝卜到武汉销售。2002白萝卜种植面积扩大，出现供大于求的局面。2002年9月至2003年2月白萝卜价格最高0.3元/公斤，最低价0.08元/公斤。这些情况表明，各地必须根据市场需求来调整蔬菜种植面积和品种结构。
我省大白菜销售出现转机。去年前期全国气温偏暖，大白菜销价0.10—0.18元/公斤，后来由于北方普降大雪低温的影响，北方省市来我省大量调运大白菜，改变了我省部分地区如武汉市江夏区、咸宁市嘉鱼县和襄樊等地大白菜难销的局面，去冬以来每天北方地区来我省调运大白菜40至60车次，大白菜价格回升， 0.26—0.30元/公斤。
第三，蔬菜大流通、大循环格局已经形成。从我省定点市场经营情况分析，不同季节购销渠道和品种都不相同，现在我省蔬菜市场货源和销售流向，已由省内幅射到全国，形成了深购远销、南进北出的大流通格局。
各定点市场蔬菜产品调入调出，不同地域、季节有所区别，具体情况是：
——武汉市武泰闸蔬菜批发市场，蔬菜年外销量占总经营量的45%左右，每年调入反季节蔬菜主要品种有黄瓜、茄子、四季豆、长豆角、蚕豆角、丝瓜、苦瓜、长豆角、青椒等，这些产品部分靠省内蔬菜基地生产，主要从广东、广西、海南、云南、福建等地调进，以调整优化蔬菜品种结构和供求余缺。武汉地区有吃火锅的习惯，每年胡萝卜销量较大，尽管从襄樊等地大量调进，但仍然供不应求，只好从河北保定、定洲、石家庄、开封、中牟等地调进，弥补不足，确保市场供应。
我省每年5-7月为大春播蔬菜集中上市高峰期,大中城市周边县市的蔬菜大量进入武汉市场销售，批发销售的苋菜、竹叶菜、青椒、黄瓜、蒜苔、茄子、蚕豆角、丝瓜、角瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、西红柿等蔬菜品种达50个以上，武汉市蔬菜日上市量平均在250 -300万公斤。在此期间,保证市场蔬菜供应的同时，高峰期有些品种上市集中，必须设法外销才行。夏末秋初，正值武汉高温季节，部分蔬菜受气候的影响，供应紧张，市场供应主要依靠高山蔬菜。近几年，宜昌、长阳、巴东、秭归、五峰、恩施、利川等县市，发挥山区气候资源优势，大力发展包菜、大白菜、白萝卜、青椒、西红柿、红椒、花菜、西芹等反季节无公害蔬菜生产，高山反季节蔬菜每天源不断地运往武汉市场销售，缓解了武汉市场秋淡供应矛盾，同时还大量销往广东、深圳、福建等地。
——鄂州蟠龙蔬菜批发市场，俏销蔬菜主要品种有土豆、青椒、大葱、菜花、菠菜、小白菜、莴苣、西红柿、苦瓜、茭白、莲藕、香菜、豇豆、红菜苔、韭菜花、白萝卜、胡萝卜、长茄、大白菜等，这些产品主要来源于本市效区蔬菜基地,部分靠从广东、广西、云南、山东、内蒙、安微、河南、河北、武汉、黄州、嘉鱼等地调入,以满足本市需求，同时还销往北京、甘肃、江苏、湖南、武汉、黄石、黄冈等地。滞销的品种有包菜、圆茄、豆角、葱头、红尖椒、西葫芦、菜瓜、韭黄等。
——武汉皇经堂蔬菜批发市场，俏销蔬菜品种有青椒、黄瓜、蕃茄、泥蒿、莲藕、红菜苔、蚕碗豆等精细菜、热季反季节高山蔬菜。销售产品主要有江苏、安徽的泥蒿，河南、山东、广东、海南的黄瓜、青椒、蕃茄，安徽、云南的碗豆，武汉市郊区及周边县市的红菜苔、莲藕、大白菜、包菜、萝卜等，这些蔬菜产品主要满足武汉城区和周边县市需求，小部分销往河南、陕西等地，但大白菜、萝卜、冬瓜、南瓜、土豆、葱头等大路菜比较难销。
——浠水城北蔬菜批发市场，除购进鄂东地区生产的黄瓜、白萝卜、西红柿、青椒、茄子、莲藕等蔬菜产品外，还需从河南调进蒜薹、葱头，山西调进土豆，安徽、武汉等地调进大葱、青椒，以供应本地市场，同时大量蔬菜产品销往九江、安徽、上海、广州、福建、黄石、武汉、黄冈等10几个省市。
——宜昌金桥果菜批发市场，蔬菜俏销的主要品种有大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、菠菜、茄子、豆角、荷兰豆、缸豆、胡萝卜、蒜苔、大蒜、大葱、尖椒、生姜、莴笋、冬瓜、生菜、丝瓜、苦瓜、南瓜、莲藕、香菜、香菇、金针菇、西葫芦、小葱、空心菜、芋头、毛豆、生菜、洋白菜等，这些品种主要来自山东、山西、甘肃、内蒙、广东、广西、河北、河南、安徽、四川、重庆、云南、海南、陕西及宜昌本地，蔬菜经营面幅射四川、重庆（奉节、万县）、武汉、恩施州、巴东县、荆州、十堰、钟祥和宜昌辖区。
——黄石天桥蔬菜批发市场，野生菜类、水生菜类的蔬菜品种俏销，例如芦蒿、厥菜、蒿芭、藕带等，而传统方式种植的大路菜和没有按照标准化生产的产品，如白菜、萝卜等品种销路不好。进货渠道如土豆来自山西、河北,西红柿来自河南,青椒来自山东、安微,其它品种主要靠本省周边县市自给，这些蔬菜产品主要供应黄石城区，部分销往安徽、江西等８个省市，莲藕主要销往深圳市场。
——黄州蔬菜批发市场，经营蔬菜产品主要有青椒，土豆、黄瓜、茄子、西红柿等30多个，其产品主要来自本市蔬菜基地，有时还从山东、安徽、江西、武汉等地调入蔬菜调剂余缺。本地生产的莲藕等蔬菜产品主要销往安徽、江西、上海、福建、黑龙江等8省市。
——十堰市堰中蔬菜批发市场，俏销的主要品种有黄瓜、丝瓜、苦瓜、四季豆、豇豆、莲藕、蒜苔等，但土豆、白萝卜、西红柿、白菜等品种比较难销，黄瓜、丝瓜、苦瓜等俏销的蔬菜产品主要来自十堰蔬菜基地和山东、云南等地，这些蔬菜产品除供应十堰城区及所辖县市外，部分外销陕西白河县、旬阳等地。
——洪湖农产品批发市场，俏销蔬菜品种有豆角、西红柿 、青椒、大白菜、蒜台、白萝卜、生菜、莲藕、蚕豆角、青碗豆；俏销的水产有草鱼、鲫鱼、黑鱼、黄鳝。蔬菜产品比较难销的有南瓜、莴笋、葱头、红菜台等，以上俏销产品主要是本地生产，淡季需从广西、广东、湖南、海南等地调入豆角、西红柿、青椒等品种。本地黄鳝、黑鱼等水产品主要销往广州、上海，草鱼大部分销往安徽、东北等地。
第四，蔬菜价格稳中有降。全省9个蔬菜定点批发市场，预测2003年蔬菜价格平均比上年下滑5-10个百分点，但是不同季节不同品种价格有升有降。
冬季菜，除了反季节蔬菜品种价格高于往年，较去年平均上扬0.3—0.4元/公斤，其它有60%蔬菜品种低于去年同期，大春播蔬菜、夏季蔬菜比去年同期低0.20-0.30元/公斤, 如白萝卜、冬瓜、南瓜等少量品种低于常年平均价。精细菜、特菜价格平稳。今年的泥蒿价由去年5.00元/公斤下滑到3.5-4元/公斤，主要原因是种植面积不断扩大，产品供大于求，运输成本提高，市场竞争越来越激烈所致。