神马文学网杭州惊现假鸡蛋 检测标准是空白“人造鸡蛋”竟成热门技术
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/03 03:54:42
鸡蛋无处辨真伪
“人造鸡蛋”曾在深圳一带猖獗，江浙尚未听说过此类情况。接到投诉后，记者特意到该超市买了两盒“×××本鸡蛋”。这些鸡蛋大小匀称，蛋壳光滑，色泽也与人们平常看到的本鸡蛋没有差别。打开鸡蛋，蛋清和蛋黄分界清楚，很难看出真假。将蛋壳对着灯光仔细照照，没有真鸡蛋壳应有的气孔，再从蛋壳内剥出内膜，似塑料，质地有点硬。但日常人们吃鸡蛋时是不会注意这些的。于是记者联系了一系列相关部门，希望能作出科学的测定，结果却大失所望。
工商局、消费者协会的工作人员表示没有接到过“人造鸡蛋”的投诉，他们让记者到农业局去作个鉴定。农业局向记者提供了杭州市农产品检测站的电话。农产品检测站答复：没有获得检测许可，不能做此类的质量检验。国家也没有出台鸡蛋真伪的辨别标准，所以很难鉴定。记者最后找到质量技术监督局下属检测院下的农产品检测中心，该中心的朱检测员称无法为“人造鸡蛋”进行检测。
人造鸡蛋是新“技术”
记者在网上搜索发现，人造鸡蛋竟然是一项“热门技术”。网上广告赫然写着：最新人造蛋，财源滚滚而来！人造鸡蛋是选用几种食品原料经科学加工而成，其蛋清、蛋黄、蛋壳分明，形感逼真，营养价值与真蛋媲美。只需要普通的厨房炊具，就可以一次生产100－200个鸡蛋。“人造鸡蛋”技术可加工单黄、双黄，鸡鸭蛋、鹌鹑蛋等。
该网站还提供了某技术推广中心一个王先生的咨询电话。记者致电给这位王先生询问此技术，王先生热情地介绍了该技术的可观利润：其成本极低，以简单投入就能实现每天超过1000只的规模化生产，外形却能以假乱真。每只人造蛋的成本仅为0.05元，批发价可达0.2－0.25元。“只需要交纳450元学费，就能学到整套工艺。”他建议记者可以坐火车专门去网站所在地学习，如果想函授还可以更便宜。他说，每天都有来自全国各地的人上门学习或求购技术资料。
吃人造鸡蛋可能变痴呆
据介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
国家有关部门对明矾、明胶等食品添加剂、辅助剂的用法、用量都有明确规定，而在人造鸡蛋中却成了主要成分。有关专家指出，氯化钙分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂究竟使用了什么原料。
有关专家据此认为，长期食用人造蛋会造成大脑记忆力衰退、患上老人痴呆症。http://www.fsi.gov.cn/news.view.jsp?id=10282 人造鸡蛋，食品监管为何老是“虚设” http://comment.dbw.cn 2007-08-14 07:32:22
据8月13日《郑州日报》报道，鸡蛋的蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点天然的成分，这些你能相信吗？昨天，经营食品添加剂的王先生，向记者讲述了他在某夜市小吃摊的遭遇。并当着记者的面，现场用海藻酸钠等几种化学制剂制作出了一个有蛋清、蛋黄和蛋壳的完整“鸡蛋”。
真的“佩服”现在的奸商，能想人所未想，做人所未能。国家有关部门对一些食品添加剂，辅助剂的用法、用量有明确规定，而这些原料在人造鸡蛋中却成了主要成分。此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力衰退、痴呆。
王先生凭着多年经营食品添加剂的经验，揭开了这些“鸡蛋”是由化学药品合成的真相。作为消费者，我们在感谢他之余，一个很急迫的问题便摆在了我们面前：你如果没有经营食品添加剂的经验，能分辨出人造鸡蛋吗？谁能帮我们鉴定人造鸡蛋？
去年年底，据《文汇报》披露，杭州一市民向该报投诉买到了人造鸡蛋，记者联系了一系列相关部门，希望能作出科学的测定，结果却大失所望：工商局、消费者协会的工作人员表示没有接到过“人造鸡蛋”的投诉，他们让记者到农业局去作个鉴定。农业局向记者提供了杭州市农产品检测站的电话。农产品检测站答复：没有获得检测许可，不能做此类的质量检验。国家也没有出台鸡蛋真伪的辨别标准，所以很难鉴定。记者最后找到质量技术监督局下属检测院下的农产品检测中心，该中心的检测员称无法为“人造鸡蛋”进行检测。
鸡蛋的检测和标准到现在居然还是个空白。让你诧异吧！而另一方面，由于1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右，人造鸡蛋的制造技术交易是热热闹闹、“攻城略地”，怎不让人们提心吊胆？毕竟，鸡蛋每天的消耗量是极其庞大的。鸭蛋苏丹红事件还是那么记忆犹新，我们不明白的是，食品安全的监管环节为何老是“脱链”？尤其在像鸭蛋苏丹红事件等众多食品安全事故后，这些“盲区”依旧存在，真是让我们无言以对！
回顾近些年不断爆发的食品安全事件，人们曾发出“又有多少是监管部门事先发现的”这样的质疑。难道，为了不被奸商们的人造鸡蛋欺骗，我们都得成为食品添加剂方面的专家？
笔者很希望这次“人造鸡蛋”又是不实新闻，但经过“纸馅包子”一役，相信此次事件真实的成分居多，面对形形色色丧心病狂的做假手段，我们除了悲哀，只还有那一丝丝期待。
作者： 吴杭民 来源： 东北网 http://comment.northeast.cn/system/2007/08/14/050932780.shtml 视频：厦门市场现人造鸡蛋 蛋黄弹性如皮球http://video.sina.com.cn/news/c/v/2009-02-17/135731071.shtml