虾皮巧加工 补钙又实用
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 21:43:51
用干燥新鲜的虾皮磨出来的粉,不但能补钙,还能做为“味精”使用。相当的鲜美。每次做菜时候,当味精放上一勺、两勺、三勺,多放点没关系,菜肴不但鲜美,而且补钙。这是一款老少通吃的好佳肴。尤其适合老人、孕妇、儿童补钙。(特殊体质、过敏者除外)
原料:
新鲜的虾皮。
做法:
1、选择相对干燥而新鲜的虾皮,(有淡咸之分,要注意);虾皮做给孩子吃的时候,最好洗下,放在网勺里用水冲洗;
2、仔细挑出杂质,然后在锅中炒干脱水;(可以在太阳下晒干);
3、放入碾磨搅拌机,磨成虾皮粉。
4、密封保存。
虾皮的营养价值 (参考资料)
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,
3、可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
4、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
适宜人群:
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
不适宜人群:
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮
肤疥癣者忌食。
选购宜:
优质的虾皮,外皮清洁,呈黄色,有光泽。颈部和躯体相连,有虾眼,体形完整。抓一把用手握再松开,虾皮能自动松开。
选购忌:
变质的虾皮,外壳污秽,呈苍白色或暗红色,体形不完整,碎末多,有霉味。手抓虾皮握紧后再松开,虾皮相互粘连不易散开。
烹调宜:
家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。
烹调忌:虾皮与黄豆忌同时烹调。
食用宜:
虾皮炒冬瓜,有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效。
食用忌:
因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。
储存:
将虾皮用食品袋包严,放进电冰箱的冷冻室里。
原料:
新鲜的虾皮。
做法:
1、选择相对干燥而新鲜的虾皮,(有淡咸之分,要注意);虾皮做给孩子吃的时候,最好洗下,放在网勺里用水冲洗;
2、仔细挑出杂质,然后在锅中炒干脱水;(可以在太阳下晒干);
3、放入碾磨搅拌机,磨成虾皮粉。
4、密封保存。
虾皮的营养价值 (参考资料)
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,
3、可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
4、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
适宜人群:
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
不适宜人群:
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮
肤疥癣者忌食。
选购宜:
优质的虾皮,外皮清洁,呈黄色,有光泽。颈部和躯体相连,有虾眼,体形完整。抓一把用手握再松开,虾皮能自动松开。
选购忌:
变质的虾皮,外壳污秽,呈苍白色或暗红色,体形不完整,碎末多,有霉味。手抓虾皮握紧后再松开,虾皮相互粘连不易散开。
烹调宜:
家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。
烹调忌:虾皮与黄豆忌同时烹调。
食用宜:
虾皮炒冬瓜,有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效。
食用忌:
因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。
储存:
将虾皮用食品袋包严,放进电冰箱的冷冻室里。
虾皮巧加工 补钙又实用
虾皮紫菜补钙豆浆
老幼补钙“虾皮”最佳
虾皮补钙功效好
香菜拌虾皮『补钙佳品』
虾皮不能作为补钙的最佳食品
单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的,牛奶、豆制品、蛋黄、虾皮、小白菜、芹菜、芝麻酱等,尤其虾皮含钙量很高,可切碎煎蛋吃。
虾皮 钙的宝库
夏天巧吃凉拌菜瘦身又补钙
老人报 - 2010年6月2日 - A26:益寿饮食版 - 用虾皮做成的补钙佳肴
冬季多走动,保暖又补钙
香椿拌豆腐清火又补钙(图)
老人冬季多走动,保暖又补钙
婴儿补钙实用指南及常见问题解答
虾皮吃前泡三遍
实用又救命--绳结
便宜又有效的懒人补水法
素食加腰果,补身又防病
实惠又实用美白小偏方
实惠又实用美白小偏方
迷你乳酪小面包 补钙又美味的便携式小点-Maple—吃情话意-搜狐博客
【Earls】虾皮味道鲜美营养丰富 是钙的宝库(图)
虾皮含钙高常吃可补钙
睡前吃虾皮易患尿结石