我们还能吃到真蜂蜜吗？[原创]

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 04:06:39

我们还能吃到真蜂蜜吗？[原创]
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　　近年来，市场上蜂蜜的种类越来越多，假冒现象也屡见不鲜。近日，有养蜂人向中国食品饮料网记者透露，在为厂家提供的蜜源中，210斤蜂蜜竟然只含8斤蜜。而目前市场上销售火热的金银花、雪莲花、苹果花等蜜，根本就不存在。
　　据养蜂人杜大爷介绍，在养蜂这一行里，昧着良心造假的现象比比皆是。“有时一桶蜜210斤，其中160斤是糖，8斤蜜，其余都是水。现在白糖价格高了，就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等，再加上食用果胶等黏稠剂，成本只有几块钱，但调出来的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，没有经验的人根本看不出来！”除了蜂农外，也不排除有厂家和收蜜的人造假的情况，虽然这几年打击假蜂蜜的力度越来越大，但个别超市里的假蜂蜜依然不少，而越高档的蜂蜜里，假货越多。
　　据了解，市场上的纯蜂蜜平均20块钱以上一斤，加了糖浆的则卖十几块钱，还有些蜂蜜完全是用果葡糖浆勾兑的，更便宜。对于这些假蜂蜜，大厂家设备齐全可以检测出来，但小厂家往往被蒙混过关。而且据专家介绍，一桶蜜加糖20%以上，才能赚到钱。超市里卖的蜂蜜基本上都是参了假的。
　　值得注意的是，市场上出售的金银花、雪莲花、苹果花等蜜，其实根本就不存在。由于蜜蜂一般在18℃以上活动，20℃以上才能采蜜，所以雪莲花蜜肯定是不能直接采到的。另外，一般的花一次能出几十斤蜜，苹果花只能出三四斤，确实达不到商品蜜的产量。而金银花蜜和玫瑰蜜，都是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。而益母草花只有在特殊年份里才能打蜜，一般情况下只够蜜蜂自己消耗。
　　对于不同种类的蜂蜜，商家打着“妇科良药”、“清热泻火”、“软化血管”等功效大肆宣传的行为，是不合理的。中国蜂产品协会专家指出，蜂蜜只是一种食品，不同种类的蜂蜜之间，营养价值上的区别也不大，在任何时候宣传都不能讲功效。

　　

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