鱼香荷包蛋
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 00:05:06
鱼香荷包蛋的材料:
鸡蛋5个
调料:葱花15克、泡红辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒1茶匙(5ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、味精少量、湿淀粉1茶匙(5ml)加小半碗水调匀、油
鱼香荷包蛋的做法:
1、平底锅内放入适量油(约4汤匙),烧至8成热(冒烟),磕入鸡蛋煎至两面金黄的荷包蛋,可以在鸡蛋上撒少许盐。
2、依次把所有鸡蛋煎成荷包蛋,将煎好的荷包蛋放入盘内摆好。
3、将泡红辣椒剁碎,在一个碗内将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁待用。
4、炒锅内放少许油(约1汤匙),下泡椒、姜末、蒜末,炒出香味。
5、将芡汁倒入锅中,小火(或者关火)收浓即可。
6、将芡汁浇在荷包蛋上,撒上葱花即可。
制作小贴士:
1、煎荷包蛋时可以根据自己的喜好控制火候,喜欢吃老一点的就多煎一会儿,喜欢吃“溏心蛋“的就少煎一会儿。
2、勾芡的时候火一定要小,或者离火勾芡都行,不然芡汁在高温下容易变得过于粘稠。
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鸡蛋5个
调料:葱花15克、泡红辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒1茶匙(5ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、味精少量、湿淀粉1茶匙(5ml)加小半碗水调匀、油
鱼香荷包蛋的做法:
1、平底锅内放入适量油(约4汤匙),烧至8成热(冒烟),磕入鸡蛋煎至两面金黄的荷包蛋,可以在鸡蛋上撒少许盐。
2、依次把所有鸡蛋煎成荷包蛋,将煎好的荷包蛋放入盘内摆好。
3、将泡红辣椒剁碎,在一个碗内将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁待用。
4、炒锅内放少许油(约1汤匙),下泡椒、姜末、蒜末,炒出香味。
5、将芡汁倒入锅中,小火(或者关火)收浓即可。
6、将芡汁浇在荷包蛋上,撒上葱花即可。
制作小贴士:
1、煎荷包蛋时可以根据自己的喜好控制火候,喜欢吃老一点的就多煎一会儿,喜欢吃“溏心蛋“的就少煎一会儿。
2、勾芡的时候火一定要小,或者离火勾芡都行,不然芡汁在高温下容易变得过于粘稠。
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