神马文学网《吃光整个世界》了解自己选择的食物对地球所造成的影响
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 20:14:52
《吃光整个世界》了解自己选择的食物对地球所造成的影响:
/墨尔本新闻组报导（原文为英文）
澳洲正朝着正面肯定的方向迈进，因为现在有许多澳洲民众抱持开放的态度，去了解自己选择的食物对地球所造成的影响。这种令人鼓舞的转变，可从其中一个迹象看出，就是澳洲越来越多民众索阅一本名为《吃光整个世界》（EatingUp the World）的小手册。
《吃光整个世界》是由维多利亚素食网（Vegetarian Network Victoria）所撰写，内容阐述光是我们自己选择的食物，就会对脆弱的环境造成许多层面的影响。在手册的前言中有一段文字写道：「我们正在努力减少开车、改用省电灯泡、缩短淋浴时间，并采取其它重要的行动。虽然这些措施有某些效益，但却无法解决我们环境问题最大的肇因--也就是我们吃的食物。」
这本手册收录大量的科学实证和数据，令许多读者非常震惊。这些读者原先并不知道，光是生产1公斤牛肉，竟须消耗5万至10万公升的水，而生产1公斤白米却只用掉2,500公升的水，这些读者先前也不知道原来澳洲所有牲畜排出的甲烷，所造成的全球暖化效应，竟超过澳洲所有燃煤发电厂！
此书在谈到土地退化的问题时指出，澳洲有将近50％的土地是用于放牧牲畜以供人类食用，如此不但使土壤的养分减少、土壤吸收二氧化碳的能力下降，也造成生态系统和野生动物栖地变得不稳定。另一项让《吃光整个世界》的读者吃惊的事实，是渔业捕捞对我们海洋所造成的毁灭性后果。由于各种具破坏性的捕捞技术，使海洋鱼类的数量正快速下滑，并造成大片的死亡海域。要养活全世界人类，目前较有效率的方法是人类直接吃谷粮与植物，而不是将世上大多数可以食用的谷物拿去喂养牲畜。该书在提及这个观点时指出：「光是全世界牛只所吃的粮食，就足以养活86亿人--比现今全世界的人口还多！」自《吃光整个世界》手册在墨尔本及其周边地区广泛分发后，柏斯（Perth）、布里斯本、纽卡索（Newcastle），甚至远从纽西兰都有人来函索取。维多利亚素食网目前正考虑加印第3版，并在新版中纳入最近世界观察协会（Worldwatch Institute）的报告，指出在全球温室气体的总排放量中，畜牧业所占的比重超过50％，让更多民众了解这些讯息。
注：维多利亚素食网诚心欢迎大众将此手册翻译与印成其它各国语言版本。您可自行将有关澳洲的数据，改换成您自己国家的数据。也请在翻印版本中，注明这本手册的原创者是维多利亚素食网。
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http://www.vnv.org.au/site/files/articles/eatinguptheworldv2.pdf
