医学著作《无毒一身轻—21天改变体质》

医学著作《无毒一身轻—21天改变体质》

在世界上红肉消耗量最大的地区，就是得癌症比例最高的地区。红肉就是羊肉、牛肉、猪肉。大肠癌一定都是喜欢吃高热量，高脂肪，高蛋白，零纤维，请吃白肉，白肉是比红肉好的。小鸡鸡长不大，他们身上都有大量的女性荷尔蒙，喜欢吃鸡，尤其是炸鸡。鸡生下来就打抗生素，打激素荷尔蒙；鸡蛋的胆固醇含量是所有食物中胆固醇含量最高的，一个礼拜吃三个就已经会引起胆固醇问题了，鱼是我唯一不反对的，我没有讲赞成，一个礼拜吃一次到两次可以减少60％老年痴呆症，以及减少心脑血管疾病的发作。鱼有很严重的重金属污染，海鲜是比红肉要安全，可是有很多的海鲜现在都是养殖的，要谨慎小心。 

牛奶不要喝！蛋不要吃，就好了，过量的蛋白质会杀人。所有现代文明病，80％以上的罹患，都跟蛋白质摄取过量有关。你只要超过身体需要三倍以上，一定得癌症，所以你越喝牛奶，体质越酸，钙又是储存在骨骼里面，所以骨头里面的钙就溶出越多，越喝牛奶，产生越多酸性物质，酸性物质越多，钙就越流失。牛奶已经经过巴氏杀菌，它里面的钙是无机钙，无机钙是造成肾结石很重要的材料。一个是甜食，一个是蛋白质，这两个都是让你身体钙质流失的地方，所以你不是钙不够，你不需要补更多的钙，你需要更少的蛋白质。少到什么程度？体重乘上0.6，就是你一天需要的公克数。体重是以公斤数来算，不是以斤来算，比如说体重60公斤，你一天需要的是36公克。那还有比豆奶更好的是什么？是糙米浆。给孩子喝牛奶，越喝越打瞌睡。

先讲早餐，五个手指头，你记着一份水果，两种蔬菜，一份地瓜（红薯），一份杂粮（粗粮）米饭。什么叫作份呢？就是以它的重量来比较，比如说你今天早上吃的水果是一个大西瓜，那么你今天早上吃的红薯就要这么大一个，米饭就这么大一碗。如果你今天早上吃的水果是一个小葡萄，那你今天吃的红薯就这么小一个。。。。这个比例很重要。蔬菜水果五谷杂粮应该怎么选择呢？一个最重要的原则，一定要选择：当地、当季、盛产这六个字的原则。当地就是同一个纬度，同一个气候带的，本地的食物。住在南方的人不适合吃北方的食物，住北方的人不适合吃南方的食物。是非常重要的一个原则。比如住北方的人不适合吃香蕉的，你吃香蕉一定身体不好，更不能吃榴莲，每一个地区生长的植物，就是在这个地区里面可以帮助吃的人适应这个地区的环境，气候的变化，就不容易生病，这是很了不起的发现。吃当地的。那我怎么知道当地当季的？这个季节，这个时令的食物，这个季节特产是什么？你到市场上去看，卖得最便宜的，最多摊位在卖的就对了。就这么简单。再举个例子，像我们以吃五谷杂粮来讲，你选择什么？北方的五谷杂粮就非常丰富，比南方要多，除了糙米之外，还有燕麦，荞麦，大麦，小麦，对不对，燕麦、荞麦都是非常好的东西，可是南方的人就不适合吃大麦，小麦，燕麦，高粱，南方就适合吃小米（小米北方也有），玉米（各地都有）。燕麦很好没有错，南方人就不适合吃，他的体质就
不能吃。可是南北方全世界都适合吃什么？吃玉米。吃糙米，就是粗粮。 
水果，蔬菜，蔬菜我们怎么选择？你记得四个字的原则：根，茎，花，果，有四种特别建议大家吃的：大番茄，芹菜，芹菜一定要连叶子吃，我在书里面有解释为什么要连叶子吃，因为对心脏，血管的疾病很有效果的。第三个：胡萝卜。第四个：小黄瓜，这边没有小黄瓜，因为这边黄瓜都很大，就是黄瓜，非常好的，一定要记得：连皮吃，一定要连皮吃。中医里面认为：一般地皮是比较阳性的，果肉是比较阴性的像西瓜，
外层的皮本身就是入药的，在中医里，就是入药的。可是还有一层更重要，西瓜红的绿的中
间那层白的，对呼吸系统特别好，其实那个最有营养。柳橙那个白色的部分，最营养，整个排毒餐有一个核心的思想，就是恢复主食的地位，肉可以吃，但是你要记得冬天吃，15摄氏度以下吃，晚上六点以前吃，尽可能吃鱼，或是一个礼拜最多吃1—2次，然后吃的时候一定要记得：最后吃。所有东西都吃完了，最后才吃肉。一个月可以瘦6—8斤，

现在年轻人身体为什么那么差？中医讲：天生万物，独厚五谷。五谷最养脾，你发现现
在年轻人普遍脾脏都很差，脾胃系统都很不好，而脾管免役，管消化，管造血。这么重要的
功能，什么东西对脾最好？就是五谷杂粮。大白米是很不好的，为什么？你可
以回去做一个实验：放水里，大白米烂掉、臭掉、腐化掉，糙米发芽了，因为糙米有生命，
大白米没有生命。一定要吃糙米，一定要吃粗粮，糙米里面，我们用
学术去分析，我们刚讲维生素B群很重要，维生素B1被称作是神经维他命，糙米里面的B1比
白米多12倍。我们都知道维他命E对心脏很好，不要从外面去买那个维他命E胶囊，越吃身体越糟糕。胶囊状的东西，用化学合成的维他命丸，糙米里面这个维他命E就比白米多10倍。还
有大肠癌的克星，大肠的蠕动最好的维生素，被世界卫生组织1996年定为第六大营养素的纤
维素，减少便秘问题的，糙米比白米纤维素多14倍以上。

那我们讲五谷杂粮不是只有糙米，所以你可以把糙米放70％，另外30％放杂粮，小红豆，薏
仁，莲子，枸杞子，枣子，这些东西占30％，这些东西一起煮，很好吃，我有机会真想做一餐给你们吃。一定要开始吃红薯地瓜，花椰菜，绿色的花椰菜是第四名，马铃薯，尤其早餐一定要吃红薯，午餐可吃可不吃，晚餐可不吃。主要是消化的问题，如果你消化很好，像我三餐都吃，如果你消化不好，早餐吃，好不好。而且这是最重要的，连皮吃。15度以上的时候，热天蒸着吃，15度以下冷天可以烤着吃，因为皮比肉更营养，皮里面抗癌成分非常高，它是抗癌第一名。刚开始吃完你会一直放屁，要吃全家一起吃，放一放就好了，中医有三宝：一汗，就是流汗，一涕，就是流鼻涕，还有一屁，最后一点你要记得：照顺序吃。饭后吃水果，帮助消化不良。水果要在饭前吃，饭前半个小时到一个小时，两餐之间空腹吃，最好。你照排毒餐吃，三个小时一定饿，因为全部消化完了，身体没有负担，很轻松，很有体力，很有活力，很健康。然后水果吃完吃生的蔬菜。因为一煮熟就没有酵素，没有酵素食物就有能消化分解吸收，就出问题，一定要吃一部分的生食，要买到没有农药没有化肥的菜。生蔬菜先吃，再吃熟蔬菜，不要用油炒，油煎油炒油炸是最伤肝，因为油包肝。生的蔬菜吃完吃熟蔬菜，熟蔬菜吃完你就吃五谷杂粮，五谷杂粮吃完后你就吃蛋白质，植物蛋白先吃，最后再吃
动物蛋白。所以可以吃肉，但最后吃。你这样吃的话，吃好多东西，吃得好饱，可是一点都
不累。

结论：闷在心里头，所以就爆发出来。而且乳癌，左乳右乳不同，左乳一般是亲子之间有很大矛盾，右乳是跟同事朋友之间有很大冲突，不能化解，或不愿化解。跟老公可能两乳齐发。要改变个性，三个方面同时帮助他们，情绪的改变，饮食习惯的改变，食物的改变。忘了讲排毒餐最好的时间是在早上六点半到七点半之间吃效果最好，因为5—7点是大肠经，7—9点是胃经，所以你在这个时间吃最好，那么你说我早上吃完以后可不可以回去睡，你吃完肯定不会回去睡，吃要马上上厕所了。晚上十一点前要睡觉，这个排毒餐的效果会更好。已经得糖尿病，心脏病，癌症的病人，必须要九点钟入睡，还有小孩子十二岁以前必须要九点钟入睡，这样就会把排毒餐和整个生活方式结合起来。