食疗的益脑的食品有哪些

　　动物的肝、肾富含红细胞的重要组成成分铁质，红细胞可为大脑运送充足的氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

　　动物的肝、肾脏：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肾等

　　可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。其中又以鱼脑为最佳。因为鱼脑中的鱼油，含有两种不饱和脂肪酸，这两种物质，也就是所谓"脑黄金"。

　　鱼类：鲈鱼、黄花鱼、鲤鱼、鳟鱼、带鱼、青鱼、鲫鱼等

　　大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品；小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有健脑主将之称，小米还有能防治神经衰弱的功效。

　　杂粮类：小米、燕麦、薏米、荞麦、全麦粉等

　　干果类： 花生、核桃、葵花子、芝麻、松子等，包含有大量的蛋白质不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，对改善脑营养供给很有益处。尤其是核桃和芝麻。有"补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓"的作用，对消除神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。

　　核桃 ：含有63%的亚油酸，16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等物质。因其含高量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，故具备多种健脑食品的优点

　　黄花菜 ：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被称为"健脑菜"。

　　桂圆 ：脑力劳动后神经兴奋易致失眠，用桂圆（龙眼）肉煮汤喝，更能起到安神和安眠的作用

　　蜂蜜中有脑细胞所需要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。

　　胡萝卜： 能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。

　　白菜：能减少人的紧张情绪，使学习、工作变得轻松。

　　辣椒： 辣椒越辣越好，它的味道能刺激人体内的追求成功的激素。

　　草莓： 草莓味美，而且能消除紧张情绪，草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃150克草莓才能达到预期目的。

　　生姜： 生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜辣素和挥发油的作用，它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。

　　芹菜：芹菜能激起人的灵感，所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。

　　洋葱：洋葱可以消除过度紧张和心理疲劳，可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况，每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。

　　菠萝：菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助。

　　柠檬：柠檬可提高人的接受能力，因此在上外语课之前最好喝一杯柠檬汁。

　　香蕉：香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力， 香蕉中还含有可使神经"坚强"的色氨酸，有了色氨酸，任何压力都无法使你失去平衡，色氨酸还能使人感觉幸福、开朗，预防抑郁症的发生

　　一 、要想益脑还要养成良好的生活习惯：

　　1、吃好早餐 ：一直就有"早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少"的说法，不及吃早餐，对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖低下，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去，会影响功课和大脑的发育。

　　早餐中鲜牛奶最为适宜，它不仅含有优质的蛋白质，而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂。

　　2、保证充足的睡眠 ：睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡。

　　良好的睡眠有增进记忆力的作用。青少年每天应保证8小时的睡眠时间。

　　同时要注意睡觉时不要蒙头，因为蒙头睡觉时，随着棉被内二氧化碳浓度的不断升高，氧气浓度不断下降，大脑供氧不足，长时间吸进污浊的空气，对大脑损伤极大。

　　3、饮水充足。水是人体的最主要的组成部分，饮水不足是大脑衰老加快的一个重要原因。

　　青少年每天至少要饮用8杯水，以保证身体的需要。参加体育锻炼。通过锻炼不仅可以使骨骼、肌肉强壮发达，依能促进大脑和各内脏器官的发育。

　　4、不要带病用脑。在身体欠佳或患各种急性病的时候，就应该休息。这时如仍坚持学习用脑，不仅效率低下，而且容易造成大脑的损伤。

　　二、科学的营养饮食为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。在营养成分和食物中，对脑的健全发育起重要作用的最佳健脑营养素和最佳健脑食物有：

　　1、脂肪是健脑的首要物质：脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。

　　最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。

　　2、蛋白质是智力活动的物质基础：蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用。

　　最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。

　　鱼脑是很好的保健健脑食品。

　　3、碳水化合物是脑活动的能量来源：碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。

　　食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。

　　糖质过多会使脑进入多度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。

　　最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。

　　4、钙是保证脑持续工作的物质：钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防治人陷入酸性易疲劳体制。

　　充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。

　　钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。

　　最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。

　　综合一下多吃以下食物：

　　枸杞子、核桃仁、黑芝麻、大红枣、山药、牛蒡、红糖、牛奶、鸡蛋、花生、胡萝卜、蜂蜜、 黑木耳、西红柿、桂圆、蘑菇、黄豆、黄豆芽、山芋、菠菜、西兰花、南瓜、红薯、 玉米、雪里红、苦瓜、芹菜、冬瓜、绿豆芽、茄子、空心莱、菠菜、香蕉、蜂蜜、银耳、鲤鱼、鲈鱼、带鱼、虾、羊肉、牛肉、排骨汤、桃子、萝卜、苹果、橘子、柚子、草莓、葡萄、茶、豇豆、豌豆、金针菜、油菜、小米、燕麦、薏米、荞麦、全麦粉、榛子、杏仁、松子、羊肝、等。