不炒股不炒楼，狂炒绿豆和蒜头？

■统计局否认“游资炒作农副产品” ■有专家称“没什么农产品不能炒”
大蒜8元一斤，绿豆12元一斤，南京市民吴大妈说，活到60岁也没想到，平时不起眼的大蒜、绿豆会贵到这种程度。除此之外，还有干辣椒以及三七等中药材，多种农副产品价格轮番大涨，让人目瞪口呆。在这个过程中，成就了很多千万富翁，但是农民们并没有因此致富。这些暴富者是怎样“炒蒜”、“炒豆”、“炒药”的？记者进行了调查。
与此同时，国家统计局人士昨天表示，尚无证据表明大量游资炒作农副产品。不过，也有专家认为，炒作农产品将成为常态，政府应建立相关预警机制。
□快报记者 陈英 赵守诚 刘峻 实习生 朱蓓
炒蒜头
每斤蒜头
一度涨破10元
[涨价史]
江苏跟山东金乡一样，也是大蒜产地，主要在邳州。去年以来，邳州的大蒜价格上演了一轮“梦幻行情”。在“中国大蒜网”上，2009年1月份，邳州中等的白蒜（5.5cm）批发价0.25元/斤，3月份涨到了0.4元/斤，五六月份开始节节高升，6月份已经高达1.5元/斤左右，这时正是新蒜上市的时候。到12月份又上了一个台阶，涨到了4元/斤，而市场上的零售价卖到6元一斤，高的地方甚至突破了10元。
经过了一轮疯涨，今年初，邳州产地的蒜价稍有回落，但也都保持在3.5元/斤以上。3月底以来，又开始了新一波的“涨潮”，4月初，中等白蒜的批发价升到了4.5元/斤， 运到南京更高，南京菜场里的大蒜头则卖到了七八元一斤，短短一个月价格又再次上涨一两成。直到5月份，本地的新蒜头陆续上市，价格才有所回落。
[炒家故事]
家有冷库的发大财了
地处江宁的众彩批发市场是华东首屈一指的农副产品“大码头”，南来北往的瓜果蔬菜在此聚集。来自苏北邳州的曹师傅在蒜头交易区有固定摊位，昨天，他坐在堆成小山似的蒜头旁边，向记者讲述大半年来他亲历的蒜头身价神奇上涨的经过。
此次蒜价疯涨，应溯源至2008年，那一年蒜贱伤农，全国蒜头大丰收，严重供过于求，蒜头多得卖不掉，大量积压。以邳州为例，从2008年5月至8月，蒜头大规模上市，但无人问津。眼看一天天地掉价，最后跌到每斤两毛钱左右，小商贩们都很寒心。蒜头必须储藏在冷库里，才能保鲜，而租用冷库费用每斤4毛钱。经营户们一算账，亏！他们不干了：“卖蒜头的钱还抵不上租金，算了，不要了。”大量蒜头都三文不值两文地贱卖给了冷库主人，或折价冲抵了租金。
曹师傅就认识一个家有冷库的邳州蒜商，他家的冷库可以容纳2000多吨的蒜头，“刚开始，他也没想到蒜头会涨这么高。”只是因为蒜头价格很低，他就大量收购，直到把冷库都装满了。到了下半年，蒜头价格一天天涨上来了，到8月份涨到2.5元/斤时，他只是出了很小的一部分货；到去年底4块多一斤时，又出了一批。今年上半年，眼看着蒜头价格又涨了，他不急不慢地出了最后一批，腾出冷库准备继续“倒腾”，因为新蒜又上市了。经过一番疯狂的上涨，今年的新蒜比去年贵不少，但蒜商预计，这蒜头还可以像去年“炒一炒”。曹师傅掰着指头给这位蒜商算了一笔账，“这个冷库一年至少帮他赚了500万以上。”而在邳州，这样的“暴发户”并不鲜见，“半年多时间，邳州就冒出一大批千万富翁。”众彩批发市场蒜头交易区的几名商贩常常掰着指头排座次，某某囤积了几千吨蒜头，赚了多少；谁谁冷库有多大，半年资产上千万……商贩们总结，这轮蒜头涨价，有冷库的都发财了。冷库容量越大，赚得越多。
炒绿豆
绿豆零售价比猪肉高出一截
[涨价史]
绿豆的上涨起始于去年3月底，刚开始还是“不瘟不火”的，去年底到现在，简直就跟装上了“风火轮”一般，价格变动很快。记者从南京下关粮油批发市场得到的数据显示，从2004年到2008年，绿豆的批发价一直在两三元/斤左右，从2009年3月底开始“爬坡”。3月底的批发价还是2.5元/斤，到了4月中旬涨到3元/斤，平稳了很长一段时间后，到9月开始新一轮上涨，9月初批发价3.5元/斤，10月下旬4元/斤，到12月底涨到5.5元/斤。
今年一二月份，很多东西在涨价，恰恰绿豆没什么“动静”了。但是3月中旬后，又开始“发疯”了。3月12日的批发价为6.1元/斤，到4月5日涨到6.8元/斤。4月底已经高达8元/斤。5月份以来，还是没有“降火”，一直在9.5元/斤左右徘徊。南京市场上的零售价则高达12元/斤，比猪肉高出一截。
[炒家故事]
女商贩囤了200吨绿豆慢慢出货
南京下关粮油批发交易市场是南京最大的“粮袋子”，走进杂粮交易区，高大的库房里，黄豆、小米、黑米等堆积如山，但绿豆不多。“今年绿豆价格简直疯了，一个劲往上蹿，很难卖。”一家杂粮店老板许先生说，南京的杂粮都是从东北进的货，如今绿豆在东北的地头价每斤都要9块钱了，“价格再高，我们也赚不到钱，都让那些囤绿豆的赚去了。”
“南京炒绿豆的没听说，东北有不少。”许先生去东北进货就听说了一个哈尔滨女商贩“炒豆”的事。此人在去年以3元/斤不到的价格一下买进了200吨绿豆，到春节前才开始初步出货。“至少赚100万。”而据许先生了解，现在一些广东的商户也开始参与进来，部分大商户甚至囤货达几百吨，仅以目前价格抛售，即可获得上百万元。
 
炒药材
三七批发价接近去年1月的8倍
[涨价史]
去年以来，三七、板蓝根、虫草等中药材的价格也翻了几番。记者在安徽亳州药通网上查询到，去年以来，产自云南的三七（120头）批发价涨了好几倍，2009年1月份还是65元/公斤，到年底12月份已经涨到了230元/公斤，今年三四月份涨得更夸张，从3月份的330元/公斤，4月份一下涨到了510元/公斤，接近去年1月份的8倍之多。
[炒家故事]
中间商去原产地大量收购
老范是一名虫草经销商，他告诉记者，2002年虫草采购价平均才8000元-12000元/公斤，现在已经是6万-12万元/公斤了，比黄金还要值钱。虽然虫草涨价与产量减少而需求量增大有不小的关系，但仅因供求关系，绝对涨不到现在这个份儿上，这中间有投资客在里面“捣鬼”。
老范最近刚去过西南地区，那里是三七的产地，“已经有人在地头大量收购三七。”老范说，由于西南干旱，三七减产，价格也涨了好几倍，“你看着吧，今年下半年，三七还要涨。”如果说前面涨价是因为供求关系，那么后面就是这些炒家在抬高价格了。“上半年，很多人还在吃存货，忍住没有涨价。下半年存货用完了，大量的三七又在少数人手上，只能由他们说了算，肯定有人要赚大了。”
分析
供求关系失衡，炒家就可能下手
有谁会想到，大蒜、绿豆这些原本不起眼的东西会让人一下暴富？人们也想不明白，这些炒家“眼光”怎么就这么好，知道炒这些东西比股票、楼市还能赚钱呢？江苏省社会科学院经济研究所所长葛守昆认为，炒家选择农产品进行炒作，首先是因为这些东西供求关系出现了失衡的局面，供小于求了。
在“大蒜之乡”山东金乡，当地农业局负责人4月份时曾表示，新蒜要到6月份才能上市，现在市场上流通的都是在冷库储存的蒜，“现在金乡大蒜的库存量在10万吨左右，去年这个时候的库存量在40多万吨。”而今年新蒜的产量也不乐观，今年金乡县大蒜种植面积比去年有所增加，但是去年末寒潮来得早，今年初，又遭遇了倒春寒，会对大蒜造成一定的减产。除此之外，今年大蒜的出口量也在不断上升。以金乡为例，今年一季度，他们共出口大蒜5.7万吨，比去年同期上涨了10%。出口量的骤增无疑让原本就紧张的大蒜供需关系更加雪上加霜。 绿豆、三七等也都存在因减产造成供不应求的情况。