神马文学网回想《秀才偷白薯》 何民
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/02 08:29:32
回想《秀才偷白薯》 何民（我的弟弟）
几十年过去，有的事不大却会让人纳闷一辈子，如今面对丰盛的大年三十，常会想起一则“秀才偷白薯”故事，想不明白为什么“三年困难”里过春节，中央人民广播电台接连几年都播放一出《秀才偷白薯》的广播剧？
当年家住庐山脚下的九江市，门对一湖冰封庐山雪影，虽然“银装素裹分外妖娆”，但是板壁顶不住寒气，屋里也滴水成冰；长江中下游夏热冬冷，那几年似乎特别严寒。生活困难时强调“劳逸结合”，公共文化生活也便少之更少，一栋小楼房里挤着八户人家，只我家有台二哥从北京买的《熊猫》收音机，周末经常聚满人来听“笑的相声晚会”（相声）……最难忘的，却是中央台播出的《秀才偷白薯》，陪伴我们身在苦中不知其苦：
说的是一个老秀才，教书一年回家过年，大年三十往回赶，路遇一个农妇跳河，秀才抢忙拉住，方知她家有公婆儿女无钱过年想一死了之。老秀才可怜一家老小，把教书钱一文不留给了走投无路的女人。可是自己赶回家中，老婆子正苦等着他的钱过大年，年夜饭都没有着落！夫妇俩肚里空空万般无奈，秀才只好去偷别人地里的白薯；辱没斯文呀！先祷告神明自我安慰，不料被看地的小生听见了……秀才好不容易偷上一小袋……过大年，夫妇俩啃着白薯还死要面子，嘴里喊的是“红烧肉”、“热肘子”……
说起白薯，江西不叫白薯叫红薯，甚至俗称“红苕”有点贬意（苕，即傻），大概因为老区红壤多，本地薯多是红皮。九江地处长江之畔鄱阳湖之滨，历来是鱼米之乡，所以主食大米不喜欢红薯、种的也少。可是，三年困难时九江人却吃了不少白的、红的、黄的各种各样的薯，而且多是薯干，不是鲜薯，显然是外地不知那里运来的。
那时吃红薯，是公家粮站硬性搭配粮食定量，一般是4、5斤鲜薯顶1斤大米，按进入胃里的体积看，好像比大米顶饱，于是鲜薯更受喜欢一点，只是油水少进到胃里返酸有些难受。九江吃鲜薯，大多水煮，很少烤食；一没有适合的烤炉，二烤糊了皮不能吃；煮红薯，可以连皮下肚。因为从各地外来红薯，所以粮站出售的品种很杂，加上萝卜快了不洗泥，也便质量差次很大；居民们吃多了便总结了经验，最好吃的红薯自然是甜些的，可并不是最受欢迎的，因为越甜的越软、淀粉量越低，不经饿。相反，排队抢购的最受欢迎的，是淀粉量大的，虽顶饱却不甜。有一年，粮站到了些特大白薯，特别面，显然是淀粉量特别高，稍大口吃进嘴里都会噎人，粉得难以下咽；这种薯，从此没有再见到，至今搞不明白是那里来的什么品种？直到现在白薯成了保健品，方才知道薯的品种也分生、熟食和制粉，这种大概是制粉品种，所以真是顶饱。
干薯就更难吃了，一般是干薯丝或干薯片，也不知那里运来的，时间久了多少有些霉变，和在饭里煮吧，糟塌了大米，又不能与大米同熟，嚼在嘴里像有火柴棍。单独煮吗，又舍不得费火慢炖，所以吃在嘴里只能囫囵吞枣，还常有怪味。唯有一点好处，是孩子们偷偷抓一把揣在兜儿里，可以当零食吃，虽然有点霉味，但嚼起来总是甜的。
三年困难终于过去，后来才慢慢知道，周总理曾经表扬过江西的领导刘俊秀，说江西老区为革命牺牲了许多干部，又为全国克服粮荒运出了许多粮食，为人民作出了巨大的牺牲。听得我们也高兴兴的，方才想起来当年在江西逃荒来的“安徽佬”“河南佬”名声很响也很可怕，接待他们渡过灾难好像也有我们吃红薯啃薯干一份功劳。 （