¤.教鱿鱼十种新吃法

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 15:22:00
 

    

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai香炸鱿鱼圈

  

  

  用料:

  新鲜鱿鱼

  红薯粉

  鸡蛋液

  香炸粉(如果么有就用面包糠代替,效果差不多)

  做法:

  1.将鱿鱼洗净切圈,晾干备用。

  2.沾上红薯粉,再沾蛋液。

  3.最后沾上香炸粉。

  4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

  

  小贴士:

  1.这是一道现炸现吃的菜,菜热乎乎,才会香脆,凉了就不好吃了。

  2.外层使用面包糠时,鱿鱼一定要先腌制,否则鱿鱼是没有味道的。

  3.如果想省略这道工序的话,炸好后,用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai鱿鱼海鲜炒面

  

  

  做法:

  1.将面过水。

  2.黄瓜丝,胡萝卜丝鱿鱼过水。

  3.肉丝用酱油,生粉,盐抓抓,稍腌片刻。

  4.锅中坐油,见热倒入肉丝划炒,面色倒入黄瓜丝,胡萝卜丝翻炒均匀。

  5.倒入面条倒入鱿鱼圈,拌匀即可。

  

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai热辣海鲜薄脆披萨

  

  

  用料:高筋面粉,青椒切粒,双汇熏肠切粒,洋葱切丝,鱿鱼切圈,红辣椒切丁。

  做法

  1.番茄酱汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,盐少许,番茄酱少许,搅匀。

  2.发面:面粉中放入调好的酵母水,加盐,糖,加油,揉匀摔打4.5下后团成团,静至发酵。

  3.面皮:面发好后,将面皮放气擀成型,烤盘中稍抹薄油,放入面皮。

  4.披萨:将面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋葱,鱿鱼,青椒,红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。

  5.烤制:烤箱预热10分钟200°,将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。

  小贴士

  1.番茄可用在刨丝板上直接搓,很碎,比切方便,要是有搅拌机就更好。

  2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。

  3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。

  4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满,留出0.5-1cm的边才好。

  5.食材可自定。

  6.面团还是要像发面做的东西一样,有醒的过程。

  7.薄脆的皮擀的时候,要反复把面皮抓起,不要一次擀到位,否则皮是够大,但是可能拿不起来了。

  8.要是有虾仁那就更好。

  

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai简易DIY鱿鱼丝

  

  

  做法:

  1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮,撕尽。

  2。将烤箱预热一分钟以后,将鱿鱼的头和身体,分开,同时烤5分钟。

  3。烤好后,顺着鱿鱼的一侧,一点点撕开。越细越好。

  

  友情提醒:天气干燥时,要少吃,鱿鱼丝比较上火。也可以将鱿鱼放在水中煮,同样5分钟即可。吃起来,就不用担心火气啦。

  

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai鱿鱼瘦肉汤

  

  

  做法:

  1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定)

  2.瘦肉或毽子肉切丁.(论人数定量)

  3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档见滚.

  4.放入鱿鱼干,再炖越1小时即可.

  5.放盐,味精即可.

  

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai绝对不可错过的‘补品’

  

  

  购买心得:鱿鱼挑选时,外表新鲜不说。还要用手指插进鱿鱼,捏一捏鱿鱼的身体厚度,是否厚实,再则也可以按压鱿鱼的身体,看是否够硬。硬的一般也是比较厚的。

  用料:

  姜丝

  鱿鱼

  做法:

  1.将鱿鱼洗净,沥干。

  2.在开水中放入姜丝。波米欧刀具(波米欧立刀具点击查看优惠情况)。的刀具,一定要小心手,刀口非常的锋利。

  3.鱿鱼放在水中煮熟。

  4.立刻放入我家新款盆装的冰水中,降温。

  5.再捞起鱿鱼沥干,切段。蘸作料吃,或是单单蘸醋也行。

  小贴士:一定要煮透,但是不是煮过时。差不多7,8分钟就可以了。

  

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai百合鱿鱼圈

  

  

  用料:

  新鲜鱿鱼(少)

  黄瓜(少)

  胡萝卜(少)

  百合(多)

  红辣椒(更少)

  做法:

  1.将鱿鱼洗净切圈,黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。

  2.百合掰好洗净。

  3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。

  4.沥干后过冷水再沥干。

  5.锅中倒油见热,放入几种食材加点盐稍翻炒。

  6.加盐加水薄薄芡粉汁,倒入炒好的菜中,等菜都裹上芡粉汁,关火。

  7.辣椒放进去。(只是装饰)

  小贴士:

  芡粉汁一定要薄,不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai海鲜合家欢

  

  

  用料:

  冬蟹

  鱿鱼

  虾

  鱼

  文蛤

  虾蛄

  芹菜

  干贝

  火腿

  胡箩卜

  做法:

  

  1.将各种菜洗净.鱿鱼切花刀.

  2.将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜过水.

  3.锅中倒入冷水烧开,放姜片,葱段.

  4.将干贝火腿先倒如水中烧开,见滚.

  5.倒如鱼见滚后小火熬至汤发白.

  6.再倒入各种过水的海鲜.

  7.最后倒入文蛤见张口,放入芹菜胡萝卜,加盐味精见滚即可.

  小贴士:

  喜欢的海鲜可以随意选放.海鲜煮的时间不能长.

  

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai凉拌剁椒鱿鱼圈

  

  

  做法:1.将鱿鱼洗净切段。

  2.锅中放入少许水,烧开。

  3.鱿鱼下锅烧滚后,关火,将烫鱿鱼的水倒掉沥干。

  4.放入冰块中稍浸,再倒出。

  5。沥干后加入萝卜剁椒,香油。加上葱丝即可。

  小贴士:鱿鱼新鲜是不能煮得太久,变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些,降温越急速,鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒,直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

  

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai简便鱿鱼泡菜的做法

  

  

  用料:

  1.泡菜:凉白开1000毫升,小米椒的水250毫升(我买的瓶装),白酒10毫升,精盐200g,泡小米椒30g,花椒3g,八角,山柰适量,莴笋,胡萝卜,菜花

  2.泡菜鱿鱼:泡菜,鱿鱼,青椒,红椒

  

  做法:

  1.把盐放入凉开水中搅拌匀,加小米椒得汁,白酒拌匀。

  2.将花椒八角山柰放入盐水中,泡2小时,再放入莴笋,胡萝卜和花菜,隔天即可使用。

  3.泡菜稍洗,沥水。

  4.起油锅,见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。

  5.倒入青红椒,泡菜,翻炒片刻即可。

  

  

  http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai海鲜豆腐盅

  

  

  做法:用料:鱿鱼须·翅,虾仁,猪肋条肉,日本豆腐,金针菇,芫荽。

  1。把鱿鱼须切段,翅切丝;虾洗净,去尾肠泥沙;肉切丝码上山芋粉;日本豆腐,切厚片在油锅中稍煎2面金黄;金针菇洗净拆散;芫荽切碎。

  2。锅中倒入适量开水,放下炸好的豆腐,烧滚开。

  3。再放入虾,鱿鱼,肉丝。锅开后放下盐。调一点茨汁倒下,搅匀,大火烧滚即可。

  4。把汤装入容器后撒上芫荽。

  贴心话:如果用大骨汤作底更好,味道会更浓郁。想做成羹,茨汁调浓点,打上一个一个鸡蛋花,就好。底菜可换作菜花也同样好吃。热量低可做为减肥食物。


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