神马文学网[指南]警惕！这些菜有毒，一定要焯水-搜狐网站
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 16:11:20
警惕！这些菜有毒，一定要焯水(组图）
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[指南]警惕!天然有毒的
[指南]专家教你怎么烹饪
点击数：34439 连载作者：西窗淡月
创建时间：2010-03-29 09:59:29
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四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
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