《黄帝内经》的养生常用食物属性表 - Qzone日志

《黄帝内经》的养生常用食物属性表
扬兰    发表于2010年03月28日 19:37 阅读(1) 评论(1) 分类：个人日记
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养生文论 刘 逢 军http://www.dadaotang.com/Culturezz.aspx?czid=153
用《黄帝内经》的观点探索甲型H1N1流感
今年6月11日，世界卫生组织宣布将甲型H1N1流感（简称：甲流）的警戒级别提升至六级，这意味着世卫组织认为疫情已经发展为全球性“流感大流行”。至今，这场疫情何时停止尚不可知。在人类的注意力置于防止病毒传播上时，本土病例的出现，使人类不得不从更广泛的视角，审视这场疫情的性质、发展状况和有效的预防措施。中国的《黄帝内经》对类似“甲流”的疫情有着规律性的提示。借鉴中国先哲唯物辩证的宇宙观，分析当前的“甲流”，有助于更加宏观、更加前瞻性地预防这场疫情的蔓延。
《黄帝内经》是中医学最重要的理论经典之一，产生于两千年前的战国时代，是一部辩证唯物主义的自然百科全书，它在那样久远的年代就提出：人在大地上，大地在太虚中，大气中的风、火、暑、湿、燥、寒六种因素，都会对大地上的生物产生重要影响（《素问·五运行大论》）。“甲流”病毒就是诸种气候聚合到一定程度的产物。
一、《黄帝内经》关于温疫的论述
《黄帝内经》认为：六十甲子中，丑、卯、未、酉年都可能引起较大的疫情流行。中国古代把这种疫情统称为“温疫”。《黄帝内经·素问·六元正纪大论》写道：“凡此阳明（卯、酉年）司天之政……二之气（春分～小满）……厉大至，民善暴死。”“凡此太阴（丑、未年）司天之政……二之气……其病温厉大行，远近咸若，湿蒸相薄，雨乃时降。”
这两段话是说丑、卯、未、酉年可能发生温疫，但绝不意味着其性质和轻重程度是相同的。中国六十甲子（60年）中，丑、卯、未、酉年各自出现5次，但每一次并不相同。为了探讨气候与温疫之间的关系，我们回顾一下在中国发生的人们较为熟悉的疫情。
（一）2003年SARS疫情流行的特点
2003年是癸未年。春分～小满（公历3月21日～5月21日）之间，中国发生了SARS疫情。随着天气的转暖，SARS病毒不消自灭。这种状况与癸未年的气候有关。
癸未年是火运不及之年。按五行相生相克的理论，火运不及（太弱），则水克火必然太过。在风、火、暑、湿、燥、寒六气中水属寒。水克火太过导致春分至小满气候该热而不热，使人气虚血凉而发病。大部分SARS病毒感染者体温很高，可心里寒凉。中医理论认为是：真寒假热，用补气升阳的方法即可退烧。既然这场疫情是由寒引起，自然界的温度上升了，适应SARS病毒生存的环境消失了，疫情蔓延的时间就会缩短。
无独有偶，60年前的1943年夏季，华北地区发生了一场俗称“霍痢拉”的温疫，那年也是癸未年。
（二）2009年“甲流”疫情流行的特点
今年是己丑年，是土运不及之年。土运不及（太弱），木克土必然太过。木生火。春分～小满（公历3月20日～5月21日）主气（地气）是少阴君火，客气（天气）是少阴君火，二火在木气的生发下导致人血热。由此而引起的“甲流”的特点是：体温较高，心里火热。与2003年SARS病毒引起外热内寒的症状明显不同。
小满～大暑（5月21日～7月23日）主气（地气）是少阳相火，客气（天气）是太阴湿土；大暑～秋分（7月23日～9月23日）主气（地气）是太阴湿土，客气（天气）是少阳相火。以此推论：在今年9月23日前，气候会引起人血过热，“甲流”病毒具有存活的气候基础。秋分之后，天气变凉，“甲流”病毒失去了生存的条件而可能逐渐消亡；特别是小雪之后，天气冷于往年，对“甲流”病毒的消亡产生较为重要的影响。
12年前的1997年（丁丑）秋季，香港出现过“禽流感”。那年是木运不及之年，木气不及（太弱），金克木太过。金主燥凉，正逢秋季，易引起人畜血的寒燥，由此产生的病毒与2003年和2009年又有所不同。
《黄帝内经》养生文化是产生于中国土地上的文化，是中华民族实践经验的总结。参考前人的经验，拓宽观察宇宙的视觉，对于解决当前的疫情有益无害。
二、发动群众用自然方式预防“甲流”
中国有13亿人口，预防这样世界性的温疫必须打一场人民战争。这场战争的重点是动员人民，以符合自然规律的生活方式预防“甲流”感染。
（一）吃促进凉血的食物
凡是可吃食物，离不开寒、热、温、凉、平五种属性。当下大部分人血过热，血热之人秋分前勿吃温性、热性食物，反而应吃些诸如：海带、冬瓜、西瓜、香蕉类的寒性、凉性食物。尤其是海带汤，海带寒性，可凉血清瘀，是有效且价廉的凉血之物。
（二）适量进食
适量进食，勿吃得太饱，有助于肠胃的蠕动。由于血过热，热的习性上行，会引起人的胸腹胀满，而过多饮食会使肠胃蠕动不利产生郁热。另外，超出人体需要部分的营养也会变成多余的热量，导致血热。进食的量应以下顿饭前有饥饿感，且腹部不过大为宜。
（三）早睡早起
“正气存内，邪不可干。”有较强的免疫力，人就不容易感染病毒。本次“甲流”病毒感染者中以青少年为多数。这与青少年普遍睡觉晚抵抗力差有关。人的最佳深睡眠时间段是21点～3点。此时太阳在地球的对面，人的细胞可以得到较为深层次的休整，即是中医学讲的“滋阴潜阳”。白天，太阳的幅射影响使人的细胞难以得到深层次修复；晚间睡眠犹如充电，而充电不足的人免疫力必然下降。
广大群众自觉地遵守生活规律，可以全民皆兵预防“甲流”，实施低成本、高效率的防控。只有运用中华民族文化“化繁为简，以简制繁”的大思维，广泛地宣传群众、发动群众、依靠群众，才是最有力量的“甲流”防控措施。
（本文作者系北京养生文化学会会长）
附：常用食物属性表
一、热性
辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
二、温性
1. 谷类：高梁米。
2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3. 调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。
4. 水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5. 肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
6. 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8. 其他类：大枣、人参；炒干果。
三、平性
1. 谷类：大米（学名：粳米，味甘甜性平，入脾胃经，其功能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻，利小便，壮筋骨，长肌肉，生津，明目，长智等）、玉米（学名：玉蜀黍，味甘甜性平，入手阳明大肠经、足阳明胃经，其功能补中开胃，益肺宁心）、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2. 干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。
3. 水果干果类：葡萄、栗子。
4. 蔬菜类：西红柿（番茄）、胡萝卜。
5. 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6. 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。
7. 其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。
四、凉性
1. 谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。入心、脾、肾经；其功能养心，益肾，除热，止渴，养肝气，补虚，强气力，除烦，止血，利小便，和血，健脾等。但是，小麦去皮磨为精白面<富强粉>后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。
2. 干菜类：磨菇。
3. 蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。
4. 水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。
5. 肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋青（蛋白）。
6. 茶类：茶叶（茉莉花茶除外）、茶油。
五、寒性
1. 茶类：普洱茶。
2. 水果类：柿子、弥猴桃、西瓜。
3. 蔬菜类：苦瓜、莲藕。
4. 海产品：海带、海藻、海螺。
5. 肉类：羊蹄、鸭血。
6. 其他类：酱。
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