神马文学网保健益寿饮料——柿叶茶0
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 19:27:32
柿叶茶就是用柿树叶子加工制作的茶叶，被誉为益寿保健佳品。实行少食、断食和生菜食疗法过程中，要求每天坚持饮用柿叶茶水。因此，现将柿叶茶的功效、制作和饮用方法简要介绍如下：
1．柿叶茶的功效
柿叶茶中含有黄酮贰、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸、叶绿素、胡萝卜素等多种成分，特别是还有大量的维生素c。据有关研究证明，每100克柿叶中，维生素C含量高达600～800毫克。这一含量、在整个蔬菜、水果等食物中，可以说处于遥遥领先的地位，即使许多号称维生素C含量较多的食物，与它相比，也会大为失色。如它的维生素C含量，是绿茶的3—4倍，青椒、海带的2—3倍，菠菜的6～10倍，芹菜的30倍左右，葡萄的6～8倍，柠檬的15～20倍，香蕉、桃子的100倍左右。
经常坚持饮用柿叶茶水，能使人体获得足够的天然维生素C和其它有益的物质．这对于维持人体正常新陈代谢和防病治病都具有十分重要的意义。如增加毛细血管的致密性，降低其渗透性和脆性，稳定和降低血压，增加冠状动脉血流量，刺激造血机能，增强人体的抗感染能力，延缓组织细胞的衰老过程，防治坏血病、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、脑溢血、糖尿病、贫血、癌症、脱肛、各种急慢性传染病和感染性疾病(如扁桃体炎)等，还可以达到减肥的效果。而且，柿叶茶属于弱酸性茶，与绿茶等碱性茶不同，其中不含咖啡因，即使多喝点也不会引起失眠等不良反应。
2．柿叶茶的制作方法
在6～10月份采集柿叶。每天采集的时间最好在上午11点至下午1点，以保证其维生素C的含量。采回后，将其洗净，自然阴干(晴天时约需2天，阴雨天约需3天)，再将每片柿叶沿中轴对折，把粗硬的主筋切掉。用刀把留下的部分横切为约3毫米宽的细叶丝。烧一锅开水，放上蒸笼，待笼内充满蒸汽后，抬下
蒸笼，迅速将细叶丝铺入笼内(—般铺3厘米厚即可，不要铺得过厚)，再放到锅上，盖好盖子，蒸1分钟后，卸去盖子，用扇子快速扇笼里的叶丝半分钟，使叶丝上的水蒸气散发。再盖上盖子蒸1.5分钟后，抬下蒸笼，把蒸好的柿叶丝摊在竹筐之类透气良好的容器内(不要用金属容器)，放在通风处阴干(不要在太阳下曝晒)即成柿叶茶。
3．柿叶茶的饮用方法
先取一撮柿叶茶丝，放入茶杯(不宜用金属杯)中，沏入开水，泡10～15分钟后，即可饮用(不要放置时间过长、以免使茶中的维生素C丧失)。每次放入的柿叶茶丝，可以沏好几遍，直到茶水几乎没有味道为止。另外，也可以用干净的生水泡茶，但泡的时间要相对长些，一般需要泡1．5小时后再饮用。平时每天可以饮用柿叶茶水1～2升。特别是在运动出汗后和患发热性疾病时，应及时饮用足量的柿叶茶水，以补充体内丧失的维生素C。在实行断食或废除早餐时，饮用柿叶茶水更为必要。