黑胡椒洋葱圈批萨

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 14:13:57

材料：发酵面团、洋葱、茄子、牛肉、马苏里拉芝士、番茄酱、黑胡椒、盐

 

 

 

做法：

1.面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；

面团的发酵方法：http://glanne.blog.sohu.com/39452163.html

 

 

 

2.将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~

茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右；

 

3.发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，

将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔；

 

 

 

 

在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末

 

 

4.撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐；

 

 

5.放上事先腌制好的牛肉薄片；

 

 

 

放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒；

 

 

 

 

 

6.烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；

也能用平底锅或者电饭锅来做。

 

 

平底锅：加盖用中火加热，待闻到香味散出后，用小火慢慢烤至批萨底部焦黄即可，时间大约为6-7分钟，之后再关火焖至5分钟左右，味道会更好些；

电饭锅：电饭锅里抹上油，面团放在锅里，盖上盖子，按下弹簧片，待弹簧片跳起后再焖至5、6分钟即可；

如果批萨材料不是很易熟，或者面团略微厚一些的话，可以再按下弹簧片，或者适当延长烘烤的时间；

 

 

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