酸咸之妙，尽在饺子

酸咸之妙，尽在饺子

    今天是十月革命92周年，居里夫人诞辰142周年，这在中国都已经是没什么人纪念的日子。幸好今天按照农历，是立冬，总算有个说头。孔和尚嗲嗲地问一句：你们家那里，吃饺子了吗？（最好用唐山少女口音读）
    农历已经没人使用了，居里已经没人歌颂了，人民也就快要怀念革命了。最近欣喜地看到，周永康、孟建柱等同志，不忘革命，不忘人民，不忘帝国主义亡我之心不死，他们清醒地认识到，最大的和最重要的反恐斗争，就在意识形态领域。帝国主义及其走狗，每日每时利用网络报刊影视等文化武器，对中国人民进行全天候的狂轰滥炸。但是中国人民正日益觉醒，正像那首老歌里唱的：“敌人从哪里进攻，我们就叫他在哪里灭亡。”东博书院将与普天下的正义民众一道，化网络为战场，把那些魑魅魍魉歼灭在我们的照妖镜和千钧棒之下。
    收到韩德强的演讲集《中国反思》，中国经济出版社09年10月版。韩德强之所以能够在经济学家中独树一帜，是因为他有深深的人文情怀，能够把学问跟广大民众的现实人生紧密结合。可喜的是，这样有良心的经济学家正渐渐多了起来。
    香港传真09年57期是李强《用GDP评价建国头30年建设成就的几个问题》，通过具体的分析数据，指出前30年的成就被严重低估了。仅以水利工程为例，前30年的此类造福子孙的浩大工程，基本上没有计入总产值，而后30年，却是躺在前30年的树荫下肥吃猛喝，而把这些吃喝的账目，都算成GDP。有一位朋友来信，肯定毛泽东时代的成就，但说后30年的成就超过前30年，这不过是说吃果子这天的成就超过种果树那天而已。后30年当然有成就，而且很巨大，但第一没什么了不起，是个中等智商的人就能做到，而且比起应该做到的，要少了一大截；第二这个成就是依靠前30年的雄厚基础而实现的，除了工农商贸等物质基础外，还要特别提到前30年培育成长起来的热爱祖国甘于奉献的10亿革命人民，其中的5亿青壮年劳动力，正是资产阶级人口学家要用残暴的计划生育手段给抹掉的，是这30年来的建设主力，没有他们的奉献，或者反过来说，没有对这5亿底层劳动者恩将仇报惨无人道的剥削，就没有今天百万富豪的花天酒地。第三这30年的成就，不仅是吃光了祖宗，而且还预支了子孙，一个资源枯竭、良心丧尽的社会，如果不尽快弥补养息，我们将无法面对后人的责骂。
    香港传真09年58期，是高建国记骆耕漠的《大爱贯魂，百岁求真》。骆耕漠是中共最核心的经济学家之一，当年上海解放后，他在陈云领导下，打垮了资本家的金融攻势，遏制了延续12年之久的恶性通货膨胀，真正繁荣了大上海，使上海成为新中国最重要的经济支柱城市。
    孔和尚参与主编的新型大学语文教材《中国语文》，北大出版社和重庆出版社联合出版，孔和尚向社会各界郑重推荐。此书不敢说编得尽善尽美，但起码睥睨当今大学语文界，绝无问题。其中孔和尚编著的部分稍差，周先慎、何九盈、吴晓东三位名师编著的部分，则尽显学养。若能拿下这一本书，则在理工科大学当个语文讲师，铁饭碗端定矣。
    《苏州教育学院学报》09年第3期汤哲声主持的“中国通俗文学与大众文化”栏目，文章不错。对张恨水和李伯元，目前的研究都还嫌肤浅，需要再换换头脑也。
    《粤海风》09年第5期，好文章一堆。温儒敏谈北大，郭铁成符杰祥谈鲁迅，王为一谈《七十二家房客》，王则楚谈戏剧，李吉奎谈薛岳，都给人启迪。
    《现代语文》09年25期“鲁迅作品研究”一组文章的选题都不错，但都没有深入下去，例如吴妈形象和鲁迅学医的动机，都可以写得更开阔。
    《文艺争鸣》09年9期开篇吴义勤《我们为什么对同代人如此苛刻》写得很警醒。这些年来，总是推出几十年前的“大师”，似乎只有晚清民国出人才，新中国就是一片沙漠了。确认大师当然须慎重，但认识不到身边人的价值，无疑是一种短视也。
    周汝昌的《红楼十二层》，书海出版社05年1月版，一直放在枕边，都快被我翻破了。周汝昌老先生的文笔精彩，对中国文化精神吃得很透，平淡中透着一股子傲气。凡是红学研究得深入的，看其他问题也往往精辟。虽然红学家们彼此有矛盾，但我看周汝昌啊、冯其庸啊，都是胸怀大学问之人。可见《红楼梦》确实能够锤炼人。我一向不同意神化《红楼梦》，把《红楼梦》吹得独居广寒那么伟大，不是严谨的学术态度。但说《红楼梦》是一部伟大著作，这我是同意的。我这么多年来，一不谈周易，二不谈红楼梦，就是因为感觉自己根本不入门也。红学的几大分支——曹家身世、脂砚斋考证、版本考证、探佚、索隐，我都是外行。最近结合一些红学著述，在读《脂砚斋重评石头记》庚辰本，看到古人抄书有很多错误。“黛玉”都写成“代玉”，“二舅”写成“二旧”，还有一些简体字，颇生感慨。
    日前一位可爱的粉丝来信曰：“孔老师：您好！想问您一个问题，您不要笑话我，先答应哦。为什么您生日那天您没和您的老婆一起去和您的母亲吃饭呢，然后您老婆洗碗，让您母亲休息？还是你们是在一起的，只是写博客就不写那么清楚，大概写写，因为这属于您自己的隐私。不知道我该不该问您，如果问错了，也请您原谅吧。”
    孔和尚答复曰：“这就是你这类青年的不懂事啦。你们以为‘不劳动’就是享福，对不对？你们不知道什么是真正的‘孝’啊。孝的本意是让老人开心。我的母亲非常健壮，她老人家就是喜欢有事情做。如果把老人像猪一样‘养起来’，什么也不让她做，你以为那是‘孝’吗？你们可能不懂得老人的心理。老人最怕人家认为他们什么也不能做，什么也不让他们干。父母是非常喜欢孩子给他们事情做的。我的母亲做饭非常好吃，她老人家就是喜欢做了饭菜，看着晚辈们吃，你们连这个权利都要给她剥夺吗？你们所认为的‘孝’，不过是为了表现自己而已，其实是一种很野蛮的‘霸道’，是另一种形式的不孝，而不是从对方的心理出发的‘真爱’呀。大概你把洗碗看成是天大的了不起的劳动了，我的母亲是可以搬运上百斤的仪表器械的，你大概把她想象成电影上那些寄生虫的母亲了吧。另外，你从哪里看出我没有和我的老婆一起去跟母亲吃饭的呢？你的语文水平也很成问题啊！你要反复阅读我的《问还是不问》那篇文章哦，提问是好的，但是能不能提问之前，先自己深思个十遍八遍的。难道孔老师这代人，不如你们这代人懂得什么是孝吗？假如孔老师是你的老人，你大概要把俺捆绑起来放在床上，再用个胶皮管子给俺喂食物，说这就是孝敬俺吧？”
    由孝的问题生发开来，其实接受别人的好意，这本身就是对别人的好意。我少年时代曾经过分“要强”，万事都不求人，只愿意助人为乐，不愿意别人助我。有一次放学路上，同学洪舟对王老善说：“你吃了我这块蛋糕，不用谢我，其实我挺感谢你的，因为反正我吃不了，浪费了挺可惜。你吃了，不要觉得是欠了我的人情，其实是满足了我的心情，反倒是我欠了你的人情。”
    我觉得洪舟的话特别富有哲理，从此留心不要太固执地拒绝他人的好意。有位老人，远路赶来看我，带着推子剪子，要给我剃头。我刚剃过不久，便说剃得不好，高高兴兴让他再剃了一遍。我儿阿蛮两岁的时候，抓住我的胳膊，说想咬出一排汽车送给我，我知道他是牙根痒痒，想咬人，便伸出胳膊，让他狠狠咬了一排小牙印，夜里都肿起来了，我却非常高兴。在韩国的时候，一位阿妈妮给我指路，我发觉她指的不对，但见她一片热诚，不好意思纠正她，便沿着她指的方向，一直走到拐弯处。现在遇到有的朋友一定要为我开门，一定要请我走先，一定要抢着付账等，我客气两个回合无效的话，也就不再争执。当然，这样顺水推舟，太照顾对方面子，有时候也给自己带来麻烦。一次我从厕所小解出来刚洗完手，闯进来一位朋友说：“哟，老孔，你也撒尿啊，来吧，咱们一块儿撒吧。”我只好跟着他回去，憋了口气，又挤了3毫升，再跟他出去一块洗了手。我心里一边笑自己，一边想，张思德、白求恩他们，遇到此类情况，可能跟我差不多吧。
    《社会科学论坛》09年十月上现代文学馆杨帆的《人畜一般——中国民间日常生活中的动物观念》写得很有意思。我以前没想到，中国人对动物的感情里，其实有着人畜同源的意识。现在经杨帆一说，感觉颇有几分道理。同期邵纯对《鸦片战争实录》一书的若干批评也值得一看。
    收到李少君《诗歌读本：三十二首诗》，长江文艺出版社09年9月版。该书的特点是，李少君的每一首诗，由张德明作一短评，诗文相伴，相得益彰。这种方式值得借鉴。
    黄纪苏馈赠大作《与精英保持距离》，九州出版社09年10月版。这是纪苏老兄的首部个人文集，世人皆知黄纪苏是剧坛大师，不知他的文笔也是摧枯拉朽。如果跟孔庆东相比的话，老孔的文笔多是疾风暴雨，表面上杀伤力大，但坏人们暴跳如雷一番后，消消气也就过去了。而黄纪苏的文笔多是绵绵酸雨，坏蛋们开始并不觉得厉害，相反还有几分可亲，不妨该喝茶喝茶，该撒尿撒尿，可是不知不觉就发现，所喝的与所撒的，完全置换了。所以，黄纪苏应该是坏人眼中的第一坏人也。
    钟洋兄相赠他的20年传媒生涯作品精选《黑白江湖》，西南交大出版社07年8月版。我们北大中文系的汉语专业，出了不少文笔好的哥们，要论作家的数量，似乎超过我们文学专业的。钟洋的球评写得尤其好，简洁明快。现在球评中那些流行的语汇和比喻，基本上都是80年代出身北大中文系的记者发明的。进一个球叫“先拔头筹”，进两个球叫“梅开二度”，进三个球叫“再添一粒”，进四个球叫“锁定胜局”之类，现在都已经成了俗套。中国足球很臭，但中国球评却水平一流，写球评写得好，就可以写天下大事，因为天下大事再复杂，也不如中国足球黑幕重重也。
    《上海鲁迅研究》09年秋季号开头是“纪念靳以诞辰100周年”专栏。估计现在搞现代文学的人，多数也都没读过靳以。电脑的输入法里也没有靳以这个词。顾农《周作人的致命伤——“昏”》写得很好。《博览群书》09年10月号发表孔庆东《好“吃”字儿的北京话》，恰好跟顾农的《骆宾王借诗还魂》挨着。
    好吧，今天的饺子就吃到这里，醋碟蒜碗都撤了吧。趁着酸咸的余味尚在，记得一共吃了多少吗？
    幼年跟父亲学了一句歇后语：“哑巴吃饺子——心里有数。”后来因为社会上普遍要虚伪地回避残疾人，就改说了另外一句：“茶壶里煮饺子——肚子里有数”。饺子的数量是容易搞清的，但饺子的滋味，却是无穷无尽的。中华饮食之妙，尽在饺子。唐山朋友说：“那猪肉扁豆馅饺子，不吃个大蒜，有啥意思？”苏东坡曰：“和尚若问美在何处，美在酸咸之外也。”

本期博客思考题：

1、 饺子体现了中华文化的什么特点？
2、 为什么立冬这天要吃饺子？
3、 《红楼梦》里，有没有写到饺子？