神马文学网龙井问茶
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龙井问茶
从独木老桥的博客 作者：独木老桥
四月初，清明刚过，谷雨未至，架不住春天的诱惑，奔了趟杭州、安吉、上海。
尖酸点说，国人若这辈子没见过春情荡漾的杭州，算是世上白走一遭。自古，杭州便是销魂所在。阔别十九年，一踏上这方金粉之地，便如清照大婶所言：“沉醉不知归路。”
九溪十八涧里，清翠欲滴，正值采茶盛季，茶园中，采茶女草帽竹篓，掐芽遏萌，“明前”已毕，“雨前”正炽。元人胡紫山有话：“一春能得几晴明？三月景，宜醉不宜醒。”此言极是，涧中路上，不见醒人，红男绿女，个个两眼矇眬，脚步飘渺，为景，更为茶。
老衲还是年青和尚时，常来杭城，但时为红尘中人，多因奔走俗务，从未静下神来细品杭州，更未有心来访这羲皇上人的妙境九溪十八涧。
徜徉涧中，不知何往，见到一妇，推车徐行，想必为涧栖之民，于是趋前打探三物：茶、春笋、河鲜。大妺子一脸精明，眼睛在眉毛底下热辣辣地一扫老衲，即刻断定面前这位俗物三点：其一，慕龙井盛名而来；其二，乃六根不净、唯吃喝是趋之徒；其三，是只站在笤帚上的鸡，假充大尾巴鹰的货，好糊弄。
不错，龙井，正是老衲深好之物。洒家驴饮大碗茶出身，随老北京儿的大溜，曾饮“香片”数年，何故弃“茉莉”而投“绿芽”？缘于一次羞于启齿的经历。
上学有年暑假，壮游天下，攀山涉水，最后一站来到黄山。因没买到进山的长途车票，仗着年青火力壮，越陌度阡，翻山爬沟，渴饮山泉，饥呑干粮，沿后山抄上了北海，疲惫得像只被抹了脖子的鸡。那时，山间旅栈简陋而寥落。一众山客翘首苦候，及北斗当空，方等到栖身之处。说来可怜，只求倒头一觉，境遇猫狗不如。若大一间饭厅，不避风雨，晚饭毕，堂倌将桌子高高码于墙角，地上汤水污迹，肮脏粘腻，笤帚略扫，即铺芦席，把臭气冲天的虱被折成四折码于席上，再用粉笔编号于地，每个号位仅两拳宽，成行成列，由内墙一直铺展到门口，二块大元一位，爱睡不睡。当晚，里面撂倒百多口子，抵足而眠。我挨墙睡在最里一排，因铺位过于狭促，不能仰卧，仅容侧躺，众人胸背相贴，九窍塞堵，放屁打嗝都成奢望。我的睡邻发如鸦巢，酸腐莫名，把脸钻在鸦巢中入梦，那罪受的，光屁股抱头豪猪睡觉都比这好熬。
屋漏偏逢连阴雨。半夜，我腹中突起情况，火山随时将要喷发，我一骨碌爬起来，准备奔厕。厕所，餐厅门口即是，却让人犯了大难。
山月银辉，映窗洒入，照见地上肉花花一片，支胳膊架大腿，撂肩膀叠肚皮，横七竖八，胴体横陈，铺满饭厅的地板。我倚墙而坐，看着同类鲜活的皮囊，踯躅再三，久久不忍下脚。
早先，有个糟改李太白的段子。说青莲居士醉酒，夜半跑肚而奔厕不及，手忙脚乱间，竟至污染客栈墙壁。诗仙乃潇洒之人，晨起见状，即挥管题壁：“只因昨晚太贪杯，半夜腹中响闷雷。待到拂晓天明后，粉墙倒挂一枝梅。”洒家明白，再不狠心踩这人肉毯子，分分钟也要闹出墙梅的动静。
那晚后半夜，我像一具游魂，来回奔走在肉毯之上，每迈一步，下面都有鬼域之声应脚而起，或嚎、或吟、或咒。中医有魂魄之说，人活着，魂魄相守如一，而人死，魂魄即各奔东西，魂上沿鼻嘴二窍而出，而魄下走谷道而遁，因而后窍雅称魄门。那夜，我这魄兄擅自出走，不知跑到哪儿去快活，忘了带门，以至魄门洞开，我跋涉在肉毯之上，深一脚浅一脚，没把“梅花”挥撒在肉毯上，已属万幸。
天明之后，我衰乏地像片秋风打下的落叶，举步维艰。有好心人见状，说到茶水摊上买上半两黄山毛峰，酽酽地沏上，乘热饮下，可使窜稀立止。一上午，我死守住玉屏楼边的一个茶水摊子没敢挪窝。果不其然，两大壶毛峰灌下肚皮，魄门键锁，台风骤逝，肚子里干得像腾格里大沙漠。我雀跃而起，步履轻爽，当晚，在山下甩开腮帮子造进四碗米饭还嫌不饱。
从此，我非绿茶不饮。每年春季，都会去京师大栅栏的“张一元”茶庄购足一年的绿茶。出门在外，囊中必备电壶一只绿茶一罐。在异乡僻壤的小客栈里，品一杯热茶，甘甜润心，辛劳尽逝，乡情浮动，天涯海角，这清幽的绿茶总给人一股家的感觉。有过一个念想，在老衲“巴搭仓”之前，啜上一杯极品绿茶，走上黄泉路之际，便不会有孤独的感觉。
于此，周家老二有过描述，让人深有同感：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。”因家乡浙江，周二嗜茶，以致把他京城八道湾的宅子由“苦雨斋”都改名为“苦茶庵”。说他有首茶诗当时流传颇广：“前世出家今在家，不将袍子换袈裟。街头终日听谈鬼，窗下通年学画蛇。老去无端玩骨董，闲来随分种胡麻。旁人若问其中意，请到寒斋吃苦茶。”可是，茶本是醒脑提神之物，周二居士怎会越喝越糊涂，“胜业”竟修到倭人那里去，附逆当起贰臣来了？不提也罢。
我识龙井，得益于二十年前谋的一份差事。那家公司有间子公司在杭州，而这间子公司有方股东是杭州茶厂。那几年，真是掉到茶叶罐里了，想不喝龙井都不成。去杭州公司出差，进门屁股刚沾板凳，一位负责杂务的大嫂便笑盈盈地揣上一杯龙井，之后，这杯茶像长了脚一样，你到哪儿，它跟到哪儿，添水换茶，始终茶色浓郁、热气飘袅，昭示着杭州女子的细腻。工作之余，泛舟西湖，船娘穿蓝布碎花大襟小褂（遗憾，如今都换成了糙老爷们，满世界吆喝，情趣尽失），打浆荡船，轻滑如驶。舟中沏上龙井，看湖波水影，衔山落日，品足了“天上人间，未知今夕是何夕”的滋味。登岸，再到楼外楼尝几道清雅杭菜，春笋、老鸭煲、龙井虾仁，你纵有无边的愁绪，也全能消溶在这清幽之间。
说到苏杭女子的细腻，采茶可见一斑。看电视，茶都印度锡兰地界，茶农背负若大一筐，粗手大脚，将茶叶横扯竖揪下来，往背筐里一扔，做派甚是粗犷鲁莽，比之吴地采茶姑娘的身段有天渊之别。此番造访九溪十八涧，方知上好龙井制做之精，非亲眼所见无法想象。采茶女子仅腰挂小号竹篓，采摘之细，宛若绣花。据说若采“明前莲蕊”，熟练的采茶女，纤纤玉指，翻飞如梭，一天最多也仅得十两八两之数。难怪，吴地出品之物，龙井、丝绸、刺绣，无不为精工细活，非江浙女子所不成。不信，你从北京街头拽出几位昂脖子挺胸、嗓门震天虎妞般的大姐过去采摘春茶，不出两天，怕有一多半就得神经错乱、地头撒起癔症来不可。
吴地老话：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。”龙井茶，上品采在清明之前，谓“明前”；次则采于谷雨之前，谓“雨前”。一芽曰莲蕊，嫩芽初抽，状如莲心始现；二芽曰旗枪，嫩芽稍长，一芽一叶，若矛缨之枪；三芽曰雀舌，一芽两叶，如雏嘴微启。茶季，芽芽都是金子，采茶女晨曦未明便要下园，日坠西山方能返家，可谓争分夺秒。早年，顶极“明前”须由豆蔻年华的未婚少女采摘，称之为“女儿红”，这不是迷信，而是因为少女指若削葱，舞动似蝶，茶芽一则不能触手太重，二则不能在手际停留过久，否则对茶味及茶色都有影响。看古书介绍先人喝茶斗茶的讲究劲儿，采茶采到如此之精，信是不假。可是，说这还不是极品龙井。韶华女子的手再软再快，仍免不了在茶芽上留下掐痕。有何妙法？只剩一招儿，唇采！由黄花姑娘轻启蜜橘瓣般的的两片嫩唇，将茶芽轻轻含下，不碰齿，不沾舌，如此，方能采出超越凡品的仙家龙井。
到了，大妹子把我引入她在龙井村的家中。如今的龙井村，一水的两、三层的新建小楼，白墙灰瓦，窗明几净，家家透着殷实多银。大妹子拿出两只小布口袋，小心翼翼解开袋口，趋前一嗅，清香盈鼻，嘴中一咬，脆干四散。再没二话，裤腰里捻出银子，购下六筒。大妹子喜笑言开，唠起家常。告说每户茶农的龙井春茶，三分之一上贡中央，三分之一国家收购，三分之一自销。问，这采茶旺季，何故家中闲坐？告曰如今全由雇工打理，每逢茶季，十几个赣湘之地而来的茶农吃住家中，按劳付银。
闻之心头一动。忙问大妹子，要不老衲明春也来此仙境采茶，管吃管住不说，还兼得品茗养生之利。大妹子抿嘴暗笑不予作答，潜词写在脸上：“你这老胳膊老腿儿，酒囊饭袋一个，谁稀罕要你！”大妹子差矣，老衲虽手粗指糙，采摘不济，不过，可奋起白薯干般的两爿老唇薅芽而下，虽免不了口水哈喇子，但上贡中央，让京师宰辅饮之，享受龙井的甘美之余，还可品察小老百姓口中的酸苦味道，别忘了身为公仆的大任。大妹子，仔细惦量惦量，老衲采茶，关系国计民生，何乐不为呢？
2009年5月18日
到杭州不到九溪十八涧的龙井问茶，您算是枉走一趟杭州。
九溪十八涧的茶园，比金子还珍贵，有这么片园子，世上还有何事能让你生愁？
梦想中的世外桃园。
采茶女正在采摘“雨前”。
人间仙境。
是真是幻？
当年乾隆走的这条路进的九溪十八涧。
龙井村。旁边推车者就是大妹子，将老衲引入她家。
茶农的宅子，城里人只有做梦的份儿。
大妹子在家中堂屋正给老衲称茶，那一小白布口袋的龙井能换回一口袋哗哗响的票
子，真叫人眼里冒火。桌上那黄牌是她家老公炒茶获奖的证书，照片是韩国电视台
采访后留下的纪念。怕我不信她家的茶，全拿出来作证。
大妹子家的“农舍”，据说涧口还有一栋，想十万一年租给城巴佬。
大妹子的老公，炒茶名家。当年曾申请到我当差的公司当粗工而不果，如今日进斗
金。念这段“老交情”，大妹子又白饶我两小包“龙井高碎”。还说下次到龙井村
不用下馆子，直接奔她家吃春笋江鲜，就凭这话，我还得去一趟龙井村。
大妹子家的炒茶锅。虽已是电锅，但炒茶还是靠手，功夫大了去了，没个十年八年
学不下来。
贴几张西湖小照。平湖春水。
当年是船娘荡舟，如今是糙汉打浆，少了几多幽情。
杭州是吾华生活最惬意的城市。
苏堤春晓。当年坡公与朝云姑娘走过的路。
山水明瑟。看完这景，晚上再饱塞一顿杭府菜（当晚，老衲吃了一处叫“外婆家”
的馆子，候到八点半才有座），若再有佳人作陪，你这辈子都忘不了这一天。
世上还能有什么愁绪不能溶解在这春水之中呢？
当时，老衲的心都变成千层酥了。
落日衔山。那太阳落下的地方便是九溪十八涧。
从独木老桥的博客 作者：独木老桥
四月初，清明刚过，谷雨未至，架不住春天的诱惑，奔了趟杭州、安吉、上海。
尖酸点说，国人若这辈子没见过春情荡漾的杭州，算是世上白走一遭。自古，杭州便是销魂所在。阔别十九年，一踏上这方金粉之地，便如清照大婶所言：“沉醉不知归路。”
九溪十八涧里，清翠欲滴，正值采茶盛季，茶园中，采茶女草帽竹篓，掐芽遏萌，“明前”已毕，“雨前”正炽。元人胡紫山有话：“一春能得几晴明？三月景，宜醉不宜醒。”此言极是，涧中路上，不见醒人，红男绿女，个个两眼矇眬，脚步飘渺，为景，更为茶。
老衲还是年青和尚时，常来杭城，但时为红尘中人，多因奔走俗务，从未静下神来细品杭州，更未有心来访这羲皇上人的妙境九溪十八涧。
徜徉涧中，不知何往，见到一妇，推车徐行，想必为涧栖之民，于是趋前打探三物：茶、春笋、河鲜。大妺子一脸精明，眼睛在眉毛底下热辣辣地一扫老衲，即刻断定面前这位俗物三点：其一，慕龙井盛名而来；其二，乃六根不净、唯吃喝是趋之徒；其三，是只站在笤帚上的鸡，假充大尾巴鹰的货，好糊弄。
不错，龙井，正是老衲深好之物。洒家驴饮大碗茶出身，随老北京儿的大溜，曾饮“香片”数年，何故弃“茉莉”而投“绿芽”？缘于一次羞于启齿的经历。
上学有年暑假，壮游天下，攀山涉水，最后一站来到黄山。因没买到进山的长途车票，仗着年青火力壮，越陌度阡，翻山爬沟，渴饮山泉，饥呑干粮，沿后山抄上了北海，疲惫得像只被抹了脖子的鸡。那时，山间旅栈简陋而寥落。一众山客翘首苦候，及北斗当空，方等到栖身之处。说来可怜，只求倒头一觉，境遇猫狗不如。若大一间饭厅，不避风雨，晚饭毕，堂倌将桌子高高码于墙角，地上汤水污迹，肮脏粘腻，笤帚略扫，即铺芦席，把臭气冲天的虱被折成四折码于席上，再用粉笔编号于地，每个号位仅两拳宽，成行成列，由内墙一直铺展到门口，二块大元一位，爱睡不睡。当晚，里面撂倒百多口子，抵足而眠。我挨墙睡在最里一排，因铺位过于狭促，不能仰卧，仅容侧躺，众人胸背相贴，九窍塞堵，放屁打嗝都成奢望。我的睡邻发如鸦巢，酸腐莫名，把脸钻在鸦巢中入梦，那罪受的，光屁股抱头豪猪睡觉都比这好熬。
屋漏偏逢连阴雨。半夜，我腹中突起情况，火山随时将要喷发，我一骨碌爬起来，准备奔厕。厕所，餐厅门口即是，却让人犯了大难。
山月银辉，映窗洒入，照见地上肉花花一片，支胳膊架大腿，撂肩膀叠肚皮，横七竖八，胴体横陈，铺满饭厅的地板。我倚墙而坐，看着同类鲜活的皮囊，踯躅再三，久久不忍下脚。
早先，有个糟改李太白的段子。说青莲居士醉酒，夜半跑肚而奔厕不及，手忙脚乱间，竟至污染客栈墙壁。诗仙乃潇洒之人，晨起见状，即挥管题壁：“只因昨晚太贪杯，半夜腹中响闷雷。待到拂晓天明后，粉墙倒挂一枝梅。”洒家明白，再不狠心踩这人肉毯子，分分钟也要闹出墙梅的动静。
那晚后半夜，我像一具游魂，来回奔走在肉毯之上，每迈一步，下面都有鬼域之声应脚而起，或嚎、或吟、或咒。中医有魂魄之说，人活着，魂魄相守如一，而人死，魂魄即各奔东西，魂上沿鼻嘴二窍而出，而魄下走谷道而遁，因而后窍雅称魄门。那夜，我这魄兄擅自出走，不知跑到哪儿去快活，忘了带门，以至魄门洞开，我跋涉在肉毯之上，深一脚浅一脚，没把“梅花”挥撒在肉毯上，已属万幸。
天明之后，我衰乏地像片秋风打下的落叶，举步维艰。有好心人见状，说到茶水摊上买上半两黄山毛峰，酽酽地沏上，乘热饮下，可使窜稀立止。一上午，我死守住玉屏楼边的一个茶水摊子没敢挪窝。果不其然，两大壶毛峰灌下肚皮，魄门键锁，台风骤逝，肚子里干得像腾格里大沙漠。我雀跃而起，步履轻爽，当晚，在山下甩开腮帮子造进四碗米饭还嫌不饱。
从此，我非绿茶不饮。每年春季，都会去京师大栅栏的“张一元”茶庄购足一年的绿茶。出门在外，囊中必备电壶一只绿茶一罐。在异乡僻壤的小客栈里，品一杯热茶，甘甜润心，辛劳尽逝，乡情浮动，天涯海角，这清幽的绿茶总给人一股家的感觉。有过一个念想，在老衲“巴搭仓”之前，啜上一杯极品绿茶，走上黄泉路之际，便不会有孤独的感觉。
于此，周家老二有过描述，让人深有同感：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。”因家乡浙江，周二嗜茶，以致把他京城八道湾的宅子由“苦雨斋”都改名为“苦茶庵”。说他有首茶诗当时流传颇广：“前世出家今在家，不将袍子换袈裟。街头终日听谈鬼，窗下通年学画蛇。老去无端玩骨董，闲来随分种胡麻。旁人若问其中意，请到寒斋吃苦茶。”可是，茶本是醒脑提神之物，周二居士怎会越喝越糊涂，“胜业”竟修到倭人那里去，附逆当起贰臣来了？不提也罢。
我识龙井，得益于二十年前谋的一份差事。那家公司有间子公司在杭州，而这间子公司有方股东是杭州茶厂。那几年，真是掉到茶叶罐里了，想不喝龙井都不成。去杭州公司出差，进门屁股刚沾板凳，一位负责杂务的大嫂便笑盈盈地揣上一杯龙井，之后，这杯茶像长了脚一样，你到哪儿，它跟到哪儿，添水换茶，始终茶色浓郁、热气飘袅，昭示着杭州女子的细腻。工作之余，泛舟西湖，船娘穿蓝布碎花大襟小褂（遗憾，如今都换成了糙老爷们，满世界吆喝，情趣尽失），打浆荡船，轻滑如驶。舟中沏上龙井，看湖波水影，衔山落日，品足了“天上人间，未知今夕是何夕”的滋味。登岸，再到楼外楼尝几道清雅杭菜，春笋、老鸭煲、龙井虾仁，你纵有无边的愁绪，也全能消溶在这清幽之间。
说到苏杭女子的细腻，采茶可见一斑。看电视，茶都印度锡兰地界，茶农背负若大一筐，粗手大脚，将茶叶横扯竖揪下来，往背筐里一扔，做派甚是粗犷鲁莽，比之吴地采茶姑娘的身段有天渊之别。此番造访九溪十八涧，方知上好龙井制做之精，非亲眼所见无法想象。采茶女子仅腰挂小号竹篓，采摘之细，宛若绣花。据说若采“明前莲蕊”，熟练的采茶女，纤纤玉指，翻飞如梭，一天最多也仅得十两八两之数。难怪，吴地出品之物，龙井、丝绸、刺绣，无不为精工细活，非江浙女子所不成。不信，你从北京街头拽出几位昂脖子挺胸、嗓门震天虎妞般的大姐过去采摘春茶，不出两天，怕有一多半就得神经错乱、地头撒起癔症来不可。
吴地老话：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。”龙井茶，上品采在清明之前，谓“明前”；次则采于谷雨之前，谓“雨前”。一芽曰莲蕊，嫩芽初抽，状如莲心始现；二芽曰旗枪，嫩芽稍长，一芽一叶，若矛缨之枪；三芽曰雀舌，一芽两叶，如雏嘴微启。茶季，芽芽都是金子，采茶女晨曦未明便要下园，日坠西山方能返家，可谓争分夺秒。早年，顶极“明前”须由豆蔻年华的未婚少女采摘，称之为“女儿红”，这不是迷信，而是因为少女指若削葱，舞动似蝶，茶芽一则不能触手太重，二则不能在手际停留过久，否则对茶味及茶色都有影响。看古书介绍先人喝茶斗茶的讲究劲儿，采茶采到如此之精，信是不假。可是，说这还不是极品龙井。韶华女子的手再软再快，仍免不了在茶芽上留下掐痕。有何妙法？只剩一招儿，唇采！由黄花姑娘轻启蜜橘瓣般的的两片嫩唇，将茶芽轻轻含下，不碰齿，不沾舌，如此，方能采出超越凡品的仙家龙井。
到了，大妹子把我引入她在龙井村的家中。如今的龙井村，一水的两、三层的新建小楼，白墙灰瓦，窗明几净，家家透着殷实多银。大妹子拿出两只小布口袋，小心翼翼解开袋口，趋前一嗅，清香盈鼻，嘴中一咬，脆干四散。再没二话，裤腰里捻出银子，购下六筒。大妹子喜笑言开，唠起家常。告说每户茶农的龙井春茶，三分之一上贡中央，三分之一国家收购，三分之一自销。问，这采茶旺季，何故家中闲坐？告曰如今全由雇工打理，每逢茶季，十几个赣湘之地而来的茶农吃住家中，按劳付银。
闻之心头一动。忙问大妹子，要不老衲明春也来此仙境采茶，管吃管住不说，还兼得品茗养生之利。大妹子抿嘴暗笑不予作答，潜词写在脸上：“你这老胳膊老腿儿，酒囊饭袋一个，谁稀罕要你！”大妹子差矣，老衲虽手粗指糙，采摘不济，不过，可奋起白薯干般的两爿老唇薅芽而下，虽免不了口水哈喇子，但上贡中央，让京师宰辅饮之，享受龙井的甘美之余，还可品察小老百姓口中的酸苦味道，别忘了身为公仆的大任。大妹子，仔细惦量惦量，老衲采茶，关系国计民生，何乐不为呢？
2009年5月18日
到杭州不到九溪十八涧的龙井问茶，您算是枉走一趟杭州。
九溪十八涧的茶园，比金子还珍贵，有这么片园子，世上还有何事能让你生愁？
梦想中的世外桃园。
采茶女正在采摘“雨前”。
人间仙境。
是真是幻？
当年乾隆走的这条路进的九溪十八涧。
龙井村。旁边推车者就是大妹子，将老衲引入她家。
茶农的宅子，城里人只有做梦的份儿。
大妹子在家中堂屋正给老衲称茶，那一小白布口袋的龙井能换回一口袋哗哗响的票
子，真叫人眼里冒火。桌上那黄牌是她家老公炒茶获奖的证书，照片是韩国电视台
采访后留下的纪念。怕我不信她家的茶，全拿出来作证。
大妹子家的“农舍”，据说涧口还有一栋，想十万一年租给城巴佬。
大妹子的老公，炒茶名家。当年曾申请到我当差的公司当粗工而不果，如今日进斗
金。念这段“老交情”，大妹子又白饶我两小包“龙井高碎”。还说下次到龙井村
不用下馆子，直接奔她家吃春笋江鲜，就凭这话，我还得去一趟龙井村。
大妹子家的炒茶锅。虽已是电锅，但炒茶还是靠手，功夫大了去了，没个十年八年
学不下来。
贴几张西湖小照。平湖春水。
当年是船娘荡舟，如今是糙汉打浆，少了几多幽情。
杭州是吾华生活最惬意的城市。
苏堤春晓。当年坡公与朝云姑娘走过的路。
山水明瑟。看完这景，晚上再饱塞一顿杭府菜（当晚，老衲吃了一处叫“外婆家”
的馆子，候到八点半才有座），若再有佳人作陪，你这辈子都忘不了这一天。
世上还能有什么愁绪不能溶解在这春水之中呢？
当时，老衲的心都变成千层酥了。
落日衔山。那太阳落下的地方便是九溪十八涧。