冬季食补养肾 令你至老犹健-九牧林医家-搜狐博客

冬季食补养肾
令你至老犹健
九牧林医家导读：隆冬季节，有些人常常会出现手足冰凉、畏寒喜暖的现象。中医称之为“阳气不足。”按现代医学术语讲，这是由于人体内新陈代谢水平较低，能量和热量供应不足造成的。
中医名著《内经》里说：所谓阳气，好似天上的太阳，给大地温暖，没有它就没有生命。可见“阳气”对人体生命的重要性。中医认为阳气发源在肾。因为肾是机体营养的供给者，是主观生命活动力的原动力，又是人体贮藏营养精华的主要脏器。所以一个人身体健康与否，与肾机能的强弱有着直接的关系。天寒地冻，人体需要足够的能量和热量以御寒，倘若肾功能虚弱，自然会出现“阳气”不足的现象。严重者甚至出现头晕、恶心、气短、腰膝酸软、乏力等症状。所以冬季养肾尤为重要。
古人常云道：“药食同源”。保健养生之道与食疗之术，是不可分割的组成部分。冬季昼短夜长，人们要尽量早睡晚起，穿贴身而暖和的衣物，多呼吸新鲜空气，多晒晒太阳，多食些炖羊肉、鸡汤、鸭煲之类温肾、补肾的热食，或辅以如“归芪羊肉汤”、“肉苁蓉炖羊肉”、“羊肉苁蓉粥”、“ 花旗参炖乌骨鸡”、“八珍肚鸡汤”、 “花旗参炖水鸭”、“老鸭淮杞汤 ”之类药食同源食疗方法，来增强自身的体质，补充供应肌体的能量和营养。
博主简单介绍下面几种药食同源温肾、补肾益气方：
一、温肾、补肾益气食疗方
归芪羊肉汤
材料：鲜肋条羊肉500克，葱段.6克，川盐5克，当归10克，绍酒15克，黄芪8克，胡椒粉3克，姜6克，味精1克；
功效：当归有补血、活血，润燥滑肠的功效；黄芪有补气、升阳，健脾止泻的作用。
作法：先将当归、黄芪、姜（拍破）、葱用纱布包好，羊肉洗净，用冷水漂1 小时，再放入沸水锅中氽去血水捞出；再把炒锅置旺火上，放入清水1500 克烧沸，放入羊肉和绍酒、胡椒粉和盛配料的纱布包，再次烧沸后改用小火慢炖至羊肉五成，捞出切成条，再入汤中炖1 小时至，取出纱布包，汤内放川盐、味精，盛入盘中即成。
注意：羊肉用冷水漂，沸水永，去净血水，香而不膻；滋补佳品，宜文火久炖。
适宜：冬令成年温肾、补肾吃用，羊肉酥烂成汤浓味鲜，是冬令美味可口的滋补佳肴。
肉苁蓉炖羊肉
材料：当归2钱，肉苁蓉3钱，淮山5钱，核桃3钱，黑枣6颗，羊肉半斤，姜3斤，米酒少许。
作法：先将羊肉川烫去其羊骚味，将所有药材放入锅中，羊肉放于药材上方，加入少许米酒，水量淹盖过羊肉，待大火滚后，关小火熬煮40分钟，即可享用。
适宜：男性体虚造成肾亏、阳痿，妇女气血循环不好，冬天手脚冰冷，子宫寒不孕，贫血、气血不足、频尿等，长期服用可改善体质。但容易火气大的人，及孕妇慎服用。
羊肉苁蓉粥
材料： 肉苁蓉10--15克，精羊肉、粳米各100克，精盐少许，葱白2根，生姜3片。
功效：补肾助阳，健脾养胃。
做法：分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切，先用沙锅煎肉，苁蓉取汁，去渣，加入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入细盐、生姜、葱白煮成稀粥。
适用：适用于肾阳衰之腰膝冷痛者，每日早、晚温食。
花旗参炖乌骨鸡
材料：花旗参5克，乌骨鸡100克，生姜1片(指1人量)。
功效：花旗参，味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，凡欲用人参而不能耐受人参之温者，皆可以此代之；乌骨鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血；配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。
做法：将乌骨鸡宰好、洗净、切块，再与洗净的花旗参片、生姜放入炖盅内，加清水250克，隔水炖2小时即成。
适用：适久病体虚、短气懒言，消瘦无力，血虚头晕、心悸心慌，夜尿频多、带下、月经不调，月经淋漓难净。
八珍肚鸡汤
材料：党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克，炙甘草、川芎各５克，黄母鸡１只，猪肚150克，鱼肚50克，猪肉500克，猪杂骨1500克，生姜30克，大枣10枚，调料适量。
功效：八珍中药可补益气血。
做法：先将前述八味药布包；母鸡去毛杂、洗净；猪肚洗净；鱼肚发开，洗净；猪肉、猪骨洗净，猪大骨捶破，同入锅中，加清水适量，武火烧沸后，去浮沫，下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火炖至烂熟后，去药包，将肉、肚取出切片，放回锅中煮沸，食盐、味精调味，放入冰箱作两天分服食。
适用：男子性事频所致的头目眩晕，肢软乏力，腰膝酸痛，阳痿不举等。每周２-3剂。
花旗参炖水鸭
材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
功效：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
做法：将水鸭切块入水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水小火炖2小时即成。
适用：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症食用。
老鸭淮杞汤
材料：老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。
功效：老鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水清甜，与干淮山、圆肉、杞子、益智仁相伍具有兼补中益气、补脑益智之效。
做法：1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块；2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。
二、健肾锻炼法
冬天在茶余饭后，我们可以做一些简单易行的健肾操。比如：坐着看书、看报时，可缓缓地左右转动身体5—6次，然后双脚自然地前后摆动数十次。
中医认为“腰为肾之府”，长练此动作，对腰膝有益；其次，可将手掌搓热，置于腰间，上下摩挲，直至腰部感觉发热为止。医学上说，腰部有督脉之命门穴，以及足太阳膀胱经的肾俞、气海俞、大肠俞等穴，搓后全身发热，具有温肾壮腰，舒筋活血等作用。
博主推荐一个不错的健肾方法，即坚持适量的运动和劳作。《红楼梦》三十九回中，平儿领着刘姥姥去谒见贾母。“比刘姥姥小几岁”却“眼也花、耳也聋、记性、牙齿也没了”的贾母，疲乏地躺在炕上让丫鬟伺候着捶腿。而75岁高龄的刘姥姥，除了一颗不太“安稳”的槽牙，是身体倍儿棒、吃嘛嘛香，走起路来“咚咚”响。康熙帝《庭训格言》里说道：老年人冬季养肾、宜饮食淡薄，每兼菜蔬食之少病。日日勤于劳作，更于身心有益。所以农夫身体强壮、至老犹健，皆故也。康熙的结论，从医学角度考察，是符合科学原理的。
博主认为，冬季养肾，不仅仅是靠保健之道、食疗之术，更不是靠吃补品、服什么长生不老的灵丹妙药，而是靠饮食、起居，有序、有节、有度，来保持自己的身心健康，使之“至老犹健”延年益寿。
《九牧林医家》相关日志：
2008-12-03 | 吃喝补肾有妙方 男女朋友必修篇
2008-11-28 | 冬季食补养肾 令你至老犹健
2008-11-23 | 乾隆冬季进补三法秘方(组图)
2008-06-02 | 七日经济壮阳菜升级男人
2007-12-04 | 长寿地方的人为什么能长寿？
2008-12-05 | 男性脾气越差越容易阳痿（图）
2008-11-13 | 如何做一个性福男人须知事
2008-11-10 | 男人对什么样的女人不会变心？
2008-11-03 | 阳痿青睐出轨的男性
2008-10-23 | 男人为何越补越“阳痿 ”？
2008-10-22 | 男性要审时度势食用壮阳菜
2008-09-07 | 男性不育与药惹祸有关
2008-08-08 | 新加坡：食疗让男性抬起头
2008-07-07 | 男人少吃扫“性”食物
2008-12-21 | 怎样散步身体才能更健康
2008-12-04 | 冬季洗澡六禁忌是什么？(图)
2008-11-29 | 感动2008：温州善举施粥摊之三(组图）
2008-10-20 | 她如何给男人性能力充电
2008-09-24 | 哪个季节最适合怀孕？
2008-09-12 | 彻查三鹿毒奶粉 保障婴幼儿健康
2008-05-22 | 地震后易流行的四类传染病
2008-05-17 | 抗衰老天然食物给你惊喜