味精吃法禁忌

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/26 13:47:43

1 味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
2 味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加。
3 如果太咸，味精就可能吃不出鲜味。
4 做凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度时难以分解。
5 高血压患者食用味精过多，会使血压升高。文字

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