薏米红豆粥：人人皆宜的去湿佳品【转】 | 『 生活大百科 』 - 风湿家园 强直性脊柱炎患...

据武国忠医生介绍，养生就是养阳气，当人体有不适的时候，体内就好比是阴冷潮湿的天气，需要用自己的双手把人体的太阳托起来！这时应调整呼吸和饮食，以养足身体的阳气。他推荐一种既能当饭又当茶喝还能减肥、祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥！注意千万不能加大米进去（后面有介绍）。

    他还介绍判断体内是否有湿的便捷方法，看大便：如果大便不成形，长期便溏，必然体内有湿。如果大便成形，但大便完了之后总会有一些粘在马桶上，很难冲下去，这也是体内有湿的一种表现，因为湿气有黏腻的特点。如果不便于观察马桶，也可以观察手纸。大便正常的话，一张手纸就擦干净了。体内有湿的人，一张手纸是不够用的，得多用几张才行。

    如果有便秘，并且解出来的大便不成形，那说明体内的湿气已经很重很重了，湿气的黏腻性让大便停留在肠内，久而久之，粪毒入血，百病蜂起。

    再者，还可以根据大便的颜色来判断。什么样的大便才是正常的呢？“金黄色的、圆柱体；香蕉形的，很通畅”，说真的现在像如此健康的的大便还真不多见。

    我的大便属于要很多张手纸才够用，而彼得潘的常常是不成形，更多时候是便溏，有时候一天解二次。薏米红豆粥很方便，我就一样一把，淘洗一下，扔炖锅里加水用自动档烧着，早上放入中午回家就可以喝了。

    我觉的还是叫它薏米红豆汤好，不能加大米，还要当茶喝，肯定是汤了！我是2日熬的汤，今天4日早上的大便完全不一样了，不要问我，自己回家熬薏米红豆汤去！              



                          薏米红豆粥：人人皆宜的去湿佳品

    祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。
    熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用去熬。
    薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和红豆的有效成分大半在汤里。由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为喝到下午就馊了。沉底的那些薏米和红豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃吗？
    至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。
    关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。
    湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药。我在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于实在不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。曾经有学生问我：“您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢？”我说，因为体内有湿是现代人的通病，薏米红豆汤人人皆宜。实事就是如此，我有一位病人，经营着一家大型公司，喝了我的薏米红豆粥后，感觉非常好，竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米和红豆熬粥，给早到的员工做早点；把熬出来的薏米红豆汤，装在好几个大保温桶里，供全公司员工饮用。
    经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成粘稠状的呢？”还有人自作聪明，对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”
    我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。



    

薏米红豆粥加减简表

主症
主方
兼症
加减

体内有湿，舌腻，大便不成形，或身重体酸无力，或关节不利，或口淡乏味而腻，或腹胀头痛，或体胖痰多，或手、足、面部易生癣、痘……
薏米、红豆等分，加水熬粥，取其汤作茶饮，余者为粥，食用。
神色晦暗，精神不足，甚至心悸、贪睡，心中空虚
加桂圆

烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘
加百合、莲子

胃中寒痛，食欲不佳，怕冷
加生姜

肾虚
加黑豆

脚气
加黄豆

咳嗽
加梨

食欲不振，身体羸瘦
加山药

泄泻，腹痛，糖尿病
加南瓜

体虚、早泄、遗精、夜尿过多
加芡实

孕妇
减薏米，加其他

产妇
减薏米，加大枣、红糖等
  

我的话：其实我觉得这个汤我们as完全可以试试的，吃几天人会很轻松精神，总比药好吃多了，它是从中医养生的角度，既养生还能治病，我们as大部分体内湿气都很重的，从营养的角度各种豆子也是除了母乳牛奶之外对人体来说营养最完整的食物了，当时我在学习营养的时候，我的老师就经常把各种豆子放在一起煮了搅拌之后吃，四十多岁的人每次讲课几个小时下来一点都不觉得累！