减压食品

现代社会，人们的生活节奏加快，竞争激烈，尤其在事业受挫、面对考试、失恋、亲人病故等都会带来很大的压力，使精神紧张、忧虑烦恼，人的大脑长期和过重地超负荷运行，就会降低或破坏生理功能，引发各种疾病。因此，应及时给大脑补充一些能提高情绪、消除抑郁、减轻压力的营养食物。
多吃富含钾元素的食品。人体缺钾会软弱无力，影响精力集中，钾元素这种电解质可直接连通大脑神经，可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松。富含钾元素的食品有家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘类等。
多吃富含氨基酸的食品。全麦面包可迅速地向大脑补充氨基酸、色氨酸等营养成分。氨基酸、色氨酸进入大脑后可提高神经介质血清的水平，而神经介质血清则被公认为具有镇静剂的功效。除全麦面包，蜂蜜、葵花籽、银耳等含有多种氨基酸外，还有蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质，而蛋白质的基本物质是氨基酸，是人体必须的营养物质。
多吃富含维生素B和钙的食品。焦虑不安、郁郁寡欢、情绪不稳定等均与人体缺乏维生素B密不可分，其次是钙元素。含维生素B高的食物以鱼类最佳，多吃鱼对调节情绪大有益处，土豆和牛肉等含量也较高。大豆、菠菜、花生、芝麻、冬苋菜、海带、虾、奶类等含钙量高，也是宜选用之食品。
深海鱼
压力荷尔蒙的天敌就是Ω-3脂肪酸。2003年，有关糖尿病和新陈代谢的研究发现：饮食中如果摄入丰富的Ω-3脂肪酸能有效地抑制皮可脂和肾上腺素急速剧增。2002年的研究还发现Ω-3脂肪酸能预防心脏疾病。每天多吃鱼，特别是含脂肪酸丰富的鱼像三文鱼、鲭鱼、青鱼金枪鱼等，每周至少两次。住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。
鸡肉
当我们体内缺乏维生素B12时，就会出现恶性贫血、食欲不振及记忆力减退等问题。而鸡肉正富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，当你晚上睡不好，白天总感觉是拖着疲惫的身躯时，多吃点鸡肉吧。
低脂牛奶
现代科学依据支持温热牛奶有镇静、缓和情绪的作用，能治疗失眠症。原来，钙能减少肌肉痉挛，缓解紧张。脱脂牛奶还能减轻月经前不快症状，像情绪波动，焦虑，易怒等。每天喝牛奶的女人比一周都不喝一杯牛奶的人要少受月经前期的焦熬。而选择低脂牛奶，绝对不妨碍MM的“美体计划”。
全麦面包
为什么总有那么多MM喜欢吃面包和点心，原来它们因为含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物。但是吃点心容易摄入过多热量，所以吃复合性的碳水化合物，如全麦面包等，效果慢一点，但更合乎健康原则
燕麦
碳水化合物让大脑生成更多的复合胺，当你吃黑巧克力的时候，同样也能产生这种让大脑放松的物质。人体吸收碳越慢，复合胺在血液中的循环越稳定。燕麦中纤维素含量很高，有助消化。如果你有预感某一天将会让你煎熬，那么就选燕麦作为早餐，不失为一种有效的预防心情烦闷的办法。
杏仁、胡桃
当你觉得整个世界都让你觉得有窒息的感觉，抓一把杏仁来啃吧。杏仁含有丰富的维生素E，一种很好的抗氧化剂，能提高免疫系统机能。杏仁还含有丰富的维生素B，能帮你渡过难熬的日子。每天小半杯就足够了。
如果你不喜欢吃杏仁，那就试试核桃吧。当我们面临难题的，心脏血管会突然负荷过重，是逃避还是勇敢面对，两难的抉择。当压力袭来，肾上腺荷尔蒙增加，所以如果你决定逃避积蓄的能量能让你立刻飞奔起来。当然很多时候我们不逃也不面对，只是郁闷，所有都压在了心头上了。宾州州立大学的一项实验已经表明杏仁、核桃等坚果能降低血压，所以心脏就不用负荷工作了。
南瓜
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。
菠菜
首先，矿物质能让你的压力减下来，让身体稍微放松下来。镁元素不足将会导致偏头痛，让人容易疲乏无力。而且据不完全统计，十个人中有七中体内镁元素含量不足，一杯菠菜就能提供人体每天所需镁元素的40%。另外，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，在5个月后都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。几乎所有的绿色蔬菜和水果都含有叶酸，但菠菜最多！
樱桃
鲜艳欲滴的樱桃不止好吃，而且还和阿斯匹林一样有效。它能缓解电脑工作者的不适应状，如改善视力、手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，樱桃的含铁量居水果之首，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。
鳄梨
如果下次你再不负重压想吃那些高热量的食物，像什么雪糕、薯片之类的时候，切记要忍住。鳄梨含有丰富的不饱和脂肪和钾，能降低血压。美国国家心肺和血液研究所说，最好的降低血压的方法是摄入足量的钾—半个鳄梨就能提供487毫克的钾，比香蕉的还要多。如果你觉得鳄梨口味太单调，那就做成沙拉吧，加入沙拉酱、柠檬汁和辣椒等。
橙
橙中含有丰富的维生素C。精神药理学的一项实验，120个参与者将在公众场合中做演讲，还面临数学题的测试。那些补充了3000毫克维生素C的人说他们的压力没有那么大，而且血压和皮质醇(一种压力荷尔蒙)恢复正常更迅速。维生素C还能提高免疫系统的机能。
葡萄柚
口感好、水分足的葡萄柚带有淡淡的苦味和独特的香味，无论是吃起来还是闻起来都非常新奇，可以振奋精神。而最重要的是葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强身体的抵抗力，而且也是为我们的身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分。
香蕉
不要羡慕大猩猩为什么永远那么傻气而可爱，嫩黄色的香蕉不仅美味，而且含有一种称为生物硷的物质。生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助我们的大脑制造血清素。
切莫迷信“减压食品”
现代社会的生活节奏日趋加快，人们的心理压力也越来越大。就业压力、生存压力、业绩压力、人际关系压力、升职压力……让你你不得不打起十二分的精神来对付。各种减压方式也应运而生。据中国食品产业网发布消息，中国首款减压休闲食品登陆成都。摄入这类“情绪食品”真的可以减轻压力吗？

●吃东西真的可以减压吗？
在超市里，食品可是其不可或缺的部分。零食除了休闲、补充能量外，还可以起到心理安慰作用。“心情不好时，我会不自觉地吃东西。”在做网上调查时，一位网友这样说，食物给她一种温暖的感觉，也成为她宣泄压力的渠道，每天吃零食已经成为她生活的一部分，但零食也毁了她原本苗条的身材。“压力大时，一些人会不自觉地吃些零食，如果摄入过多的话，会影响正餐，造成饮食不均衡，并且过多热量的摄入会造成肥胖。”营养师说，“从营养学的角度解释，压力之下，人的新陈代谢加快，对维生素消耗增加，是需要补充营养来满足身体的需要。因此，从这个角度说食品是可以减压的。”“食物减压是一种传统的减压方式，食物可以让人获得安全和愉悦感，尤其是女性，偏向通过这种方式减压。”心理咨询师解释，“从精神分析的角度讲，这种减压方式来源于婴儿期口唇的吮吸带来的安慰，也有人说，口唇肌没有发育完全的人更容易选择这种减压方式。”
●食物能减压但不能依赖它
最近几年，国外“情绪食品”越来越受到消费者的欢迎。据英国《独立报》报道，英国健康食品的年销售额超过10亿英镑。英国食品企业以往的卖点是健康和营养，如今转而侧重“情绪食品”。从“发泄果”到“情绪食品”，从国外的巴黎到我国的成都，涉足“减压经济”的商家盯上了白领的钱袋。
的确，压力虽无形，但有力，它会给人的生理和心理带来诸多不良的反应。但食物并不是最佳的减压方式，我们在咨询中发现，一些人长期通过食物减压，形成暴食症，发现自己肥胖后，又节制饮食，甚至在吃过食物后再吐出来，形成厌食症，治疗起来比较麻烦。其实，运动、音乐、倾诉都可以帮助我们很好地减压。
据报道，在成都上市的这款果派含有抗轻微忧郁的天然药物，这种药物含有丰富的镁元素，而镁具有安神和抗忧郁的作用。专家建议，减压不要过于依赖食品，因为过量摄入会引起肠胃功能的紊乱，更不要依赖“情绪食品”，如果情绪食品中含有精神药物成分的话，随意进食是很危险的。
●缓解疲劳吃什么好？
如果选择食物缓解疲劳，该选什么食物呢？专家建议，首先要远离增压的食物。在工作忙、压力大时，很多人喝浓咖啡提神。其实，浓咖啡、高糖高热食物是增压食品，虽然能在短期内使人亢奋，但随之而来的是更加的疲倦。在压力下，人体需要多种维生素矿物质的补充，以恢复精力、舒缓压力。因此减压应摄入富含维生素的食物，不仅为身体储存能量，还能帮助人体缓解疲劳。
维生素B、C都可以有效缓解疲劳，维生素B族多蕴藏在全谷类食物和粗粮中；维生素C多含在新鲜的蔬菜水果中。全麦面包、低糖八宝粥、脱脂或低脂牛奶、瘦肉、桃、梨、纯橙汁、坚果类食物等都可以有效缓解疲劳。
美国哈佛医学院营养专家在权威的《美国医学会杂志》上表明：“多种维生素的缺乏与慢性疾病密切相关。”他们推荐成人每天服用多种维生素片，不仅可以预防慢性病，还能预防精神疲劳和倦怠。如果平常饮食不均衡的话，可以适当补充些维生素，但是也不能过度依赖它。
◆◆味道与情绪
通过科学研究已经发现，味道和人的情绪有直接的关系。
1、咸味： 咸味食品与焦虑密切相关。盐刺激肾，人的某些焦虑不安可能是由于肾功能衰弱引起的。
2、甜味： 适当地吃甜食可以使人的不安或激动的情绪平静下来，也可能导致满意和贪婪。一般来说，甜食补充脾脏和胃的能量。
3、辣味： 任何一种辣味食品都是人体兴奋剂，它刺激人们的感觉。但是，如果食之过量，人就会发怒。辣味食品与人的多种情绪有关，例如，它可能抵消悲观情绪，因此，适量地食用辣味食品可以使忧郁的情绪状态得到消除。
4、酸味： 酸味食品及酸味水果可以启发智力和促进消化，但是，如果食之过量，可能会影响人的情绪和性格，使人重新陷入痛苦或烦恼。
5、苦味： 过量食用苦味食品往往会引起人们痛苦、不满足和失望的情绪，但是适量食用这种食品对心脏和小肠有益处。