最不容错过的一道春季祛火菜---清炒紫菜心

最不容错过的一道春季祛火菜---清炒紫菜心作者：食尚小米

春天终于来了，每到冬春交集的时候，俺就觉得一天天的美好起来，看来天气这东西还是挺影响心情的，天寒地冻伸不出爪子的时候，别说在外面多呆一会，就是出门办事也是急匆匆来，急匆匆去。如今天儿一暖和，偶尔赶上老天爷心情不错阳光明媚的，别说还真想晒晒太阳捂得，看着美女们也如今都摘了帽子脱了厚衣服，前卫点的都改丝袜美女了，保守点的也都把自己个儿整的春意盎然的，也就是我狗揽八刨稀，要不我就拿着马扎坐在马路牙子上剔着牙，晒着太阳，看看美女，饿了回家就来碗炸酱面就两瓣大蒜，多兹啊！
可架不住真够忙道的，周四到周五当安利皇后锅美食大赛的评委，周六录北京台的快乐生活一点通。周日还得出差东北，当天还就得回来，这叫啥事啊，纯属奔命呢，我发誓等我老了我就找一海边城市，见天晒太阳看美女，想吃就吃，绝不这么折腾了，但目前暂时俺就还纯属白日做梦。

某人也在忙碌中，也终于上火至牙疼，见天抱着半拉腮帮子做茫然状，吃饭一水改成喝粥，生说这样不费牙口，我跟她说来两片牛黄解毒全解了，她以为喝两天菊花茶那腮帮子就能下去，谁知道腮帮子没下，越演越烈，眼瞅着脸蛋子越肿越邪乎，终于自己扛不住了，改掉畏惧忌医的毛病，一口气四片牛黄解毒片，我心说了，早干嘛去了，早一天吃何至于肿一猪头无脸见人啊！
不过春天还真是爱上火的季节，俺身边上火的人比比皆是，比如俺们前台上个月刚换了一个如花似玉的美女小妞，分外养眼，整的全办公区的男银都跃跃欲试的，春心澎湃的，想着人事部总监想着今年经济形势不咋地儿，眼瞅着大家的心眼儿都活泛风吹草动的，为此给大家安一美女，见天看着就赏心悦目，一下也没啥念头了，玩命儿的继续给公司卖命。俺较着这思路不赖，头两天小美女还挺水灵的，今儿也上火嗓子疼对谁都爱答不理的，美女就是有这资本。俺看着公司的一帮子小伙子鞍前马后的伺候着，较着这年头大家都不容易啊！
得嘞！单位的小美女不爱搭理人，回家的某人永远捂着腮帮子一副爱答不理的架势，全是上火闹的！大春天的咱来点祛火的时蔬。

食尚小米的祛火美食定制---清炒红菜苔
原料：红菜苔、红彩椒、大蒜
做法：
1、将红菜苔切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水
2、锅烧热后放少许油。
3、热锅温油放入大蒜片，煸出香味。
4、放入红菜苔，快速煸炒。（尽量不要再焯水，要不营养都水里见了）
5、放入盐、鸡精调味。
6、迅速煸炒出锅即可（不要把菜炒的太老，可以用少许水淀粉勾个薄芡）
 
 
 
炒出的红菜苔，吃起来苦味十足，带着爽脆和蒜香，一口吃下去，妞说有点没防备咋那苦，跟她说，苦才祛火呢，赶紧多吃点要不你这腮帮子更大了。
红菜苔是湖北的一种蔬菜，大概十月中旬的时候就可以在广州的湖北菜馆尝到。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，含有的丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
红菜苔色泽艳丽，口感甜脆，因此深受人们喜爱。据史籍记载，红菜苔早在唐代就已经是著名的蔬菜，古时候一直是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。

小米的烹饪建议
烹调时要急火快炒，避免长时间炖煮。 或者用安利皇后锅具低温免水烹调。
注意盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。
炒菜时应尽量不加或少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。
烹调时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素遭到破坏。
         每周六中央电视台少儿频道俺们教妈妈们做健康餐《宝贝爱厨房》中午11.55
奉献17道食尚小米的春季祛火菜：
        
 苦乐肉丸                    尖椒豆豉烤苦瓜          苦瓜蘑菇蒸滑鸡
              
西芹、欧芹、香芹的做法              鲜芹百合            纽西兰奇异果煎虾沙拉配柠檬辣椒酱
                     
芥末春笋丝                   柠香圣女紫甘蓝沙拉            西红柿甜蜜腰豆沙拉
              
蛋皮拌萝卜缨子               玫瑰沁香木耳                 青柠蜜豆北极贝
              
菊花玉米笋                 海参木耳小豆腐              银杏蜜豆炒鲜蔬
                     
薏米银耳柳牙羹                       四色香甜玉米汁
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对亲人好点吧，还能陪伴你多少天？你们算过吗？