中国近三成辣椒制品含苏丹红 散装品占比例最大

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 12:36:08
中国质检局近日在全国范围内抽检辣椒制品时发现，抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%，不合格产品中全部含有苏丹红。
据《新京报》报道，中国质检总局近日对辣椒粉、辣椒酱、油辣椒、豆瓣酱等预包装辣椒制品和散装辣椒粉的产品抽查发现，抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%，不合格项目全部集中在苏丹红I-IV号。其中，八十种预包装辣椒产品的合格率为98.75%，仅有一种产品不合格，不合格项为苏丹红IV。
然而在对贵州、四川、重庆等地23个农贸市场抽查发现，抽取的57种散装辣椒制品（辣椒粉55种）合格仅23种，合格率仅为40%，不合格的34种产品全部检出苏丹红。
质检总局建议，消费者到商场、超市选购正规厂家的预包装辣椒产品，需特别注意的是，市民慎购集贸市场上不能提供检验报告的散装产品。消费者可查询国家质检总局网站了解具体名单。
苏丹红在辣椒的加工中使用是越来越泛滥。前不久，就有媒体曝光辣椒面含致癌物苏丹红IV号黑幕。陕西不少加工厂为了让辣椒面更好看，在加工的过程是倒入混有工业燃料苏丹红Ⅳ号的“红油”，同时还在辣椒面里掺假，掺假所用的玉米皮同样经过工业染料苏丹红Ⅳ号染色。
苏丹红，学名叫苏丹，一种工业染料，主要用于纺织、印染、油漆、加工等行业。分为I、II、III、IV号。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，也就是说，对人类可能致癌。作为一种工业染料，苏丹红被明令禁止添加到食品当中。
辣椒面鉴别方法：
没有加入苏丹红的它的颜色很自然，是金黄色的；而加入苏丹红Ⅳ号的辣椒粉颜色非常鲜艳，红得不自然。
消费者假如是买来辣椒粉回到家里，有一个比较简单的方法鉴别是不是加入了苏丹红。先取一个容器，取一点辣椒粉放进去，然后加一点我们家里做菜用的食用油，把油加进去搅拌一下，放一放，过几个小时后再去观看，假如颜色很红，那就提示辣椒粉可能加了苏丹红，如果颜色变化不大，那就说明辣椒粉没有加入苏丹红。
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