神马文学网简单的水果切法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 20:04:52
洋香瓜
1.用刀尖在瓜皮上刻划图案.
2.将皮肉分离.不要一刀切到底哦.
苹果
1.将苹果切成等距离的块
(就是从中间开始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小块.再再旁边同样距离左一刀,右也斜一刀.正好又切出一块V字型的。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度，让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。）
2.向上推开,即是一种盘饰
3.将小块合在一起,用刀从中间切开
4.将切好的苹果向左右两侧拉开.又是一种盘饰
哈蜜瓜
1.将哈蜜瓜的籽与瓤去掉.用刀横向将瓜皮与肉分离.头尾各留一小段不切.
2.将果肉切成等距离的段,然后交错码放即成.
橙子
又整理了一个水果切片时候的注意事项，
安全第一哦
水果表面都很光滑，小心手指哦
1．安全制作装饰物的技巧
(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
(2）食指中指微向内屈，拇指置于后端扶住被切物。
(3)指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
(4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
(5）切割时必须全神贯注。
2.橙子切片
(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。
(2)由中间直划1/2深的刀缝。｝
(3）平面朝下每隔适当距离切片。＿
(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。
3．橙子、柠檬及青柠檬切圆片
(1)水果放直，下刀划约1厘米深。
(2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
(3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
4柠檬角切法（一）
(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
(2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。
(3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
5．柠檬角切法（二）
(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
(2)由横切面以刀轻划人1/2深。
(3)直切成八片新月形。
(4）横刀切则成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
6柠檬角切法（三）
(1）头尾端切掉一部芬。
(2)由上而下直刀一切为二。
(3)果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。
（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
7.长条形柠檬皮的切法．
(1）头尾切掉一小部分。
(2）以酒吧匙把果肉挖出。：
(3）挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
(4）切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
8．菠萝块的切法
(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
(2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
(3）直正后直刀而下，一切为二。
(4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
(5）直立或横着将果心切掉。
(6)上端中央点划刀口至半。
(7)再横刀切片即成三角形。
(若以牙签将樱桃与菠萝叉在一起即成为菠萝旗。
9.芹菜秆的切法
（1)首先切掉芹菜根部带泥土之部分。
(2)量测酒杯之高度。
(3）切除过长不用之底部。
(4）粗大之芹菜秆可再中切为二段或三段叶子应保留。
(5)将芹菜浸泡于冰水中以免变色、发黄或萎缩口
1.用刀尖在瓜皮上刻划图案.
2.将皮肉分离.不要一刀切到底哦.
苹果
1.将苹果切成等距离的块
(就是从中间开始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小块.再再旁边同样距离左一刀,右也斜一刀.正好又切出一块V字型的。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度，让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。）
2.向上推开,即是一种盘饰
3.将小块合在一起,用刀从中间切开
4.将切好的苹果向左右两侧拉开.又是一种盘饰
哈蜜瓜
1.将哈蜜瓜的籽与瓤去掉.用刀横向将瓜皮与肉分离.头尾各留一小段不切.
2.将果肉切成等距离的段,然后交错码放即成.
橙子
又整理了一个水果切片时候的注意事项，
安全第一哦
水果表面都很光滑，小心手指哦
1．安全制作装饰物的技巧
(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
(2）食指中指微向内屈，拇指置于后端扶住被切物。
(3)指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
(4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
(5）切割时必须全神贯注。
2.橙子切片
(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。
(2)由中间直划1/2深的刀缝。｝
(3）平面朝下每隔适当距离切片。＿
(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。
3．橙子、柠檬及青柠檬切圆片
(1)水果放直，下刀划约1厘米深。
(2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
(3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
4柠檬角切法（一）
(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
(2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。
(3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
5．柠檬角切法（二）
(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
(2)由横切面以刀轻划人1/2深。
(3)直切成八片新月形。
(4）横刀切则成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
6柠檬角切法（三）
(1）头尾端切掉一部芬。
(2)由上而下直刀一切为二。
(3)果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。
（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
7.长条形柠檬皮的切法．
(1）头尾切掉一小部分。
(2）以酒吧匙把果肉挖出。：
(3）挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
(4）切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
8．菠萝块的切法
(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
(2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
(3）直正后直刀而下，一切为二。
(4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
(5）直立或横着将果心切掉。
(6)上端中央点划刀口至半。
(7)再横刀切片即成三角形。
(若以牙签将樱桃与菠萝叉在一起即成为菠萝旗。
9.芹菜秆的切法
（1)首先切掉芹菜根部带泥土之部分。
(2)量测酒杯之高度。
(3）切除过长不用之底部。
(4）粗大之芹菜秆可再中切为二段或三段叶子应保留。
(5)将芹菜浸泡于冰水中以免变色、发黄或萎缩口
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