神马文学网是非曲直薄若莱新酒节
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 07:48:26
一年一度的法国薄若莱新酒节（Beaujolais Nouveau）到了。讲起葡萄酒的节日，早在古希腊，崇尚酒神Dionysus的古希腊人在每年12月的月底要举行葡萄酒节，庆祝当年新酒的诞生。信奉酒神Bacchus的古罗马人，秉承了相应的传统。在历史的很长一段时间里，葡萄酒与宗教信仰有着密不可分的渊源。随着宗教在人们生活中的弱化和淡出，葡萄酒作为宗教祭祀礼仪用酒的角色越来越轻，宗教意义上的葡萄酒的节日也渐渐销声匿迹了。法国薄若莱新酒节是现代社会里，以葡萄酒为主题的不多的节日之一。现已成为世界范围庆祝当年葡萄收获和酿制的节日。并让许多人感到好似那被怀念的古罗马酒神节复兴。
薄若莱新酒节出现于二战后。年底饮用当年新酒，在当时里昂当地酒吧里很是流行。随后流传到巴黎以至欧洲其他地方。70年代末到整个80年代，是鼎盛时期。风靡整个世界，亚洲、美洲都被感染带动。最初，新酒节是每年的11月15日。人们会在14日零时启程，赶着盛满新酒的马车从薄若莱飞奔巴黎。像竞赛一样，看谁家的新酒第一个抵达。送到那些期盼已久的winelover手中、
口中和腹中。渴望的人们会欢迎、庆祝新酒的到来，狂欢激动的盛况是可以想见的。随着时代的发展，这样严格意义上限时发售和运输竞赛的传统方式已经不存在了。人们会把新酒提前运到法国的各个港口机场，等到允许发售的时间一到就立刻搭载各种交通工具奔赴世界各地。更甚者，新酒会提前被运到一些国家的当地，只等允许发售的日子一到，同时面世。另外为了商业目的，新酒节也从每年的11月15日改为11月的第三个星期四，方便人们周末Party。
说起薄若莱新酒节，没有比她更有争议的，引来无数是非。爱与厌、褒与贬、荣与辱，风风雨雨几十载。无论品酒大家或是一般爱好者，无论什么立场观点，都曾对她留下过笔墨，至少每年的11月份都会讲起她。薄若莱新酒节/薄若莱新酒对于薄若莱葡萄酒真可谓是"成也萧何，败也萧何"。
薄若莱位于法国的中东部。技术上讲属于北临的勃艮第地区的一部分。可是总感到她好像是后娘养的孩子。老天没有给她毗邻的勃艮第大哥那样骄人的气候和土壤，自然也没有傲世的名酒扬名。默默存身于勃艮第下面，被大哥的异彩光芒所淹没。如果没有Beaujolais Nouveau，博若莱这个名字，这个地区会像众多法国中小产区一样名不见经传，不会有现在如此众多的世界各地的人知道并记住。从这个意义上讲，Beaujolais Nouveau是成功的，她让世界知道了薄若莱。新酒短
期大量被消费的特点，给当地葡萄酒制作者带来众多winemaker梦寐的，但只有薄若莱能创造的快速现金回流效应。当然她同时也带来了负面的代价。快速效应刺激制作人大量生产新酒。1992年到了顶峰，一半的薄若莱酒作为新酒被生产和直接卖掉。很少有人上心去做认真严肃的好酒。
薄若莱地区葡萄酒的品质和整体形象受到了极大的影响。加上现金流的神话，当然不可避免的招徕酒评人、制作人、经销商等等各方不同心态人士的诽异。薄若莱许多制作人已经关注重视这个问题，并致力于扭转这个印象，制作更经得起时间考验的高品质酒。
虽然薄若莱地区的土壤和气候注定她不能像勃艮第那样种植高贵的Pinot Noir和Chardonnay，只有贫民般的Gamay在此遍地开花，而且多数品酒大家不喜欢该地区的酒，因为简单浅淡。但是，在薄若莱北部还是出产一些相当不错、值得陈酿且物美价廉的好酒。包括39个酒村
的Beaujolais Villages名号的酒，和其中10个酒村更高级别的Cru Beaujolais名号的酒。此次的第4款酒是Cru Beaujolais，薄若莱最高级别的AOC酒。只是在众人眼里，这些较高品质的酒常常被薄若莱新酒轻浅、新鲜、简单、速饮的习惯印象所掩盖。（另外，每年约有三分之一的新酒会用Beaujolais Villages名号，像此次第3款酒，一定意义上讲会是新酒品质的保证。）
尽管，薄若莱因为薄若莱新酒有如此众多的是是非非。但我觉得薄若莱新酒必定还是有她可爱和值得肯定的地方。其一，她是一款很好的入门酒。特别适合那些不喝红酒，或只喜欢喝白酒，或是刚刚接触葡萄酒的人们。回想自己第一次有意识的品尝新酒是2001年，刚陷入葡萄酒的深渊不久。当时新酒柔美清新芬芳足香让人印象深刻，那感受至今历历在目。像一屡缥缈的幽香，几年
来，一直萦绕在记忆里。后来每次再饮新酒时，潜意识中，隐隐地总好像在寻找当年那种敏妙的感觉。去年、今年，今年还是个好年份，但是没了，再没找到。不是酒变得如何不好了，而是自己变了。每年几百瓶各色好酒，嘴喝刁了、胃口喝高了、标准喝得越来越苛刻了。经验、知识、阅历让自己的口味、鉴别力和评判标准潜移默化地在上层次。那种简单的酒不易再抓住我敏感、
活跃和兴奋的神经，让我满足、满意甚而感动。那份冥冥的期望也许只能作为一种怀念留在记忆力了。但新酒清新美好简单动人的特质也正是她诱人之处，让她好接受、好理解、引诱着初涉葡萄酒的人步步投入玫瑰色的怀抱。
Beaujolais葡萄酒的简单平易还有一个好处，就是配菜的百搭。从风干薰肠、耶汁小虾、腌烤小羊肉，到感恩节的火鸡，从甜土豆、绿色豆类、Cranberry果酱，再到辛香土豆泥和肉汤，有点像粉红酒，在众口难调的时候，她可以是个解围的和事佬。不会绝妙，但也不会出大乱子。因此，Beaujolais Nouveau也成为紧接着美国人要过的感恩节上的传统配酒。记得去年到法国出差时
，我们一行六七人在一家华人开的越南餐馆吃午饭。大家按照各自的口味点了好多道风格、烹制、味道相差悬殊的菜肴。有浑有素，有酸有辣，有煎有炸，有虾有肉。大家把点酒的任务交给了我。我看了看酒单，考虑到大家点的菜，大家对葡萄酒的接受和理解程度，还有酒单上酒的性价，选择了一款2001年Beaujolais Villages的酒（Domaine De La Moutonniere）。待酒上来后，才发现这款酒还得了2002年巴黎酒展的金奖。芬芳浓郁新鲜的花香果香（Rose、草莓、红色浆果、微橡木），一点点的spicy的感觉，柔软丝般的单宁，酒体偏轻结构简单，但是很完整均衡。
正是她的清新淡雅、细致平易，满足了所有人的口味，搭配上了几乎所有的菜肴。两个爱尔兰同事楞没喝够，又给他俩来了个半瓶装的才算了事。
就像中国的春节联欢晚会一样，薄若莱新酒节无法有更多的新意和无尽的创意，加之众口难调，薄若莱新酒承负了太多东西。对薄若莱新酒，我们不要苛求，不要过高期望，赶上个节日，在忙碌的生活工作之余，轻松一下，happy一下，就是她美好的体现。她带给我们是一种心情和气氛。
此次活动的酒评：
1. 龙徽新红酒"Vin Nouveau" 2003
产区：河北怀来
品种：Gamay, Cabernet Sauvignon 10%
酒精度：11.5%
价格：RMB 65.00 (参考价)
Frankie评语：
颜色：明艳透亮的宝石红色
香气：清淡纯净的水果香气，有点淡草莓，和极轻微的香蕉香气。
口感：清淡柔和，酒体轻，但是略有一点单宁的涩味，中段可以感觉到有Cabernet Sauvignon的味道，回味中短。
总评：的确很像Beaujolais新酒，不过略为淡了点，加入的Cabernet Sauvignon也带出一些与Gamay不同的口感。
Score：3 QPR Scroe：3.5
李京姬评语：little bit bitter, feel like it‘s not yet matured
许慧评语：砖红，香味少，较清淡，单宁轻。
张宏评语：清淡，但略苦，不知是否跟葡萄树尚年轻有关？
郑莹评语：浅砖红色，淡淡的烟草味，草木灰味，喝起来有果香，比较适口，后味有些呛
曹卫建评语：黛红色，有些泡泡糖味和水果味，酸度高，后口有点涩（可能是加了C.S.的缘故）
王东辉评语：果香丰盈！回味较淡。
Demi评语：浅紫红色，清澈，香气宜人，入口顺滑，显平淡。
Winnie评语：柔和浅嫩的深桃红色。红色浆果，Cranberry酸果的香气，伴有醇的气味。入口单
宁轻浅、柔顺，中段偏硬。淡淡的果香和泥土香在口，酸度活跃，多汁。回味偏短。
2. Laboure Roi, Beaujolais Nouveau 2003
产区：Beaujolais Nouveau AC
品种：Gamay
酒精度：12.5%
价格：RMB 119.00
Frankie评语：
颜色：红宝石色，带有新酒的年轻的紫色反光
香气：清新纯净的新鲜水果香气，草莓、小红莓的果香，体现葡萄的良好成熟。
口感：以成熟的浆果味道贯穿始终，质感脆，后味中等。
总评：成熟，带有时尚感的清淡饮料。
Score：4 QPR Scroe：3
许慧评语：桃红色，浑厚，香味较龙徽更丰富，很清爽，甜重舒服
张宏评语：果香，入口清爽，味道正。
郑莹评语：玫瑰红色，浓郁的香气，喝起来味道倒不如闻起来浓重。
曹卫建评语：玫瑰红色，香草和泡泡糖味很浓，酸甜适口。
王东辉评语：果香清郁
Demi评语：清澈，果香浓郁，入口略甜，微有紧实感
Winnie评语：典型新酒的诱人石榴红色，和着淡淡的紫韵，浅粉色边缘。可爱甜美的多种莓果，
蓝莓、紫莓、黑莓等复合富足果香，伴有新鲜Cheese的味道，深层底蕴是隐约的香蕉和熏烤气息
。入口柔美，微微的酸意很讨喜，且多汁。丰浓果香在口，单宁轻柔舒缓，娓娓道来。酒体均衡
，回味中等。
3. J.L. Quinson, Beaujolais Village Nouveau 2003
产区：Beaujolais Village AC
品种：Gamay
酒精度：12.5%
价格：RMB 140.00
Frankie评语：
颜色：带紫色的红宝石色。
香气：浓郁的香蕉香味和一点小红莓的香气。
口感：圆润顺口，轻到中等酒体，比2号酸度柔和一些，回味中等。
总评：2、3两支新酒算是各有千秋，2号偏于新鲜清爽，3号偏成熟柔和。
Score：4 QPR Scroe：3
李京姬评语：It‘s sweet, It smells also good.
许慧评语：深紫红，肉香味浓，单宁稍重，有一定酒精度和酸度，有香蕉味，总体感觉圆润，不
错。
张宏评语：果香更浓，入口更厚，比上款酒好，有香蕉味。
郑莹评语：紫红色，香味更丰富，浓郁。富于变化。主要是果味，而且不是汁水丰富的水果。
曹卫建评语：紫红色，水果香味层次多了些，香草香蕉等水果味之上有一点丁香的味道。2、3号
酒回味都没有。
王东辉评语：果香浓馥
Demi评语：香气较强烈（香蕉），口感甜
Winnie评语：深浓宝石红，泛着石榴红紫色的韵，水粉色边缘。厚重浓郁的深色莓果、熏烧的香
气，和着充分摇杯后隐现的香蕉气息。酒体中等偏轻，更加厚实丰浓，单宁硬朗适中。较复合的
香气萦绕口中。醇感微重，回味中等。
4. Louis Jadot, Moulin-a-Vent "Chateau des Jacques", 2000
产区：Moulin-a-Vent AC
品种：Gamay
酒精度：13%
价格：RMB160 .00
Frankie评语：
颜色：宝石红带有点石榴红色
香气：多样而复杂的辛香、肉质香气和熏烤香气，有咖啡、金银花、和一股类似腊肉般的烤肉香
味，带有一点矿物味道。
口感：带有肉质感，结构非常丰满而平衡，单宁细腻，回味长而带有香料味道。
总评：比上一次（一年前）品尝少了些果味，但是新养成出不少的香料味道，在未来的两年内还
会有一定发展，并在良好条件下可以陈年至2010年。
Score：8 QPR Scroe：4
李京姬评语：It‘s well matured, somewhat over matured? So that I can feel little
bit sour. It could be the taste for more mania, but not for common drinker (first
wine drinker)
许慧评语：紫褐红，香味没有穿透力，单宁重，酒精匀称，很简单，没什么感觉，或者说感觉比
较慢，但慢慢回味还是有点味道。
张宏评语：橡木味，有巧克力胡椒气味，入口厚重，口味丰富，香料味。
郑莹评语：橡木桶味道，肉桂等香料味，烧烤味，立体。
曹卫建评语：第一印象："这才是酒"深紫红色，香气层次丰富，烟熏和香料味突出，酒体中－重
，似有几年的陈年能力。
王东辉评语：内蕴较丰富，西梅味道有显现
Demi评语：香草，（巧克力），烟熏气息，在发展中，仍须等待。
Winnie评语：很深浓的宝石红色，一点inky的色韵，水粉色边缘。黑色莓果、话梅的酸香、肉质
、烤肉、spicy的香气，伴着隐约泥土气息上的点点菌类和野味影子，复杂而丰厚。中等酒体，
单宁中厚柔美，丝般感受。复合的果香和熏烤的香气在口。酒质均衡，回味较长。
5. Louis Jadot, Bourgogne Pinot Noir, 1999
产区：Bourgogne AC
品种：Pinot Noir
酒精度：12.5%
价格：RMB 131.00
Frankie评语：
颜色：较淡的砖红色，似有老酒的颜色。
香气：带有勃艮第酒的辛香气味和橡木气息的点缀。
口感：柔和，结构较平衡但是单薄一些，单宁柔软，回味中等。
总评：一直基本的勃艮第小酒，带有些勃艮的特点。
Score：5 QPR Scroe：3.5
李京姬评语：It was not very sweet like the others, so I feel like I‘m drinking
alcoholic beverage.
许慧评语：很漂亮的紫红，香味已经变淡，单宁重。
张宏评语：有橡木味，入口丰厚，层次多。
郑莹评语：砖红色。
曹卫建评语：宝石红色，葡果和一些香料味，但后口较短，似过了适饮期。
王东辉评语：回味丰富
Demi评语：烤果仁，巧克力，结构好，适饮
Winnie评语：温润的宝石红色，微砖红的色韵，水色边缘。色泽立体富有层次。红色浆果、西莓
等莓果的果香，透着香草、烤肉、spicy和森林的气息。香气含蓄而内敛。中等酒体，单宁中等
并已丝般柔和。口中回绕有黑枣、莓果的香气。酸度依然较活跃，多汁，回味较长。
6. Marimar Torres Estate, Pinot Noir "Don Miguel Vinyard", 1994
产区：Sonoma County Green Valley
品种：Pinot Noir
酒精度：13.5%
价格：RMB 100.00
Frankie评语：
颜色：石榴红色带有橙色边缘
香气：成熟期的酒，带有李子干的香气，最重要的是，这支酒中的香料味道和经过陈年而成的一
股老皮子的味道非常有勃艮第酒的特点，香气也很优雅。
口感：复合成熟的口感，十分柔顺，中－重酒体，后为确实成熟的糖渍水果般的味道，回味长而
细。
总评：对于一支来自加州的Pinot Noir来说，做到这个地步的确不容易，通常的加州Pinot都是
十分媚俗的果味加上很重的橡木味道，然而此酒组成很好，算是出色。现饮，可以配一些烤野禽
，乳鸽。
Score：8 QPR Scroe：5
李京姬评语：Its alcoholic degree 13, highest, I guess. It‘s color is very
beautiful. It would be great match with meat.
许慧评语：熏肉香味，砖红色，单宁重，酒精度有一点，有涩味，回味浓。
张宏评语：口感很好。
曹卫建评语：酱红色，皮诺的特征明显，很重的烟熏和香料新橡木桶味，回味非常好，单宁柔顺
。
王东辉评语：回味有一点呛
Demi评语：香草、梅子、奶油、细腻宜人，平衡好，柔顺，回味好，适饮。
Winnie评语：柔和的宝石红带着桔色的韵，色泽更清透明亮些。西莓、肉质、香草、中药、伴着
一丝巧克力的味道，很是雅致均衡而复合。中等酒体，酸度较高，多汁而有渗透力。有类似酸枣
香气在口。醇的感觉稍有点刺口平白。酒质的架构较好，显出了其陈年的潜力。回味中长。
薄若莱新酒节出现于二战后。年底饮用当年新酒，在当时里昂当地酒吧里很是流行。随后流传到巴黎以至欧洲其他地方。70年代末到整个80年代，是鼎盛时期。风靡整个世界，亚洲、美洲都被感染带动。最初，新酒节是每年的11月15日。人们会在14日零时启程，赶着盛满新酒的马车从薄若莱飞奔巴黎。像竞赛一样，看谁家的新酒第一个抵达。送到那些期盼已久的winelover手中、
口中和腹中。渴望的人们会欢迎、庆祝新酒的到来，狂欢激动的盛况是可以想见的。随着时代的发展，这样严格意义上限时发售和运输竞赛的传统方式已经不存在了。人们会把新酒提前运到法国的各个港口机场，等到允许发售的时间一到就立刻搭载各种交通工具奔赴世界各地。更甚者，新酒会提前被运到一些国家的当地，只等允许发售的日子一到，同时面世。另外为了商业目的，新酒节也从每年的11月15日改为11月的第三个星期四，方便人们周末Party。
说起薄若莱新酒节，没有比她更有争议的，引来无数是非。爱与厌、褒与贬、荣与辱，风风雨雨几十载。无论品酒大家或是一般爱好者，无论什么立场观点，都曾对她留下过笔墨，至少每年的11月份都会讲起她。薄若莱新酒节/薄若莱新酒对于薄若莱葡萄酒真可谓是"成也萧何，败也萧何"。
薄若莱位于法国的中东部。技术上讲属于北临的勃艮第地区的一部分。可是总感到她好像是后娘养的孩子。老天没有给她毗邻的勃艮第大哥那样骄人的气候和土壤，自然也没有傲世的名酒扬名。默默存身于勃艮第下面，被大哥的异彩光芒所淹没。如果没有Beaujolais Nouveau，博若莱这个名字，这个地区会像众多法国中小产区一样名不见经传，不会有现在如此众多的世界各地的人知道并记住。从这个意义上讲，Beaujolais Nouveau是成功的，她让世界知道了薄若莱。新酒短
期大量被消费的特点，给当地葡萄酒制作者带来众多winemaker梦寐的，但只有薄若莱能创造的快速现金回流效应。当然她同时也带来了负面的代价。快速效应刺激制作人大量生产新酒。1992年到了顶峰，一半的薄若莱酒作为新酒被生产和直接卖掉。很少有人上心去做认真严肃的好酒。
薄若莱地区葡萄酒的品质和整体形象受到了极大的影响。加上现金流的神话，当然不可避免的招徕酒评人、制作人、经销商等等各方不同心态人士的诽异。薄若莱许多制作人已经关注重视这个问题，并致力于扭转这个印象，制作更经得起时间考验的高品质酒。
虽然薄若莱地区的土壤和气候注定她不能像勃艮第那样种植高贵的Pinot Noir和Chardonnay，只有贫民般的Gamay在此遍地开花，而且多数品酒大家不喜欢该地区的酒，因为简单浅淡。但是，在薄若莱北部还是出产一些相当不错、值得陈酿且物美价廉的好酒。包括39个酒村
的Beaujolais Villages名号的酒，和其中10个酒村更高级别的Cru Beaujolais名号的酒。此次的第4款酒是Cru Beaujolais，薄若莱最高级别的AOC酒。只是在众人眼里，这些较高品质的酒常常被薄若莱新酒轻浅、新鲜、简单、速饮的习惯印象所掩盖。（另外，每年约有三分之一的新酒会用Beaujolais Villages名号，像此次第3款酒，一定意义上讲会是新酒品质的保证。）
尽管，薄若莱因为薄若莱新酒有如此众多的是是非非。但我觉得薄若莱新酒必定还是有她可爱和值得肯定的地方。其一，她是一款很好的入门酒。特别适合那些不喝红酒，或只喜欢喝白酒，或是刚刚接触葡萄酒的人们。回想自己第一次有意识的品尝新酒是2001年，刚陷入葡萄酒的深渊不久。当时新酒柔美清新芬芳足香让人印象深刻，那感受至今历历在目。像一屡缥缈的幽香，几年
来，一直萦绕在记忆里。后来每次再饮新酒时，潜意识中，隐隐地总好像在寻找当年那种敏妙的感觉。去年、今年，今年还是个好年份，但是没了，再没找到。不是酒变得如何不好了，而是自己变了。每年几百瓶各色好酒，嘴喝刁了、胃口喝高了、标准喝得越来越苛刻了。经验、知识、阅历让自己的口味、鉴别力和评判标准潜移默化地在上层次。那种简单的酒不易再抓住我敏感、
活跃和兴奋的神经，让我满足、满意甚而感动。那份冥冥的期望也许只能作为一种怀念留在记忆力了。但新酒清新美好简单动人的特质也正是她诱人之处，让她好接受、好理解、引诱着初涉葡萄酒的人步步投入玫瑰色的怀抱。
Beaujolais葡萄酒的简单平易还有一个好处，就是配菜的百搭。从风干薰肠、耶汁小虾、腌烤小羊肉，到感恩节的火鸡，从甜土豆、绿色豆类、Cranberry果酱，再到辛香土豆泥和肉汤，有点像粉红酒，在众口难调的时候，她可以是个解围的和事佬。不会绝妙，但也不会出大乱子。因此，Beaujolais Nouveau也成为紧接着美国人要过的感恩节上的传统配酒。记得去年到法国出差时
，我们一行六七人在一家华人开的越南餐馆吃午饭。大家按照各自的口味点了好多道风格、烹制、味道相差悬殊的菜肴。有浑有素，有酸有辣，有煎有炸，有虾有肉。大家把点酒的任务交给了我。我看了看酒单，考虑到大家点的菜，大家对葡萄酒的接受和理解程度，还有酒单上酒的性价，选择了一款2001年Beaujolais Villages的酒（Domaine De La Moutonniere）。待酒上来后，才发现这款酒还得了2002年巴黎酒展的金奖。芬芳浓郁新鲜的花香果香（Rose、草莓、红色浆果、微橡木），一点点的spicy的感觉，柔软丝般的单宁，酒体偏轻结构简单，但是很完整均衡。
正是她的清新淡雅、细致平易，满足了所有人的口味，搭配上了几乎所有的菜肴。两个爱尔兰同事楞没喝够，又给他俩来了个半瓶装的才算了事。
就像中国的春节联欢晚会一样，薄若莱新酒节无法有更多的新意和无尽的创意，加之众口难调，薄若莱新酒承负了太多东西。对薄若莱新酒，我们不要苛求，不要过高期望，赶上个节日，在忙碌的生活工作之余，轻松一下，happy一下，就是她美好的体现。她带给我们是一种心情和气氛。
此次活动的酒评：
1. 龙徽新红酒"Vin Nouveau" 2003
产区：河北怀来
品种：Gamay, Cabernet Sauvignon 10%
酒精度：11.5%
价格：RMB 65.00 (参考价)
Frankie评语：
颜色：明艳透亮的宝石红色
香气：清淡纯净的水果香气，有点淡草莓，和极轻微的香蕉香气。
口感：清淡柔和，酒体轻，但是略有一点单宁的涩味，中段可以感觉到有Cabernet Sauvignon的味道，回味中短。
总评：的确很像Beaujolais新酒，不过略为淡了点，加入的Cabernet Sauvignon也带出一些与Gamay不同的口感。
Score：3 QPR Scroe：3.5
李京姬评语：little bit bitter, feel like it‘s not yet matured
许慧评语：砖红，香味少，较清淡，单宁轻。
张宏评语：清淡，但略苦，不知是否跟葡萄树尚年轻有关？
郑莹评语：浅砖红色，淡淡的烟草味，草木灰味，喝起来有果香，比较适口，后味有些呛
曹卫建评语：黛红色，有些泡泡糖味和水果味，酸度高，后口有点涩（可能是加了C.S.的缘故）
王东辉评语：果香丰盈！回味较淡。
Demi评语：浅紫红色，清澈，香气宜人，入口顺滑，显平淡。
Winnie评语：柔和浅嫩的深桃红色。红色浆果，Cranberry酸果的香气，伴有醇的气味。入口单
宁轻浅、柔顺，中段偏硬。淡淡的果香和泥土香在口，酸度活跃，多汁。回味偏短。
2. Laboure Roi, Beaujolais Nouveau 2003
产区：Beaujolais Nouveau AC
品种：Gamay
酒精度：12.5%
价格：RMB 119.00
Frankie评语：
颜色：红宝石色，带有新酒的年轻的紫色反光
香气：清新纯净的新鲜水果香气，草莓、小红莓的果香，体现葡萄的良好成熟。
口感：以成熟的浆果味道贯穿始终，质感脆，后味中等。
总评：成熟，带有时尚感的清淡饮料。
Score：4 QPR Scroe：3
许慧评语：桃红色，浑厚，香味较龙徽更丰富，很清爽，甜重舒服
张宏评语：果香，入口清爽，味道正。
郑莹评语：玫瑰红色，浓郁的香气，喝起来味道倒不如闻起来浓重。
曹卫建评语：玫瑰红色，香草和泡泡糖味很浓，酸甜适口。
王东辉评语：果香清郁
Demi评语：清澈，果香浓郁，入口略甜，微有紧实感
Winnie评语：典型新酒的诱人石榴红色，和着淡淡的紫韵，浅粉色边缘。可爱甜美的多种莓果，
蓝莓、紫莓、黑莓等复合富足果香，伴有新鲜Cheese的味道，深层底蕴是隐约的香蕉和熏烤气息
。入口柔美，微微的酸意很讨喜，且多汁。丰浓果香在口，单宁轻柔舒缓，娓娓道来。酒体均衡
，回味中等。
3. J.L. Quinson, Beaujolais Village Nouveau 2003
产区：Beaujolais Village AC
品种：Gamay
酒精度：12.5%
价格：RMB 140.00
Frankie评语：
颜色：带紫色的红宝石色。
香气：浓郁的香蕉香味和一点小红莓的香气。
口感：圆润顺口，轻到中等酒体，比2号酸度柔和一些，回味中等。
总评：2、3两支新酒算是各有千秋，2号偏于新鲜清爽，3号偏成熟柔和。
Score：4 QPR Scroe：3
李京姬评语：It‘s sweet, It smells also good.
许慧评语：深紫红，肉香味浓，单宁稍重，有一定酒精度和酸度，有香蕉味，总体感觉圆润，不
错。
张宏评语：果香更浓，入口更厚，比上款酒好，有香蕉味。
郑莹评语：紫红色，香味更丰富，浓郁。富于变化。主要是果味，而且不是汁水丰富的水果。
曹卫建评语：紫红色，水果香味层次多了些，香草香蕉等水果味之上有一点丁香的味道。2、3号
酒回味都没有。
王东辉评语：果香浓馥
Demi评语：香气较强烈（香蕉），口感甜
Winnie评语：深浓宝石红，泛着石榴红紫色的韵，水粉色边缘。厚重浓郁的深色莓果、熏烧的香
气，和着充分摇杯后隐现的香蕉气息。酒体中等偏轻，更加厚实丰浓，单宁硬朗适中。较复合的
香气萦绕口中。醇感微重，回味中等。
4. Louis Jadot, Moulin-a-Vent "Chateau des Jacques", 2000
产区：Moulin-a-Vent AC
品种：Gamay
酒精度：13%
价格：RMB160 .00
Frankie评语：
颜色：宝石红带有点石榴红色
香气：多样而复杂的辛香、肉质香气和熏烤香气，有咖啡、金银花、和一股类似腊肉般的烤肉香
味，带有一点矿物味道。
口感：带有肉质感，结构非常丰满而平衡，单宁细腻，回味长而带有香料味道。
总评：比上一次（一年前）品尝少了些果味，但是新养成出不少的香料味道，在未来的两年内还
会有一定发展，并在良好条件下可以陈年至2010年。
Score：8 QPR Scroe：4
李京姬评语：It‘s well matured, somewhat over matured? So that I can feel little
bit sour. It could be the taste for more mania, but not for common drinker (first
wine drinker)
许慧评语：紫褐红，香味没有穿透力，单宁重，酒精匀称，很简单，没什么感觉，或者说感觉比
较慢，但慢慢回味还是有点味道。
张宏评语：橡木味，有巧克力胡椒气味，入口厚重，口味丰富，香料味。
郑莹评语：橡木桶味道，肉桂等香料味，烧烤味，立体。
曹卫建评语：第一印象："这才是酒"深紫红色，香气层次丰富，烟熏和香料味突出，酒体中－重
，似有几年的陈年能力。
王东辉评语：内蕴较丰富，西梅味道有显现
Demi评语：香草，（巧克力），烟熏气息，在发展中，仍须等待。
Winnie评语：很深浓的宝石红色，一点inky的色韵，水粉色边缘。黑色莓果、话梅的酸香、肉质
、烤肉、spicy的香气，伴着隐约泥土气息上的点点菌类和野味影子，复杂而丰厚。中等酒体，
单宁中厚柔美，丝般感受。复合的果香和熏烤的香气在口。酒质均衡，回味较长。
5. Louis Jadot, Bourgogne Pinot Noir, 1999
产区：Bourgogne AC
品种：Pinot Noir
酒精度：12.5%
价格：RMB 131.00
Frankie评语：
颜色：较淡的砖红色，似有老酒的颜色。
香气：带有勃艮第酒的辛香气味和橡木气息的点缀。
口感：柔和，结构较平衡但是单薄一些，单宁柔软，回味中等。
总评：一直基本的勃艮第小酒，带有些勃艮的特点。
Score：5 QPR Scroe：3.5
李京姬评语：It was not very sweet like the others, so I feel like I‘m drinking
alcoholic beverage.
许慧评语：很漂亮的紫红，香味已经变淡，单宁重。
张宏评语：有橡木味，入口丰厚，层次多。
郑莹评语：砖红色。
曹卫建评语：宝石红色，葡果和一些香料味，但后口较短，似过了适饮期。
王东辉评语：回味丰富
Demi评语：烤果仁，巧克力，结构好，适饮
Winnie评语：温润的宝石红色，微砖红的色韵，水色边缘。色泽立体富有层次。红色浆果、西莓
等莓果的果香，透着香草、烤肉、spicy和森林的气息。香气含蓄而内敛。中等酒体，单宁中等
并已丝般柔和。口中回绕有黑枣、莓果的香气。酸度依然较活跃，多汁，回味较长。
6. Marimar Torres Estate, Pinot Noir "Don Miguel Vinyard", 1994
产区：Sonoma County Green Valley
品种：Pinot Noir
酒精度：13.5%
价格：RMB 100.00
Frankie评语：
颜色：石榴红色带有橙色边缘
香气：成熟期的酒，带有李子干的香气，最重要的是，这支酒中的香料味道和经过陈年而成的一
股老皮子的味道非常有勃艮第酒的特点，香气也很优雅。
口感：复合成熟的口感，十分柔顺，中－重酒体，后为确实成熟的糖渍水果般的味道，回味长而
细。
总评：对于一支来自加州的Pinot Noir来说，做到这个地步的确不容易，通常的加州Pinot都是
十分媚俗的果味加上很重的橡木味道，然而此酒组成很好，算是出色。现饮，可以配一些烤野禽
，乳鸽。
Score：8 QPR Scroe：5
李京姬评语：Its alcoholic degree 13, highest, I guess. It‘s color is very
beautiful. It would be great match with meat.
许慧评语：熏肉香味，砖红色，单宁重，酒精度有一点，有涩味，回味浓。
张宏评语：口感很好。
曹卫建评语：酱红色，皮诺的特征明显，很重的烟熏和香料新橡木桶味，回味非常好，单宁柔顺
。
王东辉评语：回味有一点呛
Demi评语：香草、梅子、奶油、细腻宜人，平衡好，柔顺，回味好，适饮。
Winnie评语：柔和的宝石红带着桔色的韵，色泽更清透明亮些。西莓、肉质、香草、中药、伴着
一丝巧克力的味道，很是雅致均衡而复合。中等酒体，酸度较高，多汁而有渗透力。有类似酸枣
香气在口。醇的感觉稍有点刺口平白。酒质的架构较好，显出了其陈年的潜力。回味中长。