怎样煮五香茶叶蛋

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/06 14:51:19

先将蛋洗净，入锅煮到断生，取出浸入冷水中片刻，可以不使蛋壳与蛋粘连。

然后将蛋壳轻轻击碎放入大砂锅中，再加进适量的桂皮、八角、小茴香、酱油、盐、味精、糖、酒、水和红茶叶末或粗茶叶末。

每斤蛋放茶叶末2-3钱，用纱布包扎好同煨热，蛋煮至棕黑色即可。

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