那时你也许连哭的权利都没有

沈默之言：为自己呐喊
那时你也许连哭的权利都没有 - “地沟油”新闻过后，百姓只能无畏和淡忘？
脑残死后要睁眼
不知大家如何还能放心大胆地外出就餐。但至少午餐很多人不得不在外面吃的。至少此时这已不再只是贱民们的贱命了，而是也关系到每一个在北京上海大城市幸福着的人们。当然大家还是可以无奈地耸耸肩，然后继续幸福生活。
专制腐败的体制，已导致整个社会道德良知的全面崩溃。食品，医药，学校，中国还有什么能是安全的？如果大家都事不关己，无动于衷，而听任这等黑暗继续蔓延，那么早晚你会发现你其实身在其中的。那时你也许连哭的权利都没有。
就像今天的我们听不到，也不想听到几千葬身豆渣校舍的学童父母们的哭诉。
听不到，也不想听到上千万毒奶患儿和父母们的哭诉。
听不到，也不想听到每年几万罹难矿工身后孤儿寡母们的哭诉。
听不到，也不想听到山西毒疫苗患儿和父母们的哭诉。
，，，
事不关己，我们这个国家，这个民族，我们每一个人，已冷酷和犬儒到了何等地步？！
一个人多为不善，必有后报。我想一个民族，一个社会也是如此。我们若关心自己和家人的幸福与权利，就不能无视和听任身边的社会成员和自己同胞的幸福与权利被公然无耻地侵害和践踏。因为这直接关系到我们每个人自己，只是早晚问题！
http://news.xinhuanet.com/politics/2010-03/19/content_13200400.htm
“地沟油”新闻过后，百姓只能无畏和淡忘？
在常去的小摊上买早点时，死死盯着煎饼炸油条的那瓶油。摊主说：“放心，我用的都是好油。”
狐疑。摊主似乎没有理由不用“地沟油”——据说食用油价又涨了。既然“地沟油”能少花成本多赚钱，既然它一样能清亮无味，连专家也说“油掺油，神仙愁”，既然缺少有效的监督管理机制，又不会立竿见影地毒死人，连大餐馆都在用——什么能阻止小生意人不用它来多赚钱呢？只靠个人的良知约束吗？
美食当前，最近几日不知有多少人会经历这样的心理挣扎。因为“地沟油”问题又一次受到媒体关注。来自《中国青年报》的报道描述了地沟油从餐馆下水道里的“红色膏状物”轻松变成清亮“食用油”、经低价销售重回餐桌的经过，并将它与我们的日常饮食，如油条、肉串、水煮鱼之类联系起来。专家估计说，每年，如此循环往复回到餐桌的地沟油就有300万吨；按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
专家的说法如此生动、通俗易懂，让人过目不忘，之后，会有一阵子倒了胃口，少了赴宴的兴致和尝试街边小吃的勇气。川菜馆里诱人的水煮鱼，畅销度说不定也会有些下降。然后呢？平民大众们多半仍然只能选择无知无畏和有意淡忘，因为生活必须继续，客仍要照请，饭仍需照吃，我们不可能深入餐馆的厨房禁地，去守望和制止那些不光彩的交易。于是，肮脏得令人作呕的地沟油的利益链条和循环系统便也照常运转不辍，且规模，还会随着餐饮业的兴旺、餐饮垃圾产出的增加而扩大，“产业”利润可能已达20亿元。
究竟谁该为地沟油产业的产生和壮大负责？或许，是私卖泔水废油、敢用再生地沟油的餐馆，是闻着臭气舀废油的底层劳动者，是地下油料作坊？因为他们的见小利而忘大义，我们大可把他们视为贻害人民健康的“凶手”，并且检讨和推理出整个社会诚信体系缺失的根源和危害。或许，科学家们也应为此而羞惭吧？我们的科学技术应该关注人的生命，研究一下如何让日常生活更安全更美好。
但与其寄望于经营者个人的良心发现，或者科学家研究出特殊的地沟油试纸散发给大众，倒不如质问一声政府：地沟油从回收、加工到低价交易，链条上有多个环节，认真监督、检查和管理，哪一个环节能做到完全隐蔽而无形迹？从工商管理、卫生到食药监督，多个部门、多种渠道，为什么竟任由一个危害全社会所有人身心健康的产业链存在，问题被揭发多年，不仅没有解决的迹象，反而连年壮大？
小小地沟油成为治理难题，从根本上说，凸显的是政府餐饮食品监管中的无效和缝隙。根源恐怕在于轻视——与其他种种可以立竿见影地危害社会环境、生命安全和市场秩序的大问题相比，地沟油不过是餐馆后厨角落里的一颗老鼠屎。
如果你视而不见，有朝一日，它可能败坏一桌中华美食，也可能变成损害整个社会胃肠道的那一点溃疡。（姜泓冰）
http://news.xinhuanet.com/politics/2010-03/18/content_13191842.htm
中国人一年吃掉300万吨地沟油 彻底禁绝需10年(图)
核心提示：武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平认为，地沟油的治理并非检测手段或制定相关标准所能决定的，关键还在于政府管理。他估计中国要彻底禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。
相关新闻：中国人一年吃约300万吨地沟油 毒性百倍于砒霜(图)

图片虽然很恶心，但不可否认，我们都吃过这样的地沟油。

餐饮垃圾回收有很高价值.(资料图片)

可怕的地沟油复出(资料图片)
重庆晚报3月18日报道 并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？
危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
每年吃掉两三百万吨地沟油
“你一定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平对记者这样说，他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
在一个注重食品安全的时代，理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫：“掌柜的，换油！”但现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。
地沟油毒性是砒霜的100倍
据了解，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。
而在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
禁绝地沟油可能还需要10年
在科研工作者看来，治理地沟油的难点在于，经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等精炼过程后，单从外观和感官上，很难区分地沟油和普通油。
何东平教授从事地沟油的研究已有7年，他和他的研究团队当前的重要任务就是要找到一种能够检测鉴别地沟油的有效手段。但何东平始终认为，地沟油的治理并非检测手段或制定相关标准所能决定的，关键还在于政府管理。他表示，在餐厨垃圾的处理上，我国长期处在“无政府”状态，这就给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色产业”空间。因此他的设想是，“必须由政府集中收购处理餐厨垃圾，从源头上杜绝地沟油”。据这位一辈子都在“搞油”的科学家估计，中国要彻底禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。据中国青年报
我们每年吃掉300万吨地沟油
政府部门凭啥都不负责任
地沟油毒性百倍于砒霜，每年多达约300万吨的地沟油流向国人餐桌
地沟油为何屡禁不止
地沟油为什么屡禁不止？究其原因，一是对地沟油的监管涉及卫生监督、食品安全、工商管理、质量监督、环保、公安和建设等多个部门，在现实中分工变成了分家，谁都有责变成了谁都无责。二是像地沟油问题及其解决，在很多地方没有进入政府部门考核指标体系和政府官员的奖惩体制，因此缺乏积极治理的自觉性。三是由国家有关部门共同下发的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，虽然明确了从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售，但对违反者怎么处罚、处罚程度等，均未做具体规定，从而缺少可操作性。
彻底解决地沟油的思路和出路都已十分明确，关键是要堵疏结合，积极作为，真抓实干。地方政府可以制定政策统一收购地沟油，建立地沟油转化为生物柴油的生产体系，并促进生物柴油在城市公交运输中广为应用。各地还可制订地方性法规，对在回购地沟油中表现好的店家给予鼓励，对不法地沟油加工、销售和使用者予以严惩。
此外，有关监管和执法部门要建立责任明晰的工作机制，通力协作，及时发现、及时处置，确保地沟油从老百姓的食物中消失。余亦云
应将地沟油变废为宝
地沟油也可以变害为利，为人造福。事实上，大小酒楼饭店每天产生的大量食用油废料，是制造生物柴油的好原料，目前已有一些企业以此为原料生产生物柴油。据中国科学院广州能源研究所所长吴创之介绍，这种生物柴油与普通柴油的使用效果完全一样，价格也不比一般的汽油高，而且燃烧充分，可大大缓解城市空气污染问题。他指出，汽油中添加20%的生物柴油，可减少排放50%的二氧化碳、70%的二氧化硫，空气毒性可降低90%。
另外，据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快；另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。网友爱老虎油
如何鉴别地沟油
一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
新闻链接：农大食品学院副院长：科学无法分辨地沟油

节目现场

节目录制现场

中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松
CCTV-12将播出：《胡小松：每年有几百万吨的地沟油进入市场》，以下为节目内容：
在12月4日即将播出的CCTV-12法律服务动车行收官节目《相聚到北京》中，当讨论到食品安全的话题时，参加节目录制的中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松在现场提到，在农村市场和城乡接合部的市场中，每年将有几百万吨的地沟油进入市场。
知情人现场揭露食品交易黑幕
在CCTV-12法律服务动车行收官节目《相聚到北京》的录制现场，一位来到现场但不愿透露真实姓名的知情人现场揭露了食品的交易黑幕，为了谋取暴利，很多商人直接将一些并不能食用或者是作为煎炸食物用途的油投放到市场，知情人说道，这也是现在食品交易过程中的一条浅规则。
知情人在现场拿出了自己所带的三种油的样品，一种是行业内称之为毛油的油，也就是我们俗称的地沟油，它是用过期的食用油质炼制的，其实也就是过期的油；还有一种叫大油，它是从正常猪皮上，各个肉联厂、加工厂，猪皮上采下来的油，这种油的酸价高达20，是标准食用油的近几十倍；最后一种油叫白油，是用前两种油精炼而成的一种油。知情人透露，按照规定这三种油是不能投放到市场上用作食用用途的，但有很多商人却将他们直接或者掺杂一些其他油之后投放到市场中去，给食品市场造成了非常大的伤害。
胡小松：科学无法分辨这些油
在CCTV-12法律服务动车行收官节目《相聚到北京》的录制现场，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松提到，虽然我们知道食品行业有这样的潜规则，知道有不法商人贩卖不合标准的油来谋取暴利，但我们很难分辨。“油掺油，神仙愁，神仙都很难分开它，所以地沟油大概应该已经有20年以上的历史。即便到今天的话呢，我们依然能看到不同的地区还是比较普遍的，主要在农村市场和城乡接合部的市场，同时我们也感受到它进入了大食堂，大的集体食堂。如果按吨位算的话，每年消化掉的地沟油，统称吧，应该在几百万吨。我也很惭愧，我们到现在也找不到一个很有效的技术手段来鉴别，这种油是地沟油，这种油不是地沟油。”胡小松在CCTV-12法律服务动车行收官节目《相聚到北京》的现场指出，现在我们的检测手段还没有攻克这个技术，无法科学的分辨油的好坏，但在去年国家科技部已经针对这个事情专门立项，相信不久之后一定能够用科学的手段来分辨油的好坏。