神马文学网食用油选购小知识
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 21:50:26
“调和油添加的成分中，廉价油料占了绝大部分，所以调和油其实是低档油。”
“不同品牌的调和油价格相差很远，调和油卖的主要是品牌和概念。”
“食用油还是选压榨油健康，像花生油、橄榄油、葵花子油都很贵，估计比调和油有更多营养成分。”
对于消费者的种种疑虑，中山大学营养学教授蒋卓勤说，“消费者往往认为越贵越精的油就越有营养价值，却忽略了油也要粗精搭配的，就像食物中粗粮与精粮的搭配一样，不同品种的粗精油混合搭配更能帮助人体吸收营养平衡的脂肪酸。与其他食用油相比，符合科学配方的调和油更能为食用者提供更全面均衡的营养。”
食用油为人体提供的主要营养是脂肪酸。脂肪酸是脂肪的主要组成部分，与维生素、氨基酸一样是人体最重要的营养素之一。其中有两类脂肪酸人体无法合成，只能从食物中摄取，称之为必需脂肪酸。即：ω6系列的亚油酸和ω3系列的α-亚麻酸。
“亚油酸能促进生长发育，” 中山大学营养学教授蒋卓勤说，“α-亚麻酸进入人体后，在酶的催化下能合成DHA和EPA,这种天然合成的DHA和EPA比起人为的添加，更能保证人体的吸收，对确保大脑、视力和皮肤功能健全十分重要。”
在营养成份比例方面，根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，不同年龄的人所需要的ω6、ω3平衡比例是不一样的，只有ω6、ω3保持4:1,才能满足从老到少，全家不同年龄的健康需求。红灯4:1调和油，站在世界食用油营养科学最前沿，在众多食用油品牌中首次提出ω6与ω3比例为4:1才是人体均衡补充必需脂肪酸的科学比例，并把此科学配方应用到调和油产品中，成为行业的一大突破。深圳南顺油脂公司总经理李国瑛说：“红灯4:1调和油获得国家发明专利的最大意义，是通过国家权威机构的认可，提高消费者对调和油和营养均衡的认识，为消费者选择高质量、可信赖的调和油提供标准和指引。”
科学配方，引领精品质食生活
“尽管各企业对调和油的配方有各自的标准，南顺油脂公司一直坚持从科研和营养的角度，开发营养均衡的食用油产品，为食用者提供膳食和健康的保证。红灯4:1调和油获得国家发明专利，就是一个很好的证明。” 深圳南顺油脂有限公司总经理李国瑛表示。
到今天，食用调和油已经历三代的发展。第一代调和油把花生油、芝麻油和菜籽色拉油混合，在口感和营养上进行创新；第二代调和油理念从“吃饱”飞跃到“吃好”,强调膳食脂肪酸的营养比例；而红灯作为第三代食用调和油代表，推出全新“秘密武器”:ω6系列与ω3系列脂肪酸4:1的均衡比例，引领调和油营养理念跃上新台阶。
“第一代调和油把诸如花生油、芝麻油和菜籽色拉油等简单混合，在口感和价格便宜上满足消费者最基本需要；第二代调和油理念从”吃饱“飞跃到”吃好“,强调膳食脂肪酸的营养比例，从控制饱和脂肪酸摄入量上满足消费者的健康需求；而红灯作为第三代食用调和油代表，推出ω6与ω3系列必需脂肪酸4:1的均衡比例，既满足消费者健康需求，又合理搭配自然界中有限的必须脂肪酸资源，引领调和油营养理念跃上新台阶。
根据各国科学家的研究结果，目前没有一种单品油同时含有较多亚油酸与α-亚麻酸，长期只吃一种油就会导致另一种必需脂肪酸不足。为确保ω6系列与ω3系列脂肪酸4:1的科学比例，红灯4:1调和油严格依据不同原料的脂肪酸含量科学计算组合而成。深圳南顺油脂公司总经理李国瑛表示，红灯4:1调和油不会片面强调某一种油的含量，而是深入到营养组合的本质，实现为食用者提供健康均衡的膳食营养摄入。食用调和油是红灯的主力产品，未来，红灯将加快市场开拓步伐，为中国更多家庭提供健康、均衡的调和油产品。
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