老年饮食12点

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 19:34:00

                      老年饮食12点            人到老年，消化吸收力慢慢减退，为保证饮食品质，可遵循以下12点：

　　数量少一点。老年人唾液分泌量是年轻人的1/3，胃液分泌量下降为年轻时的1/5，吃多会肚胀不消化，老人进食量应比年轻时减少10%左右，可少食多餐。

　　质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

　　蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一点。老年人味觉功能有所减退，喜欢吃味重食物，无意中增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜屏障作用。老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，少吃酱肉和其他咸食。

　　品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好，每天主副食品不少于10样。

　　饭菜香一点。菜里适当多加些葱、姜等调料。
　　食物热一点。老年人要尽量避免生冷食物，严冬更要注意。 　　饭要稀一点。粥容易消化，且具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益，但不能顿顿喝粥。
　　吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。

　　早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%―40%，质量及营养价值要高一些但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

　　晚餐早一点。晚餐吃得太晚影响睡眠，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，晚餐过晚或经常宵夜，排钙高峰到来时已经上床睡觉了。老人晚餐最佳时间在下午六七点。

  
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