葡萄酒的妙用

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 21:37:24

会品葡萄酒，也要会用葡萄酒，细心的人们一起来体会和发现它的惊人妙用吧。
　　1、解腥的厨房新帮手――葡萄酒是酒类中唯一的含碱性物质的酒，并且含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味，看来它可以代替黄酒来解腥了。
　　2、美味的“克感敏”――当你感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停加热，晾温后便可饮用。这就是德国医治感冒的所谓“鸡蛋酒”。
　　3、祛除恶臭的水质专家――当你外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
　　4、信手拈来天然防腐剂――你从整只火腿上切下一块准备食用，可在暂时不吃的那块火腿上的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不腐。
　　5、液体不粘锅――做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
　　6、美味永远从口而入――炒洋葱时加一点白葡萄酒，就不会炒焦。
　　7、雪中送炭的消涩剂――有的柿子有涩味，只要你从咬开的部分注入白葡萄酒少许，涩味就会很快消失。
　　8、惊奇的厨房鲜妙招――在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。
　　9、饭前开胃、饭后养颜――国外把葡萄酒作为饭前开胃酒，而女性朋友也许不知，如果每天饭后喝两杯葡萄酒，坚持长久，就会令您表春焕发，起到美容保健的作用。
　　10、冠心病的客星――适量饮用葡萄酒可减少心脏病猝发的危险性，也能调养心血管系统疾病。每次服酒不宜过多，每次服用25—50克即可，每天服一到二次。

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