¤.教你鱿鱼十种新吃法【图片教程】

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai香炸鱿鱼圈

用料：
新鲜鱿鱼
红薯粉
鸡蛋液
香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）
做法：
1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
3.最后沾上香炸粉。
4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

小贴士：
1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。
2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。
3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。
http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai鱿鱼海鲜炒面

做法：
1.将面过水。
2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。
3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。
4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。
5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可。

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai热辣海鲜薄脆披萨

用料：高筋面粉，青椒切粒，双汇熏肠切粒，洋葱切丝，鱿鱼切圈，红辣椒切丁。
做法
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
小贴士
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。
2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。
3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。
4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。
5.食材可自定。
6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。
7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。
8.要是有虾仁那就更好。

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai简易DIY鱿鱼丝

做法：
1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
2。将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。
3。烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。

友情提醒：天气干燥时，要少吃，鱿鱼丝比较上火。也可以将鱿鱼放在水中煮，同样5分钟即可。吃起来，就不用担心火气啦。

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai鱿鱼瘦肉汤

做法:
1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定)
2.瘦肉或毽子肉切丁.(论人数定量)
3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档见滚.
4.放入鱿鱼干,再炖越1小时即可.
5.放盐,味精即可.

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai绝对不可错过的‘补品’

购买心得：鱿鱼挑选时，外表新鲜不说。还要用手指插进鱿鱼，捏一捏鱿鱼的身体厚度，是否厚实，再则也可以按压鱿鱼的身体，看是否够硬。硬的一般也是比较厚的。
用料：
姜丝
鱿鱼
做法：
1.将鱿鱼洗净，沥干。
2.在开水中放入姜丝。波米欧刀具（波米欧立刀具点击查看优惠情况）。的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。
3.鱿鱼放在水中煮熟。
4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。
5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
小贴士：一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai百合鱿鱼圈

用料：
新鲜鱿鱼（少）
黄瓜（少）
胡萝卜（少）
百合（多）
红辣椒（更少）
做法：
1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。
2.百合掰好洗净。
3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。
4.沥干后过冷水再沥干。
5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。
6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。
7.辣椒放进去。（只是装饰）
小贴士：
芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。
http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai海鲜合家欢

用料:
冬蟹
鱿鱼
虾
鱼
文蛤
虾蛄
芹菜
干贝
火腿
胡箩卜
做法:

1.将各种菜洗净.鱿鱼切花刀.
2.将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜过水.
3.锅中倒入冷水烧开,放姜片,葱段.
4.将干贝火腿先倒如水中烧开,见滚.
5.倒如鱼见滚后小火熬至汤发白.
6.再倒入各种过水的海鲜.
7.最后倒入文蛤见张口,放入芹菜胡萝卜,加盐味精见滚即可.
小贴士:
喜欢的海鲜可以随意选放.海鲜煮的时间不能长.

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai凉拌剁椒鱿鱼圈

做法：1.将鱿鱼洗净切段。
2.锅中放入少许水，烧开。
3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
4.放入冰块中稍浸，再倒出。
5。沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
小贴士：鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai简便鱿鱼泡菜的做法

用料：
1.泡菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升（我买的瓶装），白酒10毫升，精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花
2.泡菜鱿鱼：泡菜，鱿鱼，青椒，红椒

做法：
1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。
2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即可使用。
3.泡菜稍洗，沥水。
4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
5.倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。
http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai海鲜豆腐盅

做法：用料：鱿鱼须·翅，虾仁，猪肋条肉，日本豆腐，金针菇，芫荽。
1。把鱿鱼须切段，翅切丝；虾洗净，去尾肠泥沙；肉切丝码上山芋粉；日本豆腐，切厚片在油锅中稍煎2面金黄；金针菇洗净拆散；芫荽切碎。
2。锅中倒入适量开水，放下炸好的豆腐，烧滚开。
3。再放入虾，鱿鱼，肉丝。锅开后放下盐。调一点茨汁倒下，搅匀，大火烧滚即可。
4。把汤装入容器后撒上芫荽。
贴心话：如果用大骨汤作底更好，味道会更浓郁。想做成羹，茨汁调浓点，打上一个一个鸡蛋花，就好。底菜可换作菜花也同样好吃。热量低可做为减肥食物。
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