神马文学网“吃大葱确实可以预防感冒”，研究表明食用大葱可以预防“甲型H1N1”
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 08:13:36
“吃大葱确实可以预防感冒”，研究表明食用大葱可以预防“甲型H1N1”
2010年2月 9日据说大葱自古以来就有预防感冒及镇定作用，日本有“大葱泡汤”、“大葱湿敷”等大葱疗法。虽然以前一直都没有科学根据，但最近富山大学使用老鼠做实验的研究结果表明：大葱可以预防甲流。
大葱有很强的抑制细菌增殖作用
日本大分县是西日本著名的大葱产地，那里周年大葱栽培。但因为是以新鲜蔬菜的形式销售的，在筛选过程中会产生大量浪费。当地食品大企业、从事大葱栽培的佐佐木食品工业公司，为了寻找大葱的有效利用方法，向富山大学大学院医学药学研究部生药学研究室的林利光教授寻求帮助。
实验使用了从鼻腔感染甲流的老鼠，实验期为感染前一周到感染后一周的两周时间。老鼠被分为两组：A组老鼠口服大葱热水提取物，B组老鼠则不口服用相关食品。
被感染甲流的三天后，当测定肺部与气管的细菌含量及中和毒素后产生的抗体蛋白产生量后，发现口服大葱热水提取物一方的老鼠，有很高的抑制细菌增殖作用。
气管和血液中的抗体增加了3倍
口服大葱的A组老鼠细菌含量是没有口服的B组老鼠的三分之一。肺部细菌含量是，A组10万8000PFU（作为被细菌感染的标准量）／100mg，B组32万6000PFU／100mg。气管细菌含量是A组4640 PFU／0.1ml，B组1万6080PFU／0.1ml。
此外，口服大葱的老鼠产生更多抗体。在气管等细菌感染的粘膜处工作的抗体与在血液及气管中和细菌的抗体均增加了将近3倍。
富山大学林教授说：“之所以在感染甲流后的第三天开始出现明显差异，是因为A组老鼠早在一周前就开始口服大葱提取物，因此在它们体内早已产生了抗体。民间有吃大葱不容易得感冒，即使感冒也是轻感冒等的说法，看来吃大葱确实有增加抵抗力的作用。”
研究得出此结论之后，佐佐木食品工业开始销售业务专用大葱提取物粉末。他们打算在2010年，在市场上销售大葱的营养辅助品、营养液及糖果。虽然大葱提取物仍然有大葱特有的味道及口感，但是在产品加工过程中会有所减少。