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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:40:21
简单美味的果腹食物推荐
前天路边看到饱满的蚕豆,又想起了美味的咸肉菜饭...昨天在家里做了下,还真好吃,我吃了三碗,哈哈..
现在简单说下做法,大家参考下!

1、原料：
大米（按通常做饭的量），咸肉（按个人口味，自行掌握），小油菜或者圆白菜（蔬菜量尽量多点），蒜苗（这个可放可不放，本人觉得很香），蚕豆（我很喜欢新蚕豆，所以放挺多，其实可以少放点）。
调料：
植物油、料酒、花椒面（看口味）。
2、做法：
米淘好以后用水泡开，冷水的话就泡一晚上，温水的话（要保温）3个小时，泡到米粒白色有裂纹。
咸肉切成豌豆粒大小的丁（如果是外面买的咸肉，建议多洗两遍，要不太咸）；蔬菜切成拇指肚大小的丁；蒜苗切成小段；蚕豆去皮。
少量油烧热以后炒咸肉，到肥肉呈半透明，加花椒、料酒炒香，加蚕豆，再把蔬菜分批下锅，炒到蔬菜发软出水。
电饭煲内先放米，再倒入刚才炒好的配料，用饭勺搅拌均匀
最后是加水，把搅拌好的原料压实，加水到刚好浸没（一点也不要多，不然就稀了）。如果有自信的话这个时候可以调味，没有把握的话不要加盐，宁可淡了也别太咸。
按正常煮饭的方法，煮熟以后焖一段时间，就ok了。

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