神马文学网金银花水鸭汤
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news.dayoo.com 2005年07月31日 10:27 来源: 广州日报
南方的夏日多暑湿，暑湿多生暑天皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症。中药金银花、生地、熟地煲水鸭功效为补肌肤、祛疮毒。金银花能清热解毒、疏散风热，生地性寒味甘，能滋阴清热、凉血止血；熟地性微温味甘，能滋阴养血、生精补髓；水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消食，中医认为水鸭是水中之禽，适宜于体内虚热、上火的人食用。
材料：金银花9克，生地、熟地各6克，水鸭1只，猪瘦肉250克，生姜2~3片。
烹制：各药材洗净、稍浸泡、水鸭宰净、去肠杂、尾巴部，洗净砍件；猪瘦肉洗净、不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，改为文火煲3个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，水鸭、猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。
推荐人：广东省中医院药师 佘自强
南方的夏日多暑湿，暑湿多生暑天皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症。中药金银花、生地、熟地煲水鸭功效为补肌肤、祛疮毒。金银花能清热解毒、疏散风热，生地性寒味甘，能滋阴清热、凉血止血；熟地性微温味甘，能滋阴养血、生精补髓；水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消食，中医认为水鸭是水中之禽，适宜于体内虚热、上火的人食用。
材料：金银花9克，生地、熟地各6克，水鸭1只，猪瘦肉250克，生姜2~3片。
烹制：各药材洗净、稍浸泡、水鸭宰净、去肠杂、尾巴部，洗净砍件；猪瘦肉洗净、不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，改为文火煲3个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，水鸭、猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。
推荐人：广东省中医院药师 佘自强