家庭版---油泼辣子

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 19:26:44

1、买来的辣椒面把它放入干净、无水的碗里。 2、把八角、桂皮放在上面。 3、将生姜切丝。（生姜的作用是来测油温的） 4、上锅，点火，下油。辣椒面和油的比例是1：2，也就是1两辣椒面2两油。 5、放入生姜，等到生姜变黄了之后，说明水分已经没有了，油温也适度了。 6、用汤勺舀油舀入碗中，分3次舀。12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。

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