神马文学网中国时报 食品与医疗安全把关岂容自废武功
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 18:49:56
这几天，来自大陆阳澄湖的当令美食大闸蟹又出问题，被检查出致癌物质残留。饕客眼中的圣品鲜货竟然有致癌物，杀风景、败食兴，莫此为甚！好者惶惶然有之，担心才下肚不久的蟹膏蟹黄他日竟成绝症根源；也有人心一横，癌症又不是即吃即上身，廿年后罹癌的隐忧，怎挡得住眼前的蟹红膏黄？继续吃。
食品安全出问题在台湾早已不是新闻，绿牡犡、戴奥辛羊、病死猪、毒鸭蛋、绿石斑等等，洋洋洒洒一大串，牲畜、水产、青菜、蔬果，哪一样没出过问题？再添一桩大闸蟹，也不算稀奇？何况，天下没有万能的政府，奸商不可能绝迹，各国都有食品安全问题是事实。台湾的消费者面对食品安全问题，关心之余，好像也只好无奈接受。日子总是要过的。但大闸蟹致癌物风暴不同于过去种种食品安全问题之处是，业者有意隐瞒、存心卖黑心食品的成分少，政府主管机关疏忽轻怠的成分大。在黑心食品满街走的时代，这种管理方式与官员心态绝不能轻轻带过。
大闸蟹致癌的消息是上周二有立委揭发，媒体询问食品安全主管机构卫生署后，卫生署才坦承，上周一即由委托代检单位经济部标准检验局告知，一批来自大闸蟹名产地大陆阳澄湖的蟹中，含有硝基喃代谢物，含量是台湾内可验出最低标准的好几倍。硝基喃是一种杀菌剂，多半用于水产养殖，投入水中杀菌，以维持水质清澈干净。这种物质已知在老鼠动物实验可致癌，在人体尚无研究报告，但基于其风险性，欧盟已经宣布为致癌物质，禁止在食品中检出，台湾也在三年前决定，水产食品中“不得检出”硝基喃代谢物。而且，即使含量低微，学有专精的官员认为吃不死人的，但民众有知的权利，既属不得检出的物质，卫生署就有必要清清楚楚的公布说明。
但由新闻曝光的过程可知，卫生署上周一就知道大闸蟹有问题，却选择隐而不宣，如果立委未揭发，这件事很可能就此石沈“湖”底，永远没人知道。这不是故意诽谤主管官署，而是有前例可循。因为，卫生署坦承，去年大闸蟹检验就发现有六批含硝基喃了，结果，从检验单位到主管单位，没有一个人吭声！以致，去年到今年过去一个月中，几十公吨的大闸蟹，就这么进了台湾消费者的肚子里！
去年隐瞒未公布这项重大食品安全信息，已经不可原谅，今年又很可能故技重施，主管单位到底是何居心？是担心民众少了美食或影响业者销路？而且，检验单位在周一就把检验结果告知卫生署，但媒体周二求证时，有关进口量、进口来源与销货去向、硝基喃的致癌性等重大信息，卫生署提供的讯息还是一团乱。如果主管单位真把食品安全当回事，这些问题，早在去年就该着手规划有效的收集通报管道，并且建立严格的检验机制，但实情却仍有如抓瞎，主管单位的轻忽与怠惰，已经到了不可思议的地步，也很难让人不质疑，其中除了轻忽之外，是否还有其它见不得人的因素？
同样离谱的是，就在爆发问题大闸蟹的前一天。媒体报道，对于乱象丛生的推拿、整脊、符水、拔罐等民俗疗法，卫生署竟然也认为，这些行为只是民间信仰习惯，“不属于医疗行为范畴”，因此，卫生署宣布不管！如果整出问题，自有消保法、民法、刑法可管。老天！这个消息连相关业者都觉得难以置信，但确确实实出自我们的医疗主管单位之口。
讲白了，为什么不管？因为，岛内很多法规、标准是抄自国外研究与国外政府，但外国人会去研究什么香灰、符水、推拿、拔罐的疗效吗？不会。国外没有数据、没有现成的规定可以援用，岛内主管单位怎么管得了？问题大闸蟹是有数据而不说，民俗疗法是自己不研究、不建立管理依据而不管，这样的卫生主管单位，还有存在的必要吗？
黑心食品横行、不当医疗行为泛滥，这些问题无一不伤及人身、乃至取人性命，卫生主管单位怎能隐瞒信息、逃避管理责任，自我践踏公权力到这种程度！
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大闸蟹致癌的消息是上周二有立委揭发，媒体询问食品安全主管机构卫生署后，卫生署才坦承，上周一即由委托代检单位经济部标准检验局告知，一批来自大闸蟹名产地大陆阳澄湖的蟹中，含有硝基喃代谢物，含量是台湾内可验出最低标准的好几倍。硝基喃是一种杀菌剂，多半用于水产养殖，投入水中杀菌，以维持水质清澈干净。这种物质已知在老鼠动物实验可致癌，在人体尚无研究报告，但基于其风险性，欧盟已经宣布为致癌物质，禁止在食品中检出，台湾也在三年前决定，水产食品中“不得检出”硝基喃代谢物。而且，即使含量低微，学有专精的官员认为吃不死人的，但民众有知的权利，既属不得检出的物质，卫生署就有必要清清楚楚的公布说明。
但由新闻曝光的过程可知，卫生署上周一就知道大闸蟹有问题，却选择隐而不宣，如果立委未揭发，这件事很可能就此石沈“湖”底，永远没人知道。这不是故意诽谤主管官署，而是有前例可循。因为，卫生署坦承，去年大闸蟹检验就发现有六批含硝基喃了，结果，从检验单位到主管单位，没有一个人吭声！以致，去年到今年过去一个月中，几十公吨的大闸蟹，就这么进了台湾消费者的肚子里！
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