神马文学网南瓜的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 15:46:54
南瓜从叶子到茎、从瓜肉到籽上下都是宝，富含胡萝卜素等营养成分的健康食品。南瓜不仅热量低，还有助于减肥。南瓜瘦身因低卡路里以及丰富的纤维素广受减肥一族的喜爱。
•南瓜的营养价值
•南瓜瘦身法的好处
•南瓜瘦身做法
•南瓜瘦身时注意事项
南瓜的营养价值编辑本段回目录
南瓜,又称番瓜,主要成分是水和少量淀粉质,富含维他命A和B,具有抗氧化的作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素， 胡萝卜素是去除引起体内老化的活性氧，这种成分进入到体内会变成维生素A，维生素A是防癌的重要成分。此外，南瓜还含有丰富的维生素B和C，还富含膳食纤 维、矿物质和钙等人体所需的营养成分。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰 岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食 品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。多吃杂粮有益健康。
南瓜瘦身法的好处编辑本段回目录
南瓜不仅是低热量的蔬菜，还能烹制出各种菜肴，是减肥佳品。热量虽低，但淀粉含量多，吃过之后肚子感到很饱，促进排泄，便秘疗效好。南瓜中所含的必需氨基酸可促进体内的器官及脏器的活动，有助于减肥，还能降低血液中的胆固醇，有效防止肥胖。
南瓜有消肿功效。南瓜中的膳食纤维果胶能吸收脂肪，防止脂肪被吸收到体内。
此外，南瓜还含有铁、磷等无机物，坚固黏膜，暖和身体。缓解体寒、胆结石等症状，有效预防感冒和夜盲症。
南瓜还有美容功效。瘦身过程中，因营养不良可能导致皮肤干燥粗糙，而南瓜中富含润泽皮肤的维生素，防止皮肤受损。
南瓜瘦身做法编辑本段回目录
南瓜属于低热蔬菜，容易饱腹且能供给人体所需元素，是减肥瘦身的上选食物。南瓜瘦身烹饪方法丰富多样，以下南瓜瘦身的做法大家不妨一试：
南瓜杂饭
南瓜瘦身
原料：
南瓜、大米、糯米、粱、小米、红豆。
做法：
1、准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用，红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜；
2、先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，加入足量的水，煮半个小时；
3、把其他几种杂粮放在一起清洗干净；
4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟；
5、把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用；
6、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。
南瓜沙拉
-材料
南瓜1/2个、洋葱1/4个、彩胶1/4个、玉米粒2匙、腌菜2个、蛋黄酱2匙、枫糖酱1匙、芥末酱1/2匙、鲜奶油2匙、盐少许
-做法
1．南瓜去皮掏空。
2．将南瓜煮熟。
3．将洋葱和彩椒剁碎。
4．放入蛋黄酱3匙、鲜奶油2匙、枫糖浆1匙、芥末酱1/2匙和盐少许，做成调料酱。
5．待煮好的南瓜稍变凉后捣成泥。
6．放入收拾好的蔬菜。
7．倒入调料酱，搅拌均匀。
咸蛋黄炒南瓜
南瓜瘦身
主料：
小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，
香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
制法：
1. 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细
糊状。
2. 小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3. 大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，
即是熟了。
4. 倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
TIPS：
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。
蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最可人了。盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味.
韭菜炒南瓜
主料：
南瓜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量
制法：
1. 南瓜洗净，切段，干丝洗净切成段。
2. 炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟
3. 干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可
香炸南瓜饼
主料:
南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g
南瓜瘦身
制法：
1. 将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，
揉和成南瓜饼皮坯。
2. 豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
3. 锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，
至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好.
南瓜雪蛤盅
菜系: 药膳 主要食材: 药材类
功效：滋润养颜抗老，女性极佳滋补品
雪蛤是个好东西，特别是女人吃了很补！
用料：
雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml，冰糖、蜂蜜适量（根据个人嗜甜度增减），姜片少许。
南瓜瘦身
做法
1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。
2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、捞起，沥干。
4、冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。
7、将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。
小贴士
1、好的雪蛤泡发比例为1：5
2、雕木瓜盅时挖去的肉肉可以切成小丁放入一起炖，味道更好！
3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。
南瓜茶
-材料
南瓜瘦身
南瓜1/4个、生姜、大枣、桂皮
-做法
1．将大枣、生姜、桂皮放在水里熬。
2．南瓜去皮掏空后切片，倒入准备好的生姜水后熬煮
3．将煮好的南瓜放入搅拌机，与花生或芝麻一起搅拌。
4．将搅拌好的南瓜放回锅里煮，最好洒上几粒松籽。
南瓜粥
-材料
南瓜1/4个、红豆1/2杯、泡开发涨的大米1杯、（糯米粉1杯）、盐、红糖少许
-做法
1．南瓜洗净，去皮掏空，然后切成小块儿。
2．倒水煮红豆，红豆与水的比例为1：3。
3．倒入南瓜+大米+水后煮开。
（如果倒入糯米粉，糯米粉应在南瓜和红豆煮熟后再放入。）
4．将煮好的材料用勺子捣烂或放入搅拌机里搅碎后，放回锅内，再放入煮好的红豆，边搅拌，边用小火煮，然后加盐和红糖调味。
南瓜瘦身时注意事项编辑本段回目录
南瓜瘦身周期为5天为宜。因为是低热量疗法，如果长期做或无视健康状况而持续做下去，会减弱消化能力，引起消化障碍，有损健康。体能差的人尽量每天吃一两顿南瓜。如果瘦身期间感到身体不适，要适可而止。
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•南瓜瘦身时注意事项
南瓜的营养价值编辑本段回目录
南瓜,又称番瓜,主要成分是水和少量淀粉质,富含维他命A和B,具有抗氧化的作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素， 胡萝卜素是去除引起体内老化的活性氧，这种成分进入到体内会变成维生素A，维生素A是防癌的重要成分。此外，南瓜还含有丰富的维生素B和C，还富含膳食纤 维、矿物质和钙等人体所需的营养成分。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰 岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食 品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。多吃杂粮有益健康。
南瓜瘦身法的好处编辑本段回目录
南瓜不仅是低热量的蔬菜，还能烹制出各种菜肴，是减肥佳品。热量虽低，但淀粉含量多，吃过之后肚子感到很饱，促进排泄，便秘疗效好。南瓜中所含的必需氨基酸可促进体内的器官及脏器的活动，有助于减肥，还能降低血液中的胆固醇，有效防止肥胖。
南瓜有消肿功效。南瓜中的膳食纤维果胶能吸收脂肪，防止脂肪被吸收到体内。
此外，南瓜还含有铁、磷等无机物，坚固黏膜，暖和身体。缓解体寒、胆结石等症状，有效预防感冒和夜盲症。
南瓜还有美容功效。瘦身过程中，因营养不良可能导致皮肤干燥粗糙，而南瓜中富含润泽皮肤的维生素，防止皮肤受损。
南瓜瘦身做法编辑本段回目录
南瓜属于低热蔬菜，容易饱腹且能供给人体所需元素，是减肥瘦身的上选食物。南瓜瘦身烹饪方法丰富多样，以下南瓜瘦身的做法大家不妨一试：
南瓜杂饭
南瓜瘦身原料：
南瓜、大米、糯米、粱、小米、红豆。
做法：
1、准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用，红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜；
2、先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，加入足量的水，煮半个小时；
3、把其他几种杂粮放在一起清洗干净；
4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟；
5、把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用；
6、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。
南瓜沙拉
-材料
南瓜1/2个、洋葱1/4个、彩胶1/4个、玉米粒2匙、腌菜2个、蛋黄酱2匙、枫糖酱1匙、芥末酱1/2匙、鲜奶油2匙、盐少许
-做法
1．南瓜去皮掏空。
2．将南瓜煮熟。
3．将洋葱和彩椒剁碎。
4．放入蛋黄酱3匙、鲜奶油2匙、枫糖浆1匙、芥末酱1/2匙和盐少许，做成调料酱。
5．待煮好的南瓜稍变凉后捣成泥。
6．放入收拾好的蔬菜。
7．倒入调料酱，搅拌均匀。
咸蛋黄炒南瓜
南瓜瘦身主料：
小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，
香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
制法：
1. 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细
糊状。
2. 小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3. 大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，
即是熟了。
4. 倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
TIPS：
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。
蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最可人了。盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味.
韭菜炒南瓜
主料：
南瓜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量
制法：
1. 南瓜洗净，切段，干丝洗净切成段。
2. 炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟
3. 干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可
香炸南瓜饼
主料:
南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g
南瓜瘦身制法：
1. 将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，
揉和成南瓜饼皮坯。
2. 豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
3. 锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，
至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好.
南瓜雪蛤盅
菜系: 药膳 主要食材: 药材类
功效：滋润养颜抗老，女性极佳滋补品
雪蛤是个好东西，特别是女人吃了很补！
用料：
雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml，冰糖、蜂蜜适量（根据个人嗜甜度增减），姜片少许。
南瓜瘦身做法
1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。
2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、捞起，沥干。
4、冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。
7、将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。
小贴士
1、好的雪蛤泡发比例为1：5
2、雕木瓜盅时挖去的肉肉可以切成小丁放入一起炖，味道更好！
3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。
南瓜茶
-材料
南瓜瘦身南瓜1/4个、生姜、大枣、桂皮
-做法
1．将大枣、生姜、桂皮放在水里熬。
2．南瓜去皮掏空后切片，倒入准备好的生姜水后熬煮
3．将煮好的南瓜放入搅拌机，与花生或芝麻一起搅拌。
4．将搅拌好的南瓜放回锅里煮，最好洒上几粒松籽。
南瓜粥
-材料
南瓜1/4个、红豆1/2杯、泡开发涨的大米1杯、（糯米粉1杯）、盐、红糖少许
-做法
1．南瓜洗净，去皮掏空，然后切成小块儿。
2．倒水煮红豆，红豆与水的比例为1：3。
3．倒入南瓜+大米+水后煮开。
（如果倒入糯米粉，糯米粉应在南瓜和红豆煮熟后再放入。）
4．将煮好的材料用勺子捣烂或放入搅拌机里搅碎后，放回锅内，再放入煮好的红豆，边搅拌，边用小火煮，然后加盐和红糖调味。
南瓜瘦身时注意事项编辑本段回目录
南瓜瘦身周期为5天为宜。因为是低热量疗法，如果长期做或无视健康状况而持续做下去，会减弱消化能力，引起消化障碍，有损健康。体能差的人尽量每天吃一两顿南瓜。如果瘦身期间感到身体不适，要适可而止。
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