神马文学网老干烘 （转）
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一杯情浓老干烘
2008-12-29
泰山侠客
干烘茶并非莱芜的特产，却是莱芜人的最爱。一方水土养一方人，身在莱芜，有谁敢说没有品尝过老干烘？乡间农舍自然少不了老干烘茶香袅袅，名噪南北的金家羊汤、马家饭庄接待了不知多少名流骚客，而羊汤配老干烘，拿茶去膻腥，百年传承，正所谓绝配。
说起老干烘，就会想起苗山老家的茶罐子，那只不过是博山窑烧制的一种很普通的瓷器，土红釉色，平底凸肚，放在里面的就是红黑发亮、枝叶分明的老干烘。记得母亲总把它放在灶神龛里，掀开盖子，伸手就会抓出一大把，塞进细瓷长嘴的茶壶，浇上滚烫的开水，少顷，那浓酽扑鼻的特有清香便浸透了茶杯。
老干烘味醇茶浓，是咱莱芜人以诚待人的写照。记得小时候，门外有棵大槐树，父亲置了石桌石凳，每逢出工回来，总在树下小憩。一壶老干烘，四五个茶碗，凡是走过家门的街坊邻居，必是热情招呼小坐，一杯茶，话桑麻，是我儿时最寻常的记忆。若是亲戚朋友来访，让座沏茶那是最基本的礼节，酽红的茶，再配上几块油渍的口酥权当是点心，等母亲下厨做得几样农家小菜，白酒在锡壶恰好烧得滚烫，父亲便会招呼我一起坐下，酒自然不会让我喝，我的任务是斟酒添茶。“酒要满，茶要浅”是我懵懂的少年时代所接受的待人接物的最初启蒙。父亲说，酒满心诚，客人的酒杯以满而不溢为好；茶水则倒八分满，留下续水的余地，不至于凉得过快让客人不适，也显示出主人殷切的待客之道。酒足饭饱，还要留客人继续饮茶，重换一壶新茶，依旧是浓酽的老干烘，酒后客人微醺，一杯浓酽的老干烘，醒酒提神，醉意退却大半，才敢让客人告别。乡间这些朴素的待客之理，虽浅
显，但在生活中却受益匪浅。
老干烘解乏止渴，是家
家户户必备的良药。在
乡下，再甜的井水
没有了老干烘
的浸泡也觉
得乏味，劳
作 了一天的农民，荷锄牧归，闷上一壶老干烘，有滋有味地呷上一口，顿觉神清气爽，口舌生津，倦意全消，就这点抵得过很多所谓的滋补良药。其实老干烘的药性，早被乡亲悉数挖掘，记得我小时候淘气，捅了马蜂窝，被蛰得脸腮肿痛，母亲便用肥皂水给我清洗伤口，然后把冷却的老干烘茶水一遍遍撩到浮肿处，不出半个时辰，便会消肿止痛；孩童夏天生痱子，腋窝长疱疹，老人们就会抓把老干烘茶，用擀面杖压成粉末，洒在小孩身上，用不了两天，就会痊愈了，你说神不神？
老干烘朴实无华，是家乡人敦厚淳朴的本色。那一罐罐、一篓篓的老干烘，出身卑微，五元八元就走进千家万户；从来没有精美华贵的包装，不施粉黛却独自芬芳。这禀性，一如我家乡身着朴素、不善言辞的父老乡亲，举手投足之间，尽显淳朴本色。多少年了，我因为生计四处辗转，曾经尝过西湖的龙井、信阳的毛尖、慈溪的铁观音，回想起来，最有滋味的还是家乡的老干烘！不论我走到哪里，我都不忘带上一篓家乡的老干烘，细细品尝，慢慢回味，一杯一杯，都有化不开的情愫在里面。
新年将至，我独在他乡，又捧起了一杯老干烘，今夜月色照无眠，茶浓情深故乡情
2008-12-29
泰山侠客
干烘茶并非莱芜的特产，却是莱芜人的最爱。一方水土养一方人，身在莱芜，有谁敢说没有品尝过老干烘？乡间农舍自然少不了老干烘茶香袅袅，名噪南北的金家羊汤、马家饭庄接待了不知多少名流骚客，而羊汤配老干烘，拿茶去膻腥，百年传承，正所谓绝配。
说起老干烘，就会想起苗山老家的茶罐子，那只不过是博山窑烧制的一种很普通的瓷器，土红釉色，平底凸肚，放在里面的就是红黑发亮、枝叶分明的老干烘。记得母亲总把它放在灶神龛里，掀开盖子，伸手就会抓出一大把，塞进细瓷长嘴的茶壶，浇上滚烫的开水，少顷，那浓酽扑鼻的特有清香便浸透了茶杯。
老干烘味醇茶浓，是咱莱芜人以诚待人的写照。记得小时候，门外有棵大槐树，父亲置了石桌石凳，每逢出工回来，总在树下小憩。一壶老干烘，四五个茶碗，凡是走过家门的街坊邻居，必是热情招呼小坐，一杯茶，话桑麻，是我儿时最寻常的记忆。若是亲戚朋友来访，让座沏茶那是最基本的礼节，酽红的茶，再配上几块油渍的口酥权当是点心，等母亲下厨做得几样农家小菜，白酒在锡壶恰好烧得滚烫，父亲便会招呼我一起坐下，酒自然不会让我喝，我的任务是斟酒添茶。“酒要满，茶要浅”是我懵懂的少年时代所接受的待人接物的最初启蒙。父亲说，酒满心诚，客人的酒杯以满而不溢为好；茶水则倒八分满，留下续水的余地，不至于凉得过快让客人不适，也显示出主人殷切的待客之道。酒足饭饱，还要留客人继续饮茶，重换一壶新茶，依旧是浓酽的老干烘，酒后客人微醺，一杯浓酽的老干烘，醒酒提神，醉意退却大半，才敢让客人告别。乡间这些朴素的待客之理，虽浅
显，但在生活中却受益匪浅。
老干烘解乏止渴，是家
家户户必备的良药。在
乡下，再甜的井水
没有了老干烘
的浸泡也觉
得乏味，劳
作 了一天的农民，荷锄牧归，闷上一壶老干烘，有滋有味地呷上一口，顿觉神清气爽，口舌生津，倦意全消，就这点抵得过很多所谓的滋补良药。其实老干烘的药性，早被乡亲悉数挖掘，记得我小时候淘气，捅了马蜂窝，被蛰得脸腮肿痛，母亲便用肥皂水给我清洗伤口，然后把冷却的老干烘茶水一遍遍撩到浮肿处，不出半个时辰，便会消肿止痛；孩童夏天生痱子，腋窝长疱疹，老人们就会抓把老干烘茶，用擀面杖压成粉末，洒在小孩身上，用不了两天，就会痊愈了，你说神不神？
老干烘朴实无华，是家乡人敦厚淳朴的本色。那一罐罐、一篓篓的老干烘，出身卑微，五元八元就走进千家万户；从来没有精美华贵的包装，不施粉黛却独自芬芳。这禀性，一如我家乡身着朴素、不善言辞的父老乡亲，举手投足之间，尽显淳朴本色。多少年了，我因为生计四处辗转，曾经尝过西湖的龙井、信阳的毛尖、慈溪的铁观音，回想起来，最有滋味的还是家乡的老干烘！不论我走到哪里，我都不忘带上一篓家乡的老干烘，细细品尝，慢慢回味，一杯一杯，都有化不开的情愫在里面。
新年将至，我独在他乡，又捧起了一杯老干烘，今夜月色照无眠，茶浓情深故乡情