神马文学网故乡石磨
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 22:08:06
杜荣《 人民日报 》（ 2010年06月05日 08 版）
在城市，甚至一些经济发达的农村地区，石磨已经远离了人们的视线；在偏远的山区或边疆交通不便的地方，石磨也已不多见。
我早年间见到的小石磨就是一种手推子推动磨片的石质小磨，这种小石磨在我的家乡叫手磨。在我的故乡陕西南部农村，当地人们都有爱吃米皮的习惯，而米皮是用大米浸泡后用小手磨磨成的米浆蒸出来的，因而许多家都备有小石磨。这种手磨，直径大多一尺左右，磨盘固定在家庭墙角或是院子里干爽的地方，木制的手推子挂在墙上。我家没有手磨，但我从小就是随同大人在邻居家时常磨米浆，经常见这种手磨。每次母亲浸泡好大米，去邻居家磨浆时，只要我在家，就跟随母亲去。母亲在那磨浆，我跟邻居家孩子们玩耍，浆磨完我还不想回家，母亲说回家马上要蒸米皮了，自己又想吃米皮，就急忙跟随母亲回家。
家乡的另一种石磨是水磨，直径在一米左右。用水流冲水轮，水轮带动磨盘转。我很小的时候，大人们肩挑或背扛小麦，去水磨房磨面。水磨房在村外，距离村庄较远，小孩们不敢去水磨房玩耍，水磨那地方水槽和水轮机等等好几处地方有危险，大人们去了水磨上只顾得忙着磨面，顾不上看管孩子，因而无论孩子们怎么央求，大人们总是不带小孩子去水磨房。直到我长大了，才跟着父亲去水磨房，那时已经不是去贪玩了，而是帮助大人们到水磨上搭把手。水磨房不是很大，但是水磨房声音很大，首先是那巨大的水流，沿着石槽从高处一泻而下，借助水流的冲击力，将水轮机冲转动，水轮机再带动大石磨转动，人们就用大石磨磨面粉。我第一次到水磨房去的时候，老远就听见巨大的水流声音，给人震撼之感。当走进水磨房，看见磨房外那喷泻的水流，飞溅的水花，心里有些害怕，不敢靠近那水槽。进了水磨房，就紧跟在大人身边，大人让帮忙做什么，就乖乖地干活，从不乱跑。
80年代后期，用电力磨面粉的机器被农村先富裕起来的人家买回来加工磨面粉。电力磨面机省力，人们越来越多地到电磨坊磨面，这样，水磨就被乡亲们渐渐遗忘。加之水磨受干旱等因素影响，限制很多，雨水多的年份，干渠水流充足，水磨天天忙碌；雨水稀少的年份，水库库容少，渠水时有时断，没水时，水磨就歇业了。然而，电动面粉机器，只要不停电，啥时候电门一合，不费多大工夫，几袋面就磨好了。因而，水磨的历史使命就随着机械化的进步退出了历史舞台。
如今，跑遍陕西南部，或许还有不少人家在墙角落或是厨房的水缸边，被当作水桶或水缸垫子的小手磨片还能找到一些，可是要想找到水磨，恐怕不是一件容易的事。这些古老的磨盘，已经淡出人们的视野很久。或许再过几代人，当我们的后人在农业题材博物馆见到手磨或水磨时，如果不看文字说明，将茫然不知其为何物。
历史的车轮在飞转，像当年转动的水磨磨盘，日夜不停。只是生活的节奏越来越快，人们再也不可能回到那种悠悠转动的手磨时代，毕竟信息化的潮流已经成为历史的主宰。
在城市，甚至一些经济发达的农村地区，石磨已经远离了人们的视线；在偏远的山区或边疆交通不便的地方，石磨也已不多见。
我早年间见到的小石磨就是一种手推子推动磨片的石质小磨，这种小石磨在我的家乡叫手磨。在我的故乡陕西南部农村，当地人们都有爱吃米皮的习惯，而米皮是用大米浸泡后用小手磨磨成的米浆蒸出来的，因而许多家都备有小石磨。这种手磨，直径大多一尺左右，磨盘固定在家庭墙角或是院子里干爽的地方，木制的手推子挂在墙上。我家没有手磨，但我从小就是随同大人在邻居家时常磨米浆，经常见这种手磨。每次母亲浸泡好大米，去邻居家磨浆时，只要我在家，就跟随母亲去。母亲在那磨浆，我跟邻居家孩子们玩耍，浆磨完我还不想回家，母亲说回家马上要蒸米皮了，自己又想吃米皮，就急忙跟随母亲回家。
家乡的另一种石磨是水磨，直径在一米左右。用水流冲水轮，水轮带动磨盘转。我很小的时候，大人们肩挑或背扛小麦，去水磨房磨面。水磨房在村外，距离村庄较远，小孩们不敢去水磨房玩耍，水磨那地方水槽和水轮机等等好几处地方有危险，大人们去了水磨上只顾得忙着磨面，顾不上看管孩子，因而无论孩子们怎么央求，大人们总是不带小孩子去水磨房。直到我长大了，才跟着父亲去水磨房，那时已经不是去贪玩了，而是帮助大人们到水磨上搭把手。水磨房不是很大，但是水磨房声音很大，首先是那巨大的水流，沿着石槽从高处一泻而下，借助水流的冲击力，将水轮机冲转动，水轮机再带动大石磨转动，人们就用大石磨磨面粉。我第一次到水磨房去的时候，老远就听见巨大的水流声音，给人震撼之感。当走进水磨房，看见磨房外那喷泻的水流，飞溅的水花，心里有些害怕，不敢靠近那水槽。进了水磨房，就紧跟在大人身边，大人让帮忙做什么，就乖乖地干活，从不乱跑。
80年代后期，用电力磨面粉的机器被农村先富裕起来的人家买回来加工磨面粉。电力磨面机省力，人们越来越多地到电磨坊磨面，这样，水磨就被乡亲们渐渐遗忘。加之水磨受干旱等因素影响，限制很多，雨水多的年份，干渠水流充足，水磨天天忙碌；雨水稀少的年份，水库库容少，渠水时有时断，没水时，水磨就歇业了。然而，电动面粉机器，只要不停电，啥时候电门一合，不费多大工夫，几袋面就磨好了。因而，水磨的历史使命就随着机械化的进步退出了历史舞台。
如今，跑遍陕西南部，或许还有不少人家在墙角落或是厨房的水缸边，被当作水桶或水缸垫子的小手磨片还能找到一些，可是要想找到水磨，恐怕不是一件容易的事。这些古老的磨盘，已经淡出人们的视野很久。或许再过几代人，当我们的后人在农业题材博物馆见到手磨或水磨时，如果不看文字说明，将茫然不知其为何物。
历史的车轮在飞转，像当年转动的水磨磨盘，日夜不停。只是生活的节奏越来越快，人们再也不可能回到那种悠悠转动的手磨时代，毕竟信息化的潮流已经成为历史的主宰。