神马文学网白鲢鱼两吃,个人日记
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/02 14:04:26
白鲢鱼两吃
白鲢鱼两吃
白鲢鱼一般比较大，买回来以后一顿往往吃不完，两天吃同样的味道也有点重复，今天和大家切磋一下两吃的方法。
白鲢鱼买回，洗净，把头和身分开，第一天砂锅鱼头豆腐，第二天，老干妈清蒸爆腌鱼
砂锅鱼头豆腐
主料：白鲢鱼头，豆腐一块，菠菜少量，泡好宽粉条少量，青蒜2根
调料：油、老抽、白糖、盐、味精、黄酒（最好用花雕）、醋、干辣椒、花椒、葱姜少许
做法：铁锅内放油烧热，放入生姜片和鱼头，两边煎黄色，加入醋半勺，黄酒一勺，然后放入适量的盐、撒白糖（简单覆盖半个鱼头的量）老抽、放入花椒和干辣椒，将香葱整条放入，
鱼头全部着色，加入清水，换砂锅煮开，开锅后，将香葱捞出，放入豆腐和宽粉，再次煮开，加入菠菜，青蒜切寸长的段，撒在表面，开锅加少量味精即可
老干妈清蒸爆腌鱼
主料：白鲢鱼段
调料：老干妈豆豉风味酱，味精（少量），黄酒、香葱、生姜、花椒、香菜少量
做法：将第一天买来的白鲢鱼段用盐前后和肚子全部抹匀，腌制24小时
腌制好的鱼段洗净，前后抹上黄酒，放大碗内，放入葱姜和花椒，在鱼段上放两勺老干妈豆豉风味酱，同时放一点老干妈内的辣椒油，将香菜均匀铺在鱼段上。
上蒸锅蒸，水开后再蒸8分钟，如果鱼很大，鱼段很厚，就蒸12分钟，不能时间长，不然鱼肉不嫩。
白鲢鱼两吃
白鲢鱼一般比较大，买回来以后一顿往往吃不完，两天吃同样的味道也有点重复，今天和大家切磋一下两吃的方法。
白鲢鱼买回，洗净，把头和身分开，第一天砂锅鱼头豆腐，第二天，老干妈清蒸爆腌鱼
砂锅鱼头豆腐
主料：白鲢鱼头，豆腐一块，菠菜少量，泡好宽粉条少量，青蒜2根
调料：油、老抽、白糖、盐、味精、黄酒（最好用花雕）、醋、干辣椒、花椒、葱姜少许
做法：铁锅内放油烧热，放入生姜片和鱼头，两边煎黄色，加入醋半勺，黄酒一勺，然后放入适量的盐、撒白糖（简单覆盖半个鱼头的量）老抽、放入花椒和干辣椒，将香葱整条放入，
鱼头全部着色，加入清水，换砂锅煮开，开锅后，将香葱捞出，放入豆腐和宽粉，再次煮开，加入菠菜，青蒜切寸长的段，撒在表面，开锅加少量味精即可
老干妈清蒸爆腌鱼
主料：白鲢鱼段
调料：老干妈豆豉风味酱，味精（少量），黄酒、香葱、生姜、花椒、香菜少量
做法：将第一天买来的白鲢鱼段用盐前后和肚子全部抹匀，腌制24小时
腌制好的鱼段洗净，前后抹上黄酒，放大碗内，放入葱姜和花椒，在鱼段上放两勺老干妈豆豉风味酱，同时放一点老干妈内的辣椒油，将香菜均匀铺在鱼段上。
上蒸锅蒸，水开后再蒸8分钟，如果鱼很大，鱼段很厚，就蒸12分钟，不能时间长，不然鱼肉不嫩。
白鲢鱼两吃,个人日记
个人日记
日志 > 个人日记
个人日记——感想
看后包你受用终身 - 个人日记
个人日记《朋友四》 - Qzone日志
值得保存的网页[个人日记]
深夜上网的女人 - 个人日记 -
修身养性美文十篇 - 个人日记 -
修身养性美文十篇 - 个人日记 -
白鲢，花鲢钓饵的制作 - 钓鱼技巧视频免费发布
个人日记：我们的寂寞谁能看穿
韩寒骂刘谦 可以骂得更狠点！宋祖德 ： 个人日记
祖德致刘晓庆姐姐的一封信 宋祖德： 个人日记
个人日记——我与世界杯
男人有时真的好傻 - 个人日记 -
一个出租车司机讲授的MBA课程[个人日记]
Blog幽灵在逼近：个人日记挑战传媒巨头
赵本山，你为何没有自知之明？？ 宋祖德 ： 个人日记
个人日记-我爱我家（黑牛姑娘）
网络究竟给我带来了什么 - 个人日记
[个人日记][转]腰椎间盘突出特效方86-
杯具晚餐 - 个人日记 - 情描淡写的qqzoneQQ空间日志
个人日记：我们的寂寞谁能看穿 – 飞信空间 – 中国移动飞信