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走近六大茶山 感受时间的艺术与文化的张力
点击次数:281 发布时间:2006-10-13 15:05:43 作者:
走近六大茶山，我们不禁要提到阮殿蓉女士和她的茶缘、茶书和茶业。30岁成为云南最大茶业企业——勐海茶厂厂长，用两年时间让这海外闻名的国有大企业扭亏为盈，奠定普洱茶重新辉煌的基础；33岁创办自己的茶企业，两年时间成为云南最有实力的茶企业之一。作为新一代普洱茶界的领袖人物，阮殿蓉更是一位普洱茶的传道者。她著书立说，在当代普洱茶界可谓影响巨大，她著有北京文化出版社的茶说典藏系列之《六大茶山》及云南人民出版社出版的《我的人文普洱》，在台湾《普洱壶艺》、《茶叶经济信息》、《茶博览》、《云南普洱茶》等刊物上发表文章多篇；在《云南日报》辟有“说茶专栏”。作为茶人，阮殿蓉认为在普洱茶冷的时候要多扶持，在普洱茶热的时候要多思考。闭起门来，应该有千种声音来讨论云南普洱茶的品质、定位、文化、发展。正是这种远瞻的眼光，使成立于2002年的云南六大茶山茶业有限公司，以“传承古今、求本正源、追求卓越、不断发展”为宗旨，经过短短四年时间的发展，成为一家专业生产和销售包括饼茶、砖茶、沱茶、竹筒茶等各级有机生态茶系列产品的茶叶企业。“六大茶山”也成为享誉茶界的知名品牌。台湾茶界如此评价阮殿蓉和她的云南六大茶山茶业有限公司——失落的祖传工序，即将现身；古董茶的诞生，就由此开始。
这茶山、茶树、茶人、茶缘，采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化，沉淀出阮殿蓉女士普洱茶文化中“缓慢的艺术”。
“普洱茶要慢慢喝，人生要一点点的过。”
“在茶人的眼中，普洱茶是采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。从这个角度来说，优质的普洱茶，可堪称为‘缓慢的艺术’，而非速成时代的产品。”阮殿蓉董事长在《我的人文普洱》一书中这样写道。
优质的普洱茶，堪称缓慢的艺术。普洱茶的工序：杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压。普洱茶在纯自然状态下的后发酵相当缓慢，十几年，甚至几十年，新制的普洱茶才能完成其脱胎换骨的改造，从而消除其杂味、涩味，而存留下陈香、桂香、樟香以及兰香，直到“无味之味”和“越陈越香”的境界。。因此，每一饼弥漫着岁月芳香的优质普洱茶，都可称为时间之手创造的艺术。用余秋雨的话——普洱茶之为普洱茶，在于其经历过的时光，经历过的人，经历过的和平与流离，以及最后在品茶时有意无意遇到的人，就像我们今天。
普洱用它的浓酽和醇厚称量着时间的重量。时间成就了普洱茶，普洱又让人生成为一种艺术，让我们在时间中味人生。采访阮殿蓉女士的时候，她谈及更多的是茶文化和企业文化，以及由茶文化所带来的人生感悟。“普洱茶要慢馒地喝，人生要一点点地过”，阮总的精到言论让记者在诗意的文字里品尝似佳人的茶香，把玩这种有生命的古董，让我们才让人懂得一块普洱茶潜藏着的美好记忆，领悟了普洱的真谛，真切的体会到了其“品”出来的滋味。
“慢”与“快”的艺术
事实上，我们在现实生活中追求“快”，是为了生活中更好地“慢”，我们的忙碌，同样也是为了更好地休闲。然而很多人却常常迷失生活的目的，一味的快，一味的忙碌，仿佛不这样，就不足以珍惜生命、珍惜时间，于是他们压缩了睡眠，挤掉了休闲，牺牲了美食，让自己成了一架上紧发条之后难以停留下来的机器。（《我的人文普洱》阮殿蓉著）
阮殿蓉女士认为，我们现实生活中总是追求“快”，“快”的目的实际上是为了得到慢。也就是说，我们的忙碌是为了更好地休闲。去赢得一种从容生活的手段。明白了这个道理，我们就应该学会忙里偷闲，比如把心中的事放下来，约三五好友，找一处安静的所在，将一块老茶放进茶壶，任普洱茶独特的醇香一点一点弥漫于整个房间，那么即使我们在现实生活中忙得昏天黑地，我们也可以在普洱茶的浸泡下，让紧张的灵魂松弛下来，从而寻找回许多久违的幸福。普洱茶的“缓慢”之妙，就在于我们可以在“缓慢”之中体验人生之真，人生之乐。
当提及普洱茶和网络时，阮总对此提出了自己的看法，她对网络媒体的记者们说：网络是快速的，新闻是即时的，网络的快速反映决定了网络媒体的影响力。但喝茶不一样，茶是需要品的。犹如人生，一定阶段的体验感悟更显阅历的深沉厚重。二者虽然一快一慢，但却又都是生活不可或缺之物，互相对照、彼此融和之间，才更显整体的和谐美丽。正如阮殿蓉董事长向东北新闻网记者赠送其撰写的《我的人文普洱》并提词写道：“网络的快与普洱茶的慢是我们相识的缘，源于我们对生活的体味。”
确实， 古人说：“一啄一饮，莫非前定”，其实喝茶是要讲缘分的，喝普洱茶更是要讲究缘分。鲁迅先生也曾有这么一段妙论：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。其实不是每个人都有缘分喝普洱茶，也不是每个人都会喝普洱茶。随着现代化生活节奏的不断加快，每天面对的都是熙熙攘攘的人群，冗繁复杂的学习工作，复杂多变的人际关系，这时候，如果你能静下心来，沏上一壶陈年普洱茶来喝，那么，你是幸福的。
时间的艺术与文化的张力
时间是一种艺术，不仅仅在于光阴本身难以捉摸的神秘感，更得益于时间承载者幻化的身形。文化是一种时间，不仅仅在于文化本身凝结了历史的脚步，更得益于在文化的张力所承载的价值。
普洱茶述说着历史，普洱茶是记忆的艺术。时间给予普洱茶生命力，普洱茶也成就了时间的经典。普洱茶在厚重中国传统文化中走过了近400年光阴，在历史的积淀中，她见证了时间与文化相互渗透与促生。就在这样一个在时间与文化元素变异的张力场中，平静地品尝着时间滋味的阮殿蓉探寻着普洱、时间与文化的艺术与价值。
面对着普洱江湖中将其传称为“普洱茶皇后”的阮殿蓉女士，品味着她在“精神普洱”中鲜见的文化理解， 让我们真切感受到了时间的艺术与文化的张力。