春萝卜一年种两茬

春萝卜一年种两茬

前不久，由农业部农技教育司主导和组织了一百多名蔬菜方面的重量级专家和学者，冒雨赶到浙江省萧山区，为的就是去看一种萝卜，到底是什么样的萝卜，能有这么大的魅力呢？

    浙江省杭州市萧山区种植户老何：“一年种两次，8、9月种，11月收，5000多公斤，第二次是2月种，5月收，也是5000多公斤。”

    安徽省阜阳收购商老王：“准备每天10吨，今年500吨，主要是这个时候，其它地方的产量很少，而萧山的量比较多。”

    这就是专家们冒雨来看的萝卜，一年能种两茬，亩产一万公斤，它是大名叫春萝卜白雪春二号，是我国自己培育的第一个耐抽薹型春萝卜，也是农业部重点推广的优良品种。

    这春萝卜，是相对于秋萝卜来说的。现在大多数农户种的都是秋萝卜，也就是在秋天播种，冬季采收，很少有在春天种萝卜的。因为普通萝卜的生长，会受到一个条件的限制。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“你们看，这是秋萝卜的品种，都是去年十月种的，这秋萝卜已经开花了，影响了萝卜的商品性，反过来看春萝卜，还在长。”

    萝卜一旦抽薹开花，植株原本贮藏在根里的营养，就会流向植株的顶部，供植株开花结籽，这么一来，开花前又瓷实又多汁的萝卜根，就会慢慢失水，粗纤维也逐渐多起来，也就是我们常说的糠了，萝卜一糠，也就卖不上价了。

    而这种耐抽薹型春萝卜，它很不容易在春天抽薹开花，所以地下根也不会变“糠”，仍然能够保持它的商品性。

    为什么这种春萝卜不容易在春天抽薹开花呢？这就得引入一个名词——春化作用。有些植物的花芽是在经受了低温刺激之后才会形成的，这就叫做春化作用。秋萝卜就是这样的。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“一般的萝卜在8、9月份种，在春节前后就会受到低温的刺激，就会发生生理反应，马上发芽开花。”

    有研究表明，秋萝卜形成花芽的温度条件是0~5摄氏度，这也就是说，即使是在早春时节种秋萝卜，因为气温还有处于0~5摄氏度的时候，所以秋萝卜在春季还是容易形成花芽。

而春萝卜最大的特点就是对低温的刺激反应不大，即使有一段时间的低温，也不容易形成花芽，所以在春季种这种萝卜，就很难出现抽薹开花的情况，也就不会影响到地下根的生长了。

    春萝卜这个“耐抽薹”的特性，让传统上的一年一茬萝卜，变成了一年两茬萝卜，给农户增加的效益是相当可观的。

    浙江省杭州市萧山区种植户老何：“种两茬，好的话，一茬能赚2000元。”

    市场好的时候，一茬春萝卜能赚2000元，两茬就是4000元左右，春萝卜让农户的效益可是增加了不少。更可贵的是，它是我国自主研发的第一个春萝卜品种。在它之前，也有一些人种植春萝卜，可用的都是国外的种子，成本太高了。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“种春萝卜的效益好，但是种子价格高，当时每50克就要75块钱，这每亩得花100多块。”

    当时，用国外的种子，平均每亩得花100多块，仅仅是种子钱就占了总成本的一半以上，不仅如此，外国对春萝卜种子的控制，还让毛伟海感觉到了严重的隐患。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“我们要保证国家的蔬菜安全，就有义务去培育自己的新品种。”

    蔬菜行业有句话，“谁控制了种子，谁就控制住了生产和消费”，所以，要想保证消费者在春季都能吃到新鲜的萝卜，想让农户通过种春萝卜赚得更多，就得有我们国家自己的春萝卜。

    怎么才能培育出在低温刺激下不容易形成花芽的萝卜呢，毛伟海和他的同事决定采用杂交的方式，也就是把雄花剪下，然后引入另一株萝卜的花粉，就完成了杂交。

    杂交的过程并不复杂，难的是要找到两种适合做杂交的品种，这两个品种还必须是各自具有优良的性状，什么样的萝卜合适？

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“我们选择的标准有三个，耐抽薹，高产和抗性强。”

    毛伟海和他的小组成员，最初的几年，从世界各地搜集了上千种萝卜，他们按照耐抽薹，高产和抗病性强这三个标准对不同品种进行了筛选，最后只有十几种通过了初选这关，接下来的筛选更严格，也更耗费时间。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“基因比较复杂，本身性状极不稳定，对我们育种来说，必须纯合的才能用。”

    毛伟海研究员强调的品种纯合，是指品种的性状稳定，就是说种下去以后，不管过多少代，品种特性都不能变，这是杂交育种的一个基本前提。

    通过初选的十几个品种能不能用来杂交呢，还需要检验它们的性状是不是稳定，检验办法只有一个。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“至少要自交六年。”

   所谓“自交”，就是在开花前把花剥开，把这朵花自己的花粉授进去，这么做是为了防止与其它品种的花粉接触，避免下一代的性状改变。每个通过初选的品种，都需要进行六年的自交试验，如果经过了六年，品种的性状还没有改变，就可以用作杂交了。

杂交的原理和操作方法说起来很简单，可是做起来就必须面对无数次的重复和不知结果的艰难等待，从1998年开始，毛伟海和他的同伴，十几年都在进行着自交，观察，再自交再观察的重复，直到近些年，他们终于找到了几种能适合做杂交的品种，杂交出了较为满意的新品种。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“你看，这个都已经结籽了，这个还在盛花期，而这个还在长根，这种就是我们要找的。”

    历经十多年的选育，2009年我国的第一个春萝卜品种经过了主管部门的审定，春萝卜生产从此掌握在我们自己的手里，同时农户种春萝卜的成本大大降低了。

    种植户老何：“现在，每亩只要二十元的种子钱。”

    “作物要丰产，良种还需良法配”，浙江省农科院蔬菜研究所的专家，不但培育出了我国的第一个春萝卜品种，还总结出了这种萝卜高产的四大技术，这第一个要点要注意播种的温度。

    春萝卜要想高产，除了品种好以外，栽种的方法同样很重要，种春萝卜第一个要掌握的就是播种的时间。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“在长江中下游地区，秋季在8、9月种，春季在2、3月种，苗期的温度在12摄氏度以上合适。”

    什么时候种春萝卜，不同的地方不一样，但是有个基本的依据就是温度，当播种和苗期的温度不低于12摄氏度时最合适。

    这可就怪了，不是说这个春萝卜在低温情况下很难形成花芽吗，既然不怕低温，为什么还要求播种和苗期的温度不低于12摄氏度呢？

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“在12摄氏度以上不会抽薹，但是在12摄氏度以下有风险。”

    春萝卜的全程是耐抽薹性春萝卜，从名字上就能看出来，是耐抽薹而不是不抽薹，也就是说，这种萝卜在低温刺激下不容易形成花芽，可如果在比较低的温度下生长，仍然还有形成花芽的可能性，虽然这种可能性很低，但是是存在的，为了不让农户有任何的风险，毛伟海就把播种温度定在12摄氏度以上，在这个温度以上，春萝卜就基本上不会抽薹开花了。

    要点一：播种温度

    除了温度，春萝卜要高产，对土壤的深度还有要求。

   浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“要求土壤深厚，土层的厚度在30厘米以上比较合适。”

    种春萝卜前对土壤精耕细作，是为了让土壤松散，透气性好，利于萝卜根系的生长，可为什么还特别要求深翻土层的厚度，在30厘米以上呢？

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“这是个大体型品种，你看这个还没长成都有二十多厘米长，长成就有三十多厘米了，如果土层的深度不够，就像人穿了小棉袄，生长受到局限。”

    这30厘米以上，是为这个品种量身定做的尺寸，这种萝卜的主根长度一般会达到30厘米以上，如果土层翻得太浅，下面的土层很瓷实，萝卜的根系向下生长时，就会受到较大的阻力，不利于肉质根的膨大和长长，如果根长不大，产量也跟着上不去。

  说完了温度和土壤，接下来就是肥料，毛伟海特别强调，在种春萝卜时，硼肥是一定不能缺少的。

  浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“萝卜对硼很敏感，如果土壤里缺硼，萝卜的中心就会出现黑心。”

    不仅仅是春萝卜，所有的萝卜品种在生长中都不能缺少硼肥，这是因为，硼肥能加速作物体内的营养运输，使植物快速生长，更重要的是，硼还能促进萝卜体内有机酸的代谢，如果萝卜缺硼，植株长得慢还是小事，危害更大的是，体内的有机酸不能顺利地排到土壤中，而是在根里积累起来，当有机酸的量过多时，根就会逐渐坏死，出现黑心，甚至是空心。

    并且一旦萝卜得上缺硼症，后期几乎没办法治愈，萝卜就只能损失掉。

    通常，萝卜最容易在两种土壤情况下缺硼。

    浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海：“种了多年以后的土地，因为土壤里硼很多都被吸走了，容易缺硼，还有就是高山地区。”

    硼本来就是微量元素，在一块地里的数量本来就不多，连续多年种萝卜，土壤里的硼就被萝卜越吸越少，所以，种了多年萝卜的土地，容易缺硼。

    可为什么在高山地区种萝卜，也容易缺硼呢？

    毛伟海：“硼是融于水的，一下雨，硼肥就被水冲走了。”

    因为硼溶于水，一旦下雨，山上的硼就随雨水流到山下去了，也就是流失了，所以山区的土壤也容易缺硼。

    硼肥对萝卜这么重要，有什么办法来保证萝卜的正常需求呢？

    毛伟海：“在基肥里，每亩施一次，10公斤就够了。”

   把硼肥跟基肥混合施撒，每亩10公斤

    播种期掌握好温度和土层的深度，还要注意施硼肥，做到了这三点，这春萝卜的种植就算成功了。

    春萝卜在一年里面有两个适合播种的时间，第一次是春季的2、3月份，第二次是秋季的8、9月份，所以在浙江萧山，农户都是一年种两次，春天一次，秋天一次，而且会在两茬萝卜中间种上一茬花生，这是为什么呢？

    种植户老何：“以前连坐病害厉害，种了花生就好多了。”

    农户们在两茬萝卜中间种一次花生，主要是为了降低萝卜连做所带来的病害，那么连做，会给萝卜带来什么样的危害呢？

    毛伟海：“连作以后，一般是病害加重，比如病毒病、霜霉病等，因为连作以后，病群的数量就会增加，所以下一茬发病的可能性就大大增加，有时候，损失会在50%以上。”

    很多农作物在连作以后，都会出现产量减少，病害加剧的情况，而对于萝卜来说，连作造成的危害更明显也更严重一些，在一些地方，连坐导致的病毒病、霜霉病甚至能让萝卜减产50%以上。

为什么萝卜连作会损失严重呢，这是因为，除了连作造成的土壤养分不平衡以外，萝卜的生长环境很适合一些特定的有害病菌繁殖，比如病毒病、霜霉病等，说得白一点，就像水能给鱼生长环境一样，特定的病菌喜欢在特定的环境中繁殖，而萝卜的生长环境最适合这些病菌的大量繁殖，再加上萝卜是连续不断地种，也就是说，适合病菌生长的环境一直都没有变，所以病菌的数量就越来越多，很容易让萝卜发生严重的病害。

    既然病菌对环境的选择是有要求的，这就不难理解，为什么在中间种一茬花生会减轻病害了。

    毛伟海：“病菌跟作物是一样的，在适宜的条件下，有寄主的就繁殖的快，没有寄主的就繁殖的慢。”

    除了种花生，在两茬萝卜中间还能种很多作物，但是有一个原则必须得把握，就是这些作物的亲缘关系不能跟萝卜很近。

    毛伟海：“首先不能用十字花科的植物，目前提倡的有瓜类、花生、大蒜等。”

    在萝卜收获以后，往田里灌水，也是减轻连作危害的好方法。

    毛伟海：“因为灌水以后，产生的是厌氧的环境，使好气的病菌死亡。”

    自从国产春萝卜培育成功，走向市场以后，由于价格优势再加上配套的栽培方法，使国产春萝卜的栽种面积越来越大，成千上万的农户通过种春萝卜，走向致富路，浙江省农科院的育种专家，为我国蔬菜生产安全和新品种繁育，做出了重大贡献。

    中国农科院院士方智远：    “我们的育种还有差距，重点是反季节和设施栽培品种。”