自制泡椒凤爪

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 16:21:13

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四川正宗自制泡椒凤爪，简单易学
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面，想要吃到健康美味的凤爪还是自己做最好。想吃多辣就吃多辣，保证让你过足瘾，
简单几步，几天之后就能尝到自己做的美味了。还等什么，赶紧来学吧.
准备材料：1.香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2.配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3.原料：鸡爪子
4.配菜：洋葱一个，芹菜少许
1.挑选和购买凤爪，可以在购买时让师傅把鸡爪子的指甲剪掉，也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮，让鸡爪更加入味，泡出来更加香

3.加入子弹头辣椒和花椒

4.白酒必不可少，准备一瓶白酒

5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6.加入冷水在锅里开始煮
7.煮大概15-20分钟的时间

8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪，稍微洗一下就可以，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精，泡2天之后就可以吃了。
一份好吃的不得了的凤爪就出来了

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