神马文学网食盐在生活中的妙用
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 16:56:16
食盐在生活中的妙用
食盐学名叫氯化钠，是没有颜色和透明的正方形结晶体，易溶于水。我们在日常生活中，它主要是用来调味烧菜。天气较热的时候买来的蔬菜，特别是鱼肉之类，容易变质，除了放在阴凉地方之外。也可用食盐淹渍，细菌不易繁殖。食物也就不易变质。金属器具由于多接触空气，渐渐地会生锈，我们只要在食盐中混入些柠檬酸，就可以擦去。食盐还能预防喉咙干燥和发哑。皮肤脆弱的人在洗浴时，可在水中加少量食盐，以使皮肤渐渐坚强。当精神疲劳时也可饮一杯稀的盐开水振作精神。食盐是人体钠元素的主要来源。钠是维持人体渗透压和酸碱度的重要物质，并能调节体内无机盐。我们在磨刀的时候，最好先把刀放在盐水里浸泡20分钟，然后再在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，这样既可以磨得快，又可以延长刀的使用寿命。所以食盐在人们生活中有很重要的实用价值。
一、盐在厨房中的妙用★用盐可以擦掉铜器上的黑点。
★煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。
★削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
★牛奶中少放些盐，不易变坏。
★盐炒后放入醋内，醋不发霉。
★鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
★煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。
★切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
★用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
★把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
★有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2％的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
★有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟，虫子便会自动掉入水中。
★发好面后，以盐代碱蒸馒头（500克面放5克盐），馒头又白又鲜，营养破坏也少。
★煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
★在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
★在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
★做甜食时，加入占糖量为1％的食盐，成品的味道会更加甘美。
★热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
★发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
★将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
★煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
★在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
★豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
★夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
★煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
★蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
★菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。
★把削了皮的苹果或土豆浸泡在盐水中，可防止变色。
★餐桌上热碗盘留下的印痕，可取一点混有盐的沙拉油涂抹，待一、二小时后再把它擦掉即可。
★新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。
★用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
★想让水容易烧开，可以放点盐。
二、盐对身体健康的妙用★早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
★用热盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。
★将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
★洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
★用盐水洗冻疮可止痒。
★用食盐、茄子根煮水泡脚，可以治疗脚气病。
★用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
★用一杯温开水放两小勺食盐，溶化后全喝下去，可以治胃痛。
★有口腔溃疡或喉咙肿痛的人，可以用温盐水漱口，每天3～5次。
★常用盐水洗头可去除头皮屑，还可防止头发脱落。
★用精盐或盐水刷牙，牙齿会更坚固洁白。
★在香烟上舔些精盐，可使抽烟不易上瘾。
★二百四十㏄的温水加上半茶匙的盐，可当喉咙的嗽口药水。
★盐和苏打粉以一比二的比例混合，用来刷牙，可去除牙垢，洁白牙齿。
★泡水太久致皱纹满布的双手浸入温盐水中五分钟，可使双手恢复细白柔润。
★双脚泡在温盐水中数分钟，再用冷水冲净，可消除脚部疲劳。
★晚上沐浴后，可拿沐浴盐揉搓香港脚患处，可消除香港脚。
★早晚洗脸用盐轻轻按摩脸部，再用水冲净，可去除青春痘，消除皱纹。
★用盐洗头，可使细而缺乏弹性的头发，变粗而有光泽。
★将炒过的盐用铝箔或毛巾包裹好，置于身体疼痛处，可使其消除。
★将被蚊虫咬伤的患部浸泡盐水，再用冷水冲净，即可减少螯痛。
★用热盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。
三、盐在清洁卫生中的妙用★将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
★为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。
★牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了。
★冬天洗了衣服晾出去后，衣服很容易被“冻僵”。如果在晾衣服之前用盐水泡一下，就可以防止衣服上冻。
四、盐在花卉培植中的妙用★想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
★在花瓶内撒点盐，可使花的新鲜度持久。
五、盐的其它妙用★把盐洒在门窗缝隙下面，蚂蚁就不会进来了。
★冬天用盐水擦窗户，可以防止玻璃上结霜冻。
★点燃蜡烛时，在烛心附近放点盐，就可以让烛火更亮，也能烧更久。
★偶而在布鞋里撒点盐，可吸汗和除臭。
★将盐与酒精以一比四的比例混合，可擦拭清洗地毯油污。★将浓盐水倒入水槽或排水口，可排除不良味道。
★园子里有菜虫，可以混合面粉和食盐(2:1)，撒园子里除虫。
★将新蜡烛浸泡在浓盐水中数小时，取出晾干，可避免燃烧时滴蜡油。
★变形的海棉浸入冷盐水中可使它恢复原形。