身陷配方门 王老吉上火 2009年05月14日时代周报

        身陷配方门 王老吉上火

               2009年05月14日时代周报

　　一把夏枯草，将降火的王老吉，置于“水深火热”之中。

　　5月11日上午10:00，西直门外南路1号的卫生部新闻发布厅，中国疾控中心
营养与食品安全所常务副所长严卫星给红罐王老吉定了性：王老吉中的有些成分
和原料，不在食品安全法已经规定的既是食品又是药品的名单之列。这意味着流
传了170多年的，以王老吉命名的凉茶涉嫌违法添加非食用物质和滥用食品添加
剂。

　　在当天的新闻发布会上，严卫星表示，目前卫生部正在组织清理食品中添加
的各种各样的物质。“有关部门已经在抓紧时间清理，由各个行业部门、各个企
业申报，在以往国家没有明文的法律法规或者标准规定的可以在食品中添加的物
质，各个行业、各个企业都在主动申报，下一步有望进一步明确。”此说法显然
与以往各类性质的曝光形式不同，也意在给卫生部以及各凉茶企业留下解释空间。

　　时代周报记者 黎广 发自广州

　　尴尬的夏枯草

　　将于今年6月1日起施行的新《食品安全法》第50条规定：“生产经营的食品
中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统
既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。”而第86
条更规定：“食品生产经营者在食品中添加药品的，由有关主管部门按照各自职
责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、
原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万
元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情
节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。”

　　而红罐王老吉在其包装上所注明的成分中明确地标识了中药成分“夏枯草”。
这一成分，并不在卫生部公布的87种允许食用的中药材名单中。

　　正因为如此，杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的。
并且当地的医生认为，胃溃疡与其经常喝“王老吉”这种饮料有一定的关系。熬
夜上火属“虚火”，饮用“王老吉”不但得不到缓解，反而会加重病情。因此，
叶征潮已在此前起诉了王老吉。

　　除此人外，重庆有消费者称饮用了王老吉后头晕，也计划起诉王老吉，并声
称是为了“全体市民的身体健康而打官司”。

　　事态的发展，随着新的《食品安全法》出台，也逐渐引起了国家有关部门的
重视。

　　更令事态变得丰富的是，这一受到争议的饮料（凉茶），还是国务院批准的
国家级非物质文化遗产。为何一项国家高度重视的凉茶，在卫生部门又受到了非
议呢？

　　为此，广东省高级中医馆副主任医生郑心仪表示，凉茶在南方地区广受欢迎，
因为南方地属湿热，因此广东人喝凉茶是为了降低体内的火气，而北方人的体质
与南方人不一样。“广东人合适的东西，北方人就未必受得了。所以凉茶是属于
地区性的、有药用价值的饮料。”

　　她还表示，夏枯草作为广东的常用中药，有着清肝明目、平肝的效果，并且
性质温和。而针对消费者饮用王老吉导致病痛，同一医院的副主任医生林昭彤表
示，“严格来说，王老吉不是饮料，而是凉茶，虽然它的药效还没有达到治病的
效果，但拿王老吉当矿泉水喝，人自然也受不了。”

　　为此，林昭彤认为，消费者在购买这些有药物成分的饮料时，理应根据自己
所需而购买。“广东人好端端的，也不会随便跑去买凉茶喝，一定是觉得自己上
火或者有些身体不适。”基于这一原因，林昭彤认为，企业应该在所销售的商品
上明确地标明：“比如‘体寒者慎用’，或者‘该凉茶不能代替药物’等的说明。
”

　　著名学者方舟子对此也向记者表示，中草药由于可能具有毒副作用，不适宜
做食品饮料，也不适宜做保健饮料，应该像药物一样进行管理。

　　王老吉连累王老吉

　　目前，王老吉一共有三家，一是广州王老吉药业股份有限公司（最原装正牌
王老吉，解放后收归国有，产袋装广东凉茶、王老吉颗粒冲剂、软包装绿盒王老
吉凉茶），一是香港王老吉（王家后人去香港开创，现产王氏凉茶王），而目前
销量最大的王老吉则是香港加多宝王老吉。

　　后者是租借广州王老吉商标，用香港王老吉配方，经广州王老吉药业特许在
中国内地独家生产，专门负责“红罐”王老吉凉茶的生产和销售，遭遇起诉的，
正是红罐王老吉，但加多宝目前并没有对此事做出回应。

　　5月12日下午，记者电话联系了广州王老吉药业股份有限公司董事长施少斌，
但施少斌以正在开会为由，拒绝了记者的采访。随即，施少斌请其助手向记者发
来一份传真，该传真显示，2005年4月25日国家卫生部以卫监督发[2005]169号文
《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请示》批复将王老吉凉茶在卫生部备案。
这意味着，绿盒的王老吉已经在数年前已将使用夏枯草的事实向国家卫生部请示，
卫生部也已经对该请示做了备案，而一旦绿盒的王老吉有了使用夏枯草的许可，
也相当于默许了红罐王老吉的配方。

　　该传真还指出，饮用王老吉凉茶饮料因含有夏枯草造成胃溃疡病伤害是不可
能出现的事实。“胃溃疡病的发病机理非常复杂，到目前为止，全球医学界还没
有哪种食物可以造成胃溃疡病的报道。”同时还表示夏枯草是1991年国家公布的
食物成分表中的野菜食物。这是王老吉在受到质疑后的首次公开回应。

　　但该回应是否能令所有的王老吉走出本次的“违规门”，一业内人士透露，
绿盒王老吉应该会在6月1日新的《食品安全法》正式实施前，要求卫生部在 6月
1日前将夏枯草列入食药两用名单并发文公布；如果王老吉没有做到这一点，还
可以援引《食品安全法》第100条规定“食品生产经营者在本法施行前已经取得
相应许可证的，该许可证继续有效”来维护自己利益，王老吉可以辩称添加夏枯
草进行生产是依法经过行政许可的，不属于违法生产行为，所以不应受到处罚。

　　该人士解释道，此举可以使有关主管部门陷入两难，当局不组织查处王老吉，
则自己违法；组织查处，自己也违法。

　　为此，一向作为凉茶的保护神—广东省食品行业协会会长张俊修也向记者表
示，王老吉目前也在针对“违规门”问题进行商讨，“除了要应对各项法规之外，
另一个难点在于多数企业的凉茶配方都属于保密配方，因此不能向外界公布其药
物成分，这导致凉茶企业在遭遇公众质疑时，对药品的成分有口难辩。”5月 12
日，广东省食品协会也公开表示，王老吉的添加物不违规。

　　即使王老吉从容地过了夏枯草这一关，但其成分栏显示，仍有仙草、蛋花、
布渣叶三种成分在违禁之列。

　　多数凉茶都在违禁之列

　　受2003年暴发的“非典”影响，广东凉茶开始逐渐受到消费者重视。而作为
凉茶产品基地，广东省有大约1000个凉茶品牌，仅省会广州就有近500个。

　　为此，记者随即查阅了目前市面上公开销售的食字号凉茶。结果发现，绝大
多数的凉茶都含有卫生部公布的87种允许食用的中药材之外的药物。违禁的药物
包括“念慈庵”中的“陈皮”；“星群夏桑菊”中的“夏枯草”；“和其正”中
的“仙草”、“鸡蛋花”、“布渣叶”；“春和堂”中的“茅根”、“布渣叶”
以及“潘高寿”中的“鸡蛋花”等等。

　　其中，念慈庵的“润”饮料、达利园旗下的“和其正”饮料都具有凉茶功效，
并且近年在市场的知名度逐渐提高，而星群夏桑菊、潘高寿等广东本土老字号品
牌，也纷纷进军功能饮料市场，但在红罐王老吉正被广泛关注时，这些品牌的凉
茶饮料的违规添加并没有引起人们的注意。

　　为何如此多的凉茶都深陷“违规门”的同时，公众之眼仅仅只盯住王老吉，
张俊修对此也只是苦笑，但其也暗示：“王老吉是一家知名的凉茶企业。”但张
俊修暗示，希望借助这次机会，尽早修订一套广东的凉茶标准，有利于凉茶行业
的发展。

　　而记者也在此后参阅了《本草纲目》，发现其中的植物药有881种，附录61
种，共942种，再加上具名未用植物153种，共计1095种，而卫生部公布的允许食
用的中药材为87种。对此，张俊修表示，卫生部的这项工作也在逐渐完善，并且
中药的理论和运用都博大精深，“所以这个事不好说，并且政府的行为，我们也
没有权利和能力去评价。”

(XYS20090514)

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